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過去的四個(gè)月里，位列中國白酒行業(yè)前三甲的洋河，正在經(jīng)歷著羽化成蝶的變革。

9月23日，一份《投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表》的發(fā)布，再度引發(fā)了市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。在這份記錄表中，洋河股份公開表示，“為了長(zhǎng)期高質(zhì)量的發(fā)展，公司在渠道庫存管控、市場(chǎng)價(jià)格恢復(fù)、經(jīng)銷商信心提振、組織架構(gòu)、人事調(diào)整等方面采取了一系列措施?！?/span>

自信滿滿的語態(tài)背后，業(yè)內(nèi)卻平地掀起了波瀾，不少投資者更是不壞好意的暗指：“洋河不行了?！?/span>

另一邊，大洋彼岸的美國，股神巴菲特卻絲毫不掩飾他對(duì)洋河的欣賞。

今年的股東大會(huì)上，老爺子透露了他投資中國公司的兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：第一，凈資產(chǎn)收益率不低于20%；第二，它必須是穩(wěn)定增長(zhǎng)的企業(yè)。這意味著，A股上市的3500多家企業(yè)里，滿足這兩個(gè)條件的只有9家。

洋河正是其中之一。

從2009年掛牌上市，到如今市值1588億元，十年的時(shí)間，洋河創(chuàng)造了38.80%的凈資產(chǎn)收益率奇跡，作為對(duì)照的中國白酒行業(yè)平均水平，只有15%左右。

這一“洋河速度”，固然是與他們長(zhǎng)期以來的努力分不開的，而在那之外，洋河一貫以來所秉持的變革和創(chuàng)新精神，或許也正是對(duì)部分唱衰聲音的最好回?fù)簟?/span>

畢竟，無數(shù)的企業(yè)歷史都曾證明，對(duì)于那些積極創(chuàng)新的公司，市場(chǎng)的態(tài)度永遠(yuǎn)會(huì)是偏愛。

綿柔，一口就能喝出的性格

不同于一般意義上的局部創(chuàng)新，洋河從酒文化濃厚的江浙大地上脫穎而出，靠的是對(duì)自身產(chǎn)品多方面、立體化的改造升級(jí)。

是醬香型、清香型？對(duì)于洋河而言，也許這些都不重要。愛酒之人可以一小口就喝懂洋河，這源自于洋河獨(dú)一無二的綿柔特質(zhì)。

2003年，洋河走出令人驚訝的一步，是給酒質(zhì)“建模”。

彼時(shí)，“濃香”、“醬香”的說法，幾乎是行業(yè)評(píng)價(jià)區(qū)分白酒的唯一途徑。兩者之中，又?jǐn)?shù)濃香的市場(chǎng)份額更大，競(jìng)品更多，數(shù)據(jù)顯示，中國1.8萬家企業(yè)中，90%以上企業(yè)仍然屬于濃香型企業(yè)，2013年白酒產(chǎn)量1230萬千升，濃香占據(jù)85%份額。

在此基礎(chǔ)上，要想真正在中國高端白酒之中留下濃墨重彩的一筆，簡(jiǎn)單粗暴的香型無疑已經(jīng)不再適用了。察覺到了這一點(diǎn)的洋河人隨之提出一個(gè)概念：“白酒不是香水，白酒是要喝的，要喝就要在味覺上下功夫”。

那段時(shí)間，據(jù)洋河酒廠技術(shù)部部長(zhǎng)、白酒國家評(píng)委陳翔回憶說，每一次酒樣評(píng)定，時(shí)任的董事長(zhǎng)都要親自和評(píng)酒師們一起參與，將酒含在嘴里，用舌頭分別細(xì)細(xì)品、慢慢嘗，每天要評(píng)100多種樣酒，到了晚上他的嘴里全是火泡。

經(jīng)過4000多人次的調(diào)研，洋河首創(chuàng)推出了“綿柔型白酒”，成為酒行業(yè)品質(zhì)升級(jí)的標(biāo)桿。

在此之后，很多企業(yè)紛紛跟進(jìn)，整個(gè)白酒市場(chǎng)甚至被稱作“一片綿柔”。

現(xiàn)代感，中國白酒最缺的“靈魂”

蘋果的企業(yè)史中曾經(jīng)講到過，喬布斯本人非常討厭白色。為了讓新款的蘋果產(chǎn)品中出現(xiàn)白色，他手下的設(shè)計(jì)師們，甚至專門選擇了一種接近白色的顏色——月亮灰，從而“瞞天過?！?。

這并非一個(gè)關(guān)于偏執(zhí)狂的故事，因?yàn)轭伾谏唐?，其?shí)是一片悄無聲息的戰(zhàn)場(chǎng)。

在那之外，除了口感的升級(jí)，在白酒最重要的品牌文化塑造上——洋河的一抹藍(lán)色，也是商場(chǎng)里傳承至今的一段佳話。

中國文化中，酒的主色一直以紅色、黃色為主，象征吉祥如意。

在上個(gè)世紀(jì)末，有太多這樣的重復(fù)、類似地品牌形象。這些品牌各有各的話術(shù)，也堪稱優(yōu)美，但是當(dāng)時(shí)洋河的組建起來的團(tuán)隊(duì)就意識(shí)到，全國各地的上千個(gè)酒廠實(shí)在名字、特點(diǎn)都太相似，很容易記混。

