果仁菠菜

食材：

菠菜400克

腰果100克

橄欖油1茶匙

鹽2克

白糖1茶匙

紅椒少許

做法：

1.涼油放入腰果，開小火慢慢炸。

2.炸至腰果微黃即可關(guān)火，盛出備用。

3.菠菜洗凈。

4.水開后放幾滴橄欖油，放入菠菜焯水。

5.焯熟的菠菜盛出，瀝干水分，加鹽、糖、橄欖油，拌勻。

6.放炸好的腰果，拌勻后放一點(diǎn)紅椒圈點(diǎn)綴即可。

春韭炒河蝦

食材

韭菜300克

河蝦200克

大蒜4瓣

鹽1茶匙

胡椒粉1茶匙

糖1茶匙

薄鹽生抽2湯匙

油適量

做法

1.主要材料備齊；

2.蒜切片，韭菜洗凈切段，河蝦剪去蝦須洗凈瀝干，放廚房用紙上吸干多余的水分放置一邊備用；

3.鍋中放入油，燒至七成熱，倒入河蝦煸至酥脆；

4.時(shí)間略長(zhǎng)一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，要煸至蝦頭都酥脆為止再盛出備用；

5.鍋內(nèi)留底油燒熱，下蒜片爆香；

6.下韭菜翻炒，加入胡椒粉、醬油、白糖調(diào)味；

7.韭菜略軟時(shí)，倒入河蝦大火翻炒，加鹽調(diào)味即可出鍋。

春天的禮物——香椿拌豆腐

食材

香椿300g左右

嫩豆腐一塊

鹽適量

橄欖油適量

做法

1.準(zhǔn)備好香椿芽和嫩豆腐；

2.香椿芽根部短短的小葉子摘掉；

3.從根部掰下來(lái)幾片香椿葉，根部老的地方摘掉；

4.清洗干凈；

5.燒開一鍋熱水放入香椿汆湯，關(guān)火；

6.翻一下，至香椿顏色變綠即可，撈出過(guò)一下涼水，控水；

7.焯好的香椿芽切碎；

8.嫩豆腐切小?。ㄟ@個(gè)豆腐是真嫩啊，一碰就碎！）；

9.豆腐也放開水中焯一下，撈出瀝干水分；

10.香椿碎和豆腐放大碗里，加適量的鹽，淋上適量的橄欖油；

11.就硅膠鏟輕輕翻拌均勻~

白灼蘆筍

食材

蘆筍適量

小米辣兩個(gè)

蔥白兩段

耗油適量

蒸魚豉油適量

糖適量

鹽適量

做法步驟

1準(zhǔn)備好一小把蘆筍，辣椒和蔥白主要起裝飾作用，可不用；

2蘆筍用削皮刀削掉根部的老皮，洗凈切兩段；

3.煮開一鍋熱水，加適量的烹調(diào)油和鹽，稍微煮一下，下入蘆筍汆湯至水再次沸開；

4蘆筍撈出來(lái)過(guò)一下涼水可以保持其翠綠的顏色；

5撈出蘆筍擺好在盤中，辣椒切橢圓形片，放在蘆筍上面；

6耗油，蒸魚豉油，水按1：2：2，加適量的白糖，調(diào)勻成調(diào)味汁；

7鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)油，油溫稍熱后倒入調(diào)味汁，小伙煮開；

8將調(diào)味汁淋在蘆筍上面；

9搞點(diǎn)蔥白裝飾~