魚是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，有很多人都是非常的喜歡吃魚的，而且魚肉本身也比較嫩，不管老年人還是小孩子都非常的適合吃，尤其是那些年紀(jì)幼小的孩子，多吃魚可以讓大腦發(fā)育得更加的聰明。魚的做法也是多種多樣的，最能夠保留住魚的營養(yǎng)的做法，可能就是清蒸了，很多人應(yīng)該也都是比較喜歡吃清蒸魚的，不過大家在做清蒸魚的時候，可能也會發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是做出來的清蒸魚根本就沒有魚的鮮味，為什么做出來的清蒸魚不夠鮮呢？很有可能是因為大家做錯了一個步驟，下面就來給大家介紹一下清蒸魚的正確做法。
首先購買一條鱸魚，之所以推薦大家購買鱸魚，主要就是因為鱸魚的魚刺相對來說是比較少的，免去了挑魚刺的麻煩，小孩子也可以放心的吃，否則魚刺卡喉，會讓人感到非常的難受，而且也是比較危險的。購買了新鮮的鱸魚以后，將已經(jīng)處理過的鱸魚用水清洗干凈，在魚的兩側(cè)切花刀，然后抹上適量的鹽，在切花刀的地方插入姜片，如此一來可以去除魚的腥味。
把魚放在蒸鍋里面，大概上鍋蒸八分鐘左右的時間，當(dāng)然具體蒸多長的時間，也需要考慮到魚的大小，在魚比較大的情況下，可以稍微多蒸幾分鐘，在魚蒸好了以后關(guān)火再燜幾分鐘，應(yīng)該就能夠確保魚肉蒸熟。在蒸魚肉的期間，可以把姜切成絲，蔥用牙簽劃成蔥絲，已經(jīng)蒸好的魚端出來，撒上姜絲和蔥絲，然后就到了最為關(guān)鍵的一個步驟，那就是撒醬油和淋油。
很多人在最后一個關(guān)鍵的步驟都出現(xiàn)了錯誤，可能是先放醬油，然后再淋油，其實這樣的做法并不正確，如果先放醬油再淋油的話，就會遮蓋掉魚的鮮味，畢竟魚的味道全部都被醬油給蓋去，魚肉已經(jīng)完全吸收了醬油的味道，此時已經(jīng)失去了鮮味，所以正確的做法應(yīng)該是先淋油激發(fā)出魚的香味以后，再撒上醬油，魚的鮮味也體現(xiàn)出來了。一道美味的清蒸魚就做好了。
清蒸魚的正確做法大家是否已經(jīng)學(xué)會了呢？切記上面提到的淋油和撒醬油的步驟一定不能夠做錯哦，這兩個順序要是搞反了，做出來的魚也就不是那么好吃了，趕快自己在家里面嘗試做一道美味的清蒸魚，讓家人和自己都好好的享受美味吧。