在這種“莫衷一是”的背景下，洋河人卻拿出了一種不一樣的思路：品牌記憶，相比于寓意，更重要的是效率。即：記憶應(yīng)該是直接的、巧妙的、差異的，不能讓過重的予以成為一種負(fù)擔(dān)。

在此基礎(chǔ)上，洋河的對(duì)外文案，正如他們所主打的品牌文化一樣，從中你看不到任何歷史的影子，有的只有對(duì)當(dāng)下和未來的把握。比如：

“世界上寬廣的是海，比海更高遠(yuǎn)的是天空，比天空更博大的是男人的情懷?！?/span>

“海天夢(mèng)想、中國力量。”“中國夢(mèng)，夢(mèng)之藍(lán)?！?/span>

還有近年來的“敬我最尊敬的人”。

伴隨著一系列耳熟能詳?shù)膹V告標(biāo)語，洋河成功避免了和對(duì)手的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、樹立了自己的產(chǎn)品格調(diào)，也成功激發(fā)了消費(fèi)者的好奇和興趣。

在那之外，他們還積極面向國際，以過硬的產(chǎn)品力為中國白酒在國際市場(chǎng)上某得了一席之地。

去年的4月份，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選出了“世界三大濕地名酒”——蘇格蘭威士忌、法國干邑白蘭地以及中國名酒——洋河旗下的雙溝。

在此之前，世界上還沒有形成關(guān)于“濕地名酒”的概念分析，而在洋河的研究下，濕地則成為了釀造頂級(jí)好酒必不可少的條件，相比于干旱地區(qū)，濕地的植被豐富，氣候宜人，往往沒有工業(yè)污染的存在，因此，濕地的水源純凈、富含各類礦物質(zhì)，釀出來的酒不僅口感獨(dú)特，而且有益健康。

用通俗的話說，洋河通過“找對(duì)標(biāo)”的形式，改變了大眾對(duì)白酒處于粗糙文化體系的錯(cuò)誤認(rèn)知。

技術(shù)，準(zhǔn)確識(shí)別當(dāng)代人敏感的味蕾

日本著名商務(wù)研究學(xué)者竹內(nèi)一正曾經(jīng)在他為研究特斯拉的傳記中這樣寫道：

比起從小就熱愛的科幻電影，真正推動(dòng)促使馬斯克去創(chuàng)造一系列看似不可能的偉大奇跡的，是一種信念，“他相信技術(shù)的變革，永遠(yuǎn)是改變社會(huì)的重要組成?！?/span>

人類的一部過往，引領(lǐng)前行的不只有文化和經(jīng)濟(jì)，技術(shù)的變遷在這之中同樣居功至偉。而對(duì)于波瀾壯闊的商業(yè)史來說，技術(shù)永遠(yuǎn)是企業(yè)保持核心競(jìng)爭(zhēng)力，并開創(chuàng)未來的關(guān)鍵。

在那之外，另一個(gè)問題也隨之而來，白酒也能研發(fā)創(chuàng)新嗎？

答案或許是肯定的，一個(gè)時(shí)代有一個(gè)的喜好。

不同于此前酒企中盛行的“走過場(chǎng)”式研發(fā)，洋河的科研實(shí)在堪稱“硬核”。也許，這也是洋河歷久彌新的原因。

有多“硬核”？我們不妨看看洋河都在研究那些課題：

2003年，洋河說“白酒不是香水，白酒要在味覺山下功夫”，并正式推出綿柔型白酒的那一年。在此期間，一個(gè)重要的研究成果是，洋河破解了“綿柔分子平衡技術(shù)”，一定程度上解決了“綿柔”從何而來的為題。后續(xù)的突破白酒香型分類傳統(tǒng)，都與這一研究成果密不可分。

近十年，初嘗研發(fā)甜頭的洋河繼續(xù)推動(dòng)以健康和體驗(yàn)為核心的技術(shù)革命，成果斐然，洋河微分子、雙溝莜清、夢(mèng)之藍(lán)手工班等。

在頭牌技術(shù)研發(fā)中，洋河的團(tuán)隊(duì)從水質(zhì)、原料、曲質(zhì)、窖泥、工藝、酒體組合等方面對(duì)酒的生成機(jī)理進(jìn)行系統(tǒng)性研究。

如果你手上有一瓶洋河“微分子”，你會(huì)發(fā)現(xiàn)除了常規(guī)酒精度的標(biāo)明，還有“KGD”三個(gè)字母——“口感度”這是洋河在白酒科學(xué)里的獨(dú)家創(chuàng)新。

