馬齒筧是很常見的一種植物。特別是在農(nóng)村，記得小時候經(jīng)常約兩三個小伙伴去田地里鏟這種菜吃，奶奶告訴我，馬齒筧不是一般植物，而是有一定的功效。后來接觸中醫(yī)后，看到了這種植物的功效。
馬莧菜為藥食兩用植物，又叫馬莧，長命菜，九頭獅子草，菜，酸莧，，醬瓣豆草，蛇草，酸味菜，豬母菜，全草可供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
而糖尿病中醫(yī)認為是一種消渴病，多食肥甘導致。 馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。參芪降糖顆粒整體對人進行調(diào)養(yǎng)，對于2型糖尿病及并發(fā)癥有很好的控制作用。此外，馬齒莧還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。
馬齒莧的吃法
1. 涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌.做法簡單，味道也比較鮮有種酸酸滑滑的味道。
2. 煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口.味道較炒菜和涼拌那種酸感已經(jīng)少了很多。
3. 馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
4. 炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法.馬齒莧的酸很入味，炒出的菜以馬齒莧的酸酸為主。
什么人不能吃馬齒筧
馬齒莧畢竟是一種中藥，有它的飲食禁忌：
1、禁忌人群脾胃虛弱、腸滑腹瀉者不宜多吃；孕婦、嬰幼兒謹慎食用；
2、食物相克馬齒莧+黃瓜：破壞維生素C；馬齒莧+鱉甲：兩者相克，同服出現(xiàn)不良反應；
