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豉香豆腐與番茄炒豆腐

2019.02.02

豉香豆腐

材料：豆腐；香辣豆豉；指天椒；蔥；生抽；

做法

1.豆腐切成小塊，指天椒切成圈，蔥切成蔥花，香辣豆豉備好。

2.鍋下油燒微熱，然后把豆腐塊放入，用中火煎至四面金黃色，盛出碗中（用小火煎出來的豆腐嫩而有汁，用中火煎出來的豆腐香而有嚼頭）。

3.另鍋下油爆香蔥白，然后把指天椒、香辣豆豉放入繼續(xù)炒香，倒入煎好的豆腐，淋入生抽，翻炒均勻，撒上蔥花即可。

番茄炒豆腐

材料：鹵水豆腐1塊，西紅柿1個(gè)，鹽2克，蔥花適量

做法：

1.豆腐切成小塊。

2.西紅柿洗凈切塊。

3.鍋中放適量的油，油熱下入蔥花煸香。倒入西紅柿翻炒出汁。

4.倒入豆腐，加入鹽，翻炒均勻。如果湯汁不夠可以加些水燒開。

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