這些只不過是冰山一角。更有必要追問的一個(gè)問題是：洋河憑什么做出這么多技術(shù)創(chuàng)新？

這背后的答案，是一連串的數(shù)字。

近年來，洋河先后建立中國輕工業(yè)工程技術(shù)研究中心、中國工程院院士工作站、國家級(jí)博士后工作站、中國白酒健康研究院等9大研發(fā)平臺(tái)，擁有31位國酒大師、2名國家評(píng)委專家組核心成員，69名省級(jí)品酒委員，1861名技術(shù)類人員，連續(xù)三年蟬聯(lián)全國專業(yè)品酒師大賽冠軍。

在此基礎(chǔ)上，洋河相繼有17項(xiàng)成果通過國家級(jí)鑒定，其中“基于風(fēng)味導(dǎo)向的固態(tài)白酒生產(chǎn)新技術(shù)”，更是代表白酒行業(yè)首次獲得國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)。

求“本”，才能守住消費(fèi)者的心

美國的《財(cái)富》雜志曾經(jīng)做過一份調(diào)查報(bào)告，結(jié)果顯示，即使是在公認(rèn)商業(yè)環(huán)境良好的美國與日本，企業(yè)的平均壽命也只有8.2年、12.5年左右。

人類歷史上數(shù)百年的貿(mào)易歷史，誕生的公司企業(yè)無數(shù)，但真正能保持基業(yè)長(zhǎng)青的，卻往往屈指可數(shù)，即使是強(qiáng)如IBM這樣的公司，也只需要一次錯(cuò)誤的決斷就能葬送大半榮光。

某種程度上，在市場(chǎng)這片充斥著機(jī)遇與挑戰(zhàn)的藍(lán)海中，沒有一艘航船能免于風(fēng)浪的顛簸。而關(guān)于企業(yè)與競(jìng)爭(zhēng)的哲學(xué)，著名管理學(xué)家彼得·德魯克曾經(jīng)做出過這樣的闡述：“唯有用創(chuàng)新不斷淘汰自己的人，才能免遭市場(chǎng)的淘汰。”

這也正是時(shí)刻保持著對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)高度關(guān)注的洋河所做的事。

一家老字號(hào)，如何面對(duì)復(fù)雜多變的宏觀環(huán)境和愈加激烈的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)？

洋河的一種答案是：主動(dòng)求變。于是我們看到：

為了更好適應(yīng)數(shù)字化時(shí)代下的白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，洋河股份建立了以消費(fèi)者為導(dǎo)向、以市場(chǎng)為驅(qū)動(dòng)、以數(shù)字化為支點(diǎn)的營(yíng)銷組織和協(xié)作機(jī)制，快速響應(yīng)消費(fèi)者和市場(chǎng)需求，高效落實(shí)品牌培育。這是數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

在組織架構(gòu)調(diào)整上，洋河圍繞高端品牌事業(yè)部進(jìn)行升級(jí)，增設(shè)了13個(gè)高端品牌分公司，并增設(shè)了雙溝品牌事業(yè)部，進(jìn)一步釋放公司深度營(yíng)銷力量。

在營(yíng)銷層面，洋河加大對(duì)渠道的掌控力度，調(diào)整升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等舉措，恢復(fù)渠道信心，構(gòu)建廠商和諧共贏生態(tài)體系。

當(dāng)然，更重要的，是眾多故事中的另一種答案。我叫它：主動(dòng)不變。

洋河，從白酒新貴，成為一代中流砥柱，這其中的過程，記錄著時(shí)代的變化。某種程度上，我們已經(jīng)告別了那個(gè)巴拿馬博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)侣祜w舞的時(shí)代。

相比于一些白酒企業(yè)飛漲的股價(jià)，目前白酒行業(yè)也許更該關(guān)注的問題是：中國需要怎樣的酒企？

其實(shí)，答案很簡(jiǎn)單。這便是：一個(gè)愿意釀造好酒的企業(yè)、一個(gè)為了口味打磨技術(shù)的企業(yè)，一個(gè)追求個(gè)性化以競(jìng)逐國際市場(chǎng)的企業(yè)，一個(gè)愿意把酒杯里的敬意，當(dāng)做自己企業(yè)靈魂的企業(yè)。

我們需要喝得起，喝的好，喝得美的好酒。這杯好酒，是人生每個(gè)時(shí)刻重要的路燈。它不奢侈，人生的美好時(shí)刻才變得奢侈；它夠放心，人生的美好時(shí)刻才值得惦念。

一飲而盡時(shí)，酒氣把令人心安的感覺放心肚子里，他們的笑容，才會(huì)很自然地浮上來，教你繼續(xù)滿上。

這很難。這也不難。

這背后，必然聯(lián)系的，是無數(shù)直指初心的詞：匠心、溫度、情感、傳承，但當(dāng)我們?cè)俅螐念^梳理一遍洋河的故事的時(shí)候，似乎沒什么好擔(dān)心的。

好酒它一直都在，這味道像祖國70年的歲月一樣，歷久彌新。

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