夏末秋初，熱浪還沒有褪去，又到了媽媽開始做醬豆的時候。這是很久以前的事了，大約是我上小學(xué)的時候，一下學(xué)，就看到媽媽帶著草帽在屋后的樹林里忙活，她在用鐮刀收割黃蒿。黃蒿是一種菊科類草本植物，枝葉柔軟而細(xì)，長約四十到九十公分，并能散發(fā)出特殊的刺鼻氣味。按照老家人的習(xí)慣，這是做醬豆的第一步，媽媽收割了兩籮筐新鮮的黃蒿，回去后平鋪在地板上在烈日下暴曬，半天功夫，那些原來都很有生氣的植物就一個個都打蔫兒了，空氣中彌漫著黃蒿獨有的氣味，我回到家?guī)蛬寢尨蚶恚创涡虬堰@些黃蒿都轉(zhuǎn)移到太陽曬不到的地方。接下來是煮豆，媽媽會把幾公斤黃豆放在鍋里加水煮熟，小時候并沒有煤氣灶電磁爐什么的，我們都是燒地灶，一大口黑鍋架在土灶上，下面燃燒著滋滋做響的劈柴，一般平時我們都燒軟柴，比如玉米桿小麥桿之類的，到了燒劈柴的時候，就知道家里要做好吃的了，我和姐姐都很高興，屁顛屁顛跟著媽媽忙活，洗豆，劈柴，生火，半刻鐘過后，豆都煮好了，媽媽把它們撈起來放在竹筐里控水。第三步，是黃豆和黃蒿融合的時候，在屋里最陰暗的角落，媽媽在地上放上一張遮糧食用的塑料單，然后把煮好的豆平鋪在塑料單上，薄薄的一層，以便入味，然后把處理后的黃蒿鋪在黃豆的上面，要嚴(yán)嚴(yán)實實的，并且不能見光，要不然黃豆身上就不長毛了。我和姐姐在旁邊觀看著媽媽神秘的行動，真是期待快些能吃到像去年一樣好吃的醬豆呢。媽媽忙活完了，做醬豆的工作也暫告一段落，因為接下來要等黃豆發(fā)霉，這可不是幾分鐘幾個小時的功夫，要登上好幾天呢，調(diào)皮的我每天都會趁媽媽不注意，掀開上面的黃蒿去偷看那些豆子到底有沒有發(fā)生變化，姐姐抓到我會告狀，小姑娘很有耐性，她并不像我那樣急的像猴子一樣，美味總需要等待吧。大約過了三四天，有一天早晨我去偷看，哇，那些豆子都變得好大，一個個身上都長了一層厚厚的毛，我興奮極了，趕忙去告訴媽媽和姐姐，其實她們早已經(jīng)掌握了情況了。吃過早飯，媽媽開始做重要的第四部工作了，入味。媽媽把毛毛豆全部放在一個能裝下我的瓷盆里，然后開始放鹽，要很多，要不然豆子里面會有很多毒素的，攪拌均勻，放上切好的蔥姜蒜紅棗等，這一步工作也算基本完成，接下來是遮煽和暴曬，媽媽把把洗干凈的白布放到大瓷盆上，用麻繩把一圈扎緊了，然后搬到烈日下開始暴曬，我印象中是要搬到平方屋頂上去曬，那是日光更充分，曬出來的豆更好吃，我家還沒有平房，媽媽都是搬到前面遠方姑家的房頂上去曬，老爸搬來竹梯，把瓷盆運送上去，這份工程也算完成了
一大部分了。接下是等待，漫長的等待，比黃蒿捂黃豆的時間還要長，大約需要七天左右，在這七天里，我和姐姐可真是急壞了，每次下學(xué)都忍不住想爬上去偷看一下，然而每次都被媽媽喝止。七天終于過去了，有一天中午，我剛到院子里，見媽媽正在用筷子攪拌瓷盆，先是啊了一聲，接著就開始圍著老媽又蹦又跳了，終于可以吃到美味了。媽媽用竹筷把上面一層白白的霉菌刮去，然后攪拌均勻，一盆香噴噴的醬豆便誕生了。這時候還不能食用，因為這是腌漬類咸菜，吃的時候需要取出來一小部分用沸油烹一下。你能想象聞到炸豆的油香時的那種幸福的感覺嗎？用蒸好的白面饅頭沾著吃，加在鹵面條里伴著吃，都是一種無上的美味啊。
如今十多年過去了，我一直漂泊在外，也沒能再吃飯那種小時候的味道，每次出去大街上吃飯，總可以見到這樣那樣的市面上可以買的到的成品，然而總也不是那個味兒。老媽依舊那么忙碌，老爸的頭上增添了好多白發(fā)，姐姐出嫁小外甥都幾歲了，每次回家都要給爸爸媽媽帶上好多好吃的?？墒峭甑母杏X啊，誰能再找到第二次呢？或許在夢里吧。
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