大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味多彩。
豆腐皮又稱為千張，是一種常見(jiàn)的豆制品，一年四季都能買到，雖然是很普通的食材，但是豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，富含蛋白質(zhì)和氨基酸，還有人體必需的10多種微量元素。
而涼拌豆腐皮也是一道極其美味的涼拌菜，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，作為下酒小菜，那是再合適不過(guò)了，看似簡(jiǎn)單的一道菜，怎樣才能做的更入味？喜歡做菜的朋友就來(lái)看一下我們的詳細(xì)操作吧。
下面準(zhǔn)備一下配料：豆腐皮三張，香菜一小把，青椒一個(gè)，紅椒半個(gè)，大蔥白三段。
首先把豆腐皮放在盆里，用熱水泡上放在一邊備用，用熱水泡的目的，可以減少豆腐皮的豆腥味。
紅椒半個(gè)切成細(xì)絲。
青椒去瓤同樣切成細(xì)絲。
大蔥白從中間劃開(kāi)，取出里面的硬芯，切成蔥絲一起放入料碗中。
把泡軟后的豆腐皮，用手?jǐn)D一下水分，再用涼水沖洗一遍，擠干水分。
整齊的擺在菜板上，用刀從中間劃開(kāi)，折在一起。
然后再均勻的切上三刀，疊放在一起。
再改刀切成細(xì)絲，放入盆中，用手抓散。
把切好的青紅椒絲和蔥絲倒入盆中。
接下來(lái)我們開(kāi)始拌一下豆腐皮：盆里加入芝麻油，紅油，味極鮮醬油。
加入陳醋，白糖，食鹽，辣椒油各適量。
然后用筷子拌勻，裝入盤中。
再放上一點(diǎn)香菜用來(lái)點(diǎn)綴。
好了，這道簡(jiǎn)單美味的涼拌豆腐皮就做好了，用這個(gè)方法做出來(lái)，豆腐皮軟嫩口感好，色香味俱全，學(xué)回了就試試吧。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。
聯(lián)系客服
