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土豆五花肉

材料：五花肉、土豆、胡蘿卜、大蒜、油、鹽、糖

做法：1、五花肉、土豆、胡蘿卜切片。大蒜切段。

2、五花肉放鍋里炒出油，加入適量老抽拌勻撈出。

3、留底油炒土豆和胡蘿卜炒熟。

4、加入青椒和大蒜梗。

5、加入蒜葉和肉拌勻，加入適量鹽、糖調(diào)味出鍋裝盤(pán)。

魚(yú)香千頁(yè)豆腐絲

做法：1、千頁(yè)豆腐切細(xì)絲，放上適量干淀粉拌均勻備用

2、木耳、胡蘿卜、青椒分別切絲備用，蔥、姜、蒜、干辣椒切好備用

3、將生抽、老抽、醋、糖、水調(diào)成汁

4、起鍋熱油，把干辣椒、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣炒香，

5、放入千頁(yè)豆腐絲煸炒片刻

6、放入胡蘿卜絲、木耳絲煸炒片刻

7、放入青椒絲，倒入魚(yú)香汁，大火炒均勻入味

8、調(diào)入水淀粉至粘稠即可出鍋裝盤(pán)

苦瓜炒肉片

材料：苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、鹽5克、醬油 2ml、生姜 3克、香蔥 10克

做法：1、準(zhǔn)備食材：五花肉、苦瓜、香蔥等；

2、苦瓜，洗凈去籽，切片，放鹽腌制5分鐘；

3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生姜、醬油、鹽炒香；

4、苦瓜去鹽水，瀝干，倒入鍋中；

5、大火翻炒至苦瓜熟；

6、放鹽、香蔥炒均即可。

蓑衣黃瓜

材料：新鮮黃瓜 1-2根、生抽、陳醋/白醋、鹽、糖、姜絲、紅尖椒、蒜末、紅油、香油；

做法：1.選兩根外形較直長(zhǎng)度稍長(zhǎng)的黃瓜洗凈備用；各去兩端后將筷子放置在兩邊接近黃瓜底部；斜刀均勻的切成底部相連的薄片；切好一面后反轉(zhuǎn)，重復(fù)步驟三操作；

2.切好的黃瓜放入保鮮盒中加入少許姜絲、白醋、鹽、糖并倒入一勺水；蓋上保鮮盒，輕搖均勻放入冰箱冷藏一會(huì)；

3.將生抽、陳醋/白醋、少許鹽、糖，適量紅椒圈、蒜末、紅油、香油混合入碗，調(diào)制出料汁；腌制好的黃瓜取出后入盤(pán)，澆上料汁，撒少許芝麻即可；