芒果奶油冰淇淋
炎炎夏日，最喜歡吃個(gè)冰淇淋，絲絲涼爽到心里。什么哈根達(dá)斯，簡直弱爆了，還是這款自制芒果冰淇淋最得我心。這款冰淇淋做起來很容易，只需要幾種很常見的食材，沒有專門做冰淇淋的機(jī)器也不要緊，簡單的混合攪拌就能做出入口綿密，味道香濃的冰淇淋，大人小孩都非常喜歡，趕緊來試試吧！
食材
奶油 200g
酸奶 200g
芒果肉 170g
雞蛋黃 3個(gè)
細(xì)砂糖 40g
1、準(zhǔn)備所需的食材。
2、蛋黃+細(xì)砂糖+一勺淡奶油混合。
3、隔熱水加熱把蛋黃燙熟，一定要不斷的攪拌，防止蛋黃燙熟會(huì)結(jié)塊。
4、加熱到濃稠狀。
5、溫度大概在80度左右即可，然后把蛋黃糊放置完全冷卻。
6、淡奶油打發(fā)6-7成，滑過有痕跡帶有流動(dòng)性，打發(fā)過硬會(huì)影響口感。
7、使用的碗和工具確保無油無水，這樣才不會(huì)影響打發(fā)。
8、170g芒果肉用破壁機(jī)果蔬功能攪拌成果泥。
9、打好的芒果泥+酸奶+蛋黃糊混合。
10、過篩加入打發(fā)好的淡奶油中攪拌均勻。
11、裝進(jìn)容器內(nèi)，放冰箱冷凍完全凝固。
12、想吃的時(shí)候室溫回溫，直接吃或者挖球，簡單的裝飾就可以開吃啦！
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