馬上就要迎來(lái)2020年的元宵節(jié)了，元宵節(jié)又稱(chēng)上元節(jié)、小正月，為每年農(nóng)歷正月十五，是中國(guó)重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。我們都知道，元宵節(jié)有很多的傳統(tǒng)習(xí)俗，例如賞花燈、猜燈謎、耍龍燈等，其中最重要的一項(xiàng)就是吃湯圓了，正月十五吃湯圓也寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿之意。不過(guò)在中國(guó)不同的地方，湯圓的吃法相差也很大，什么咸湯圓、甜湯圓、肉餡湯圓等，要問(wèn)我最?lèi)?ài)其中哪一款？那肯定非油湯圓莫屬了，說(shuō)到油湯圓，相信部分人都很陌生吧？我也是今年才了解到湯圓原來(lái)還有這吃法，還是前幾天從我嫂子那學(xué)來(lái)的，吃一次就念念不忘。
其實(shí)油湯圓是溫州人那邊的特色小食，甜糯又滋補(bǔ)，食用后對(duì)身體是很有益處的，因?yàn)檫@道湯圓的制作離不開(kāi)紅糖，而紅糖含有豐富的蔗糖，保留了較多甘蔗的營(yíng)養(yǎng)成分，易被人體消化吸收，而且還含有人體所需的多種微量元素，所以喜歡吃湯圓的朋友，不妨可以試試這款味道獨(dú)特的油湯圓，做法不難，它是先油煎，再加少許水煮熟，最后加入紅糖炒化收汁，撒上黑白芝麻就可以出鍋了。那接下來(lái)，就一起看看它的詳細(xì)做法吧，感興趣的朋友快點(diǎn)學(xué)起來(lái)，提前學(xué)會(huì)后，元宵節(jié)那天還能在家人面前露一手。
【油湯圓】
所需食材：糯米粉100克、熱水80克、料酒1勺、清水半碗、紅糖2勺、黑芝麻適量、白芝麻適量
1、將80克的熱水和100克的糯米粉倒入碗內(nèi)，用筷子攪拌成絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，揉好的面團(tuán)是軟硬度適中的，因?yàn)椴煌谱拥呐疵追畚什煌?，如果你的面團(tuán)揉好后偏軟的話，那么請(qǐng)適量添加些糯米粉進(jìn)來(lái)
2、接著把揉好的面團(tuán)分成若干份，搓圓后再用食指按扁一些
3、平底鍋內(nèi)刷上一層食用油，油溫?zé)裏岷?，把小湯圓平鋪鍋底，彼此之間要留些空隙，避免粘在一起，然后用中小火來(lái)煎
4、煎到小湯圓兩面焦黃后，加入半碗清水和1勺料酒，轉(zhuǎn)中火煮約半分鐘
5、然后倒入2勺紅糖，煮到鍋內(nèi)糖水變得濃稠后，撒上熟的白芝麻和黑芝麻就可以熄火享用了
6、吃了27年的湯圓，這種做法頭一回見(jiàn)，甜糯滋補(bǔ)，吃一次就念念不忘
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