紅燒肉的做法
烹飪時間: 30分鐘 難度: 簡單 口味: 家常味
紅燒肉-食肉一簇?zé)o法抵抗的美味。 這次燒制紅燒肉只用了一種調(diào)味品--李錦記秘制紅燒汁，做出來的紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常的美味。
用料：
五花肉 大半斤
大蔥 一根
生姜 半個
蔥花少許
白砂糖 6勺
黃豆醬2勺
豆瓣醬 1勺
生抽6勺
白酒小半碗
豆腐乳兩塊
耗油2勺
番茄醬 一勺
雞精少許
做法
1.帶皮五花肉切成3厘米見方的塊，冷水下鍋焯水后瀝干水分。炒鍋點火燒油，放入所有白砂糖炒糖色，放入五花肉快，翻炒上色。
2.大蔥切段，生姜拍碎，放入鍋中翻炒。然后把除雞精外的其他輔料全部加入肉中，最小火咕嘟咕嘟（一刻鐘左右）
3.另燒一鍋開水，水開后兌入炒鍋中，放入一個燉肉料包，燉煮五花肉，水開后，開小火，蓋緊鍋蓋，慢慢燉肉，大約1-1.5小時以后肉就爛熟了。
4.轉(zhuǎn)大火，收汁，紅燒肉湯汁收的差不多了，就好了，加入少許雞精，也可不加。
5.裝盤，撒上少許蔥花就可以吃啦，香噴噴，油亮亮的紅燒肉就在眼前，來一碗大米飯，盡情享用吧！
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