西北人的熱情似火嚇壞了南方人
秦玉龍/文

　　俺們西北（包括秦玉龍的家鄉(xiāng)甘肅平?jīng)觯┤说臒崆楹每吞煜侣劽?br>　　這不是老秦自戀，而是來過西北乃至平?jīng)鲎隹偷耐獾厝艘恢碌脑u(píng)價(jià)。
　　所謂熱情，一般是指人對(duì)待別人所表現(xiàn)出來的熱烈、積極、主動(dòng)、友好的情感或態(tài)度。西北人從不缺少熱情，因?yàn)闊崆榈姆戳x詞是冷漠。
　　曾有外地朋友慨嘆：西北人酒桌上的熱情天下第一！
　　“吃好喝好，把客人撂倒！”這是西北人待客的口頭禪。在西北人待客的酒桌上，你不喝上幾杯，那是絕對(duì)說不過去的。任憑你有多少借口，多少推辭，多少理由。同時(shí)，西北人敬酒也堪稱天下第二，酒場上愛搞“車輪戰(zhàn)”，桌子上的人不管三親六故，都要挨個(gè)敬上你一杯，礙于情面，你又不得不喝。這個(gè)上來敬你一杯，表示“一心一意！”那個(gè)上來敬你兩杯，表示“好事成雙！”另一個(gè)上來敬你四杯，表示“事事順利！”還有更狠的，上來就敬你十二杯，表示“一年到頭都如意！”往往一圈子下來，不勝酒力的客人在一片熱情的招呼聲中就徹底喝二了。
　　可是這種“熱情”，不是所有人都能承受，都會(huì)喜歡的。
　　一位生活在北京的南方人就曾經(jīng)寫文章描述過甘肅平?jīng)鋈说臒崆?。他說：我受不了或喜歡不來的正是平?jīng)鋈说臒崆?。前年回平?jīng)鍪∮H，在舅舅家呆了四天，幾乎天天被表兄弟表姊妹拽去吃飯喝酒。那可不是一般的喝法，喝白酒論箱，喝啤酒論扎。一桌子七八個(gè)人，搬上來幾箱子白酒，幾扎子啤酒，主人把袖子往起一擼：來！咱兄弟們今兒個(gè)一定要咥（方音：die 吃的意思）美喝展！喝完紅酒喝白酒，喝完白酒喝啤酒，從中午12點(diǎn)喝吃到下午五六點(diǎn)，繼續(xù)連著喝。直到最后喝得人人語無倫次，嘴斜眼歪，有的頭垂椅背，有的屈身桌下……如果你酒量不行或身體不適拒絕行嗎？答案是“不可能”，因?yàn)槟遣皇蔷?，而是熱情。酒或能拒絕，熱情是萬萬拒絕不得的。拒絕即意味著不給人家面子，不給人家面子，人家也就不給你面子了，那大家就都沒面子了……
　　他寫道：自那以后，我算是領(lǐng)教了平?jīng)鋈说臒崆?。以后不管是在北京還是何地，遇到平?jīng)黾笥呀谐燥?，我能推就推，能避就避。外出旅游或開會(huì)，即便明知平?jīng)黾熬驮谀亲鞘猩踔料嗑噘e館不遠(yuǎn)，我也硬是不敢打電話，如此躲避下來，已有幾年沒遭遇平?jīng)鋈说臒崆榱恕?br>　　當(dāng)然，西北人的熱情也是相對(duì)的。秦玉龍以及所有西北人均認(rèn)為，熱情不是逢迎拍馬，熱情更不是獻(xiàn)媚討巧。逢迎拍馬者，多是套近乎拍馬屁之流。獻(xiàn)媚討巧者，多為嘴甜心毒哈巴狗貨色。而熱情是有原則的，不是見誰都熱情，“熱臉貼冷屁股”的事西北人從來不干。
　　熱情是一種姿態(tài)，目的是讓客人感覺到你對(duì)他（她）的重視和關(guān)注。千百年來，西北人已經(jīng)習(xí)慣這樣的待客之道了，要是熱情不夠，就認(rèn)為沒招呼好客人，就會(huì)覺得心里很卡（qia）。特別是在農(nóng)村，往往家里來了客人，不管是親疏遠(yuǎn)近，主人都會(huì)熱情接待，拿出家中積攢的平時(shí)舍不得吃的最好的飯菜、煙酒、茶葉招呼客人。只要你前腳進(jìn)家門，主人后腳就進(jìn)廚房，不管你咋阻攔，咋解釋自己剛吃過，主人都要給你做頓飯端上來，哪怕你只看一眼，只嘗一口，主人也就心安了。
　　一般情況下，熱情的西北人很看不慣北上廣人的薄情，這是基于西北人樸實(shí)厚道的真性情。這種熱情不光體現(xiàn)在待客上，西北人學(xué)習(xí)、工作、干事業(yè)，全憑著一腔熱情。熱情的人，學(xué)習(xí)自覺性強(qiáng)，不偷懶，不抱怨，腳踏實(shí)地，兢兢業(yè)業(yè)，待人和善，認(rèn)真謙遜。在學(xué)校是好學(xué)生，出了社會(huì)是好青年、好干部、好老板。相反，一個(gè)缺乏熱情的人，要么是悶慫(方言：笨蛋)，要么是冷慫（方言：二貨），要么是倨慫（方言：驕傲），要么慫也不是。
　　盡管，西北人的熱情似火讓很多人“受不了”或“受不住”，留下了或?qū)擂位蚋袆?dòng)的記憶。但西北人熱情卻是一貫的，不變的。來我們甘肅平?jīng)鲎隹桶桑銜?huì)被質(zhì)樸、濃烈的氛圍深深的感染。來甘肅平?jīng)鲎隹桶桑氵€要有一個(gè)好胃外帶好酒量……
　　總之，西北人很熱情，因?yàn)槲鞅比藗€(gè)個(gè)懷里揣著“一團(tuán)火”。