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有一年冬天，北風呼嘯，雪花飛揚。從村外來了一個衣衫襤褸的老道，直奔這家酒店。店主人見他衣不蔽體，渾身發(fā)抖，沒等他開口就舀了一大碗酒給他喝。那窮老道接過酒來，一口氣就喝干了。喝罷，感激地點頭笑了笑，拾腳便走。店主人的兒子見那老道分文未給，十分惱火，便追上去討問酒錢。店主人忙將兒子拉回來說：“你看他衣不蔽體，哪有錢付給我們?算了，讓他走吧！”第二天，大雪繼續(xù)下個不停，路上行人很少。店主人正在家里悶坐，忽聽門外有斷斷續(xù)續(xù)的扣門聲。店主人開門望去，見一位白衣、白冠、白發(fā)、白須的“雪人”踉踉蹌蹌地闖了進來，仔細一看，才認出還是昨天那個老道。店主人急忙扶住他，見他身子都快凍僵了，就將他扶進店里，吩咐老伴快去燙酒熱萊。過了一會兒，酒萊端了上來。老道顧不得多說，片刻就把兩大碗酒喝光了。吃罷酒萊，老道身上暖和多了。他連聲道謝，起身就要出門。店主人見外面依然大雪紛飛，一再挽留，老道執(zhí)意不肯。店主人送走了老道，一家做了些粗茶淡飯。吃飯時，店主人的兒子埋怨父親說：自家小本生意，哪里吃得住如此慷慨施舍?”店主人生氣地說：“你懂什么!富人有錢飲酒取樂，窮人沒錢也該借酒御寒啊!我們怎能見他凍餓而不管呢?”第三天，老道又到店里，一氣喝了三大碗，終于玉山傾倒，爛醉如泥。店主人喊來兒子，把他攙扶上炕，端湯喂水，一直守候在他身邊。老道醒來之后，十分感激。店主人怕他摔倒，雙手攙他出了店門。經(jīng)過門前水井時，老道問：“做酒就用這井里的水嗎?”店主人點頭說：“是?！币魂嚴滹L吹來，老道酒氣上涌，隨著響亮的嗝聲，一股白色酒氣直沖井底，霎時就見井水涌動，一股股酒香從井里飄散開來，這口井里的水就變成了芬芳郁冽的美酒。消息傳開后，人們紛紛趕來觀看，都說這是一口神井，方知那老道是仙人下凡。從此酒店得名醉仙居，慕名前來買酒的人越來越多。幾年以后，善良樸實的店主人去世了。他的兒子好吃懶做，吝嗇貪財，對來飲酒的客人十分刻薄。一天，那老道又來到“醉仙居”，店主人的兒子見財神爺臨門，忙滿臉堆笑，十分殷勤，擺出好酒好飯招待。老道問他生意做得如何，店主人的兒子卻嘆氣說：“生意雖好，井水能變酒，可沒有酒糟喂牲畜了?！崩系酪宦?，，覺得這少年也太貪心不足了，十分生氣，不顧他的挽留，轉(zhuǎn)身就走。當他走出店門，路過井邊時，用袖輕輕一拂。店主人的兒子見井里冒出一股白氣，老道飄然而去。待他又打起井水來時，不再是酒，卻又變成水了。店主人的兒子正在納悶，抬頭看見老道留詩一首：“天高不算高，人心高一梢，井水當酒賣，還嫌沒酒糟！”店主人的兒子自知好吃懶做生活不下去，只好動手親自做酒。從此，他漸漸改掉了吝嗇貪財、好吃懶做的毛病。說也奇怪，用這井里的水做出的酒，別具風格，又變得香綿可口了。傳說中的那口“神井”，至今猶在。明未清初的思想家、著名的詩文書畫大師和醫(yī)學家傅山先生親筆題書的“得造花香”四個大字，如今仍鑲嵌在井邊的墻壁上。 |
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有一年冬天，北風呼嘯，雪花飛揚。從村外來了一個衣衫襤褸的老道，直奔這家酒店。店主人見他衣不蔽體，渾身發(fā)抖，沒等他開口就舀了一大碗酒給他喝。那窮老道接過酒來，一口氣就喝干了。喝罷，感激地點頭笑了笑，拾腳便走。店主人的兒子見那老道分文未給，十分惱火，便追上去討問酒錢。店主人忙將兒子拉回來說：“你看他衣不蔽體，哪有錢付給我們?算了，讓他走吧！”第二天，大雪繼續(xù)下個不停，路上行人很少。店主人正在家里悶坐，忽聽門外有斷斷續(xù)續(xù)的扣門聲。店主人開門望去，見一位白衣、白冠、白發(fā)、白須的“雪人”踉踉蹌蹌地闖了進來，仔細一看，才認出還是昨天那個老道。店主人急忙扶住他，見他身子都快凍僵了，就將他扶進店里，吩咐老伴快去燙酒熱萊。過了一會兒，酒萊端了上來。老道顧不得多說，片刻就把兩大碗酒喝光了。吃罷酒萊，老道身上暖和多了。他連聲道謝，起身就要出門。店主人見外面依然大雪紛飛，一再挽留，老道執(zhí)意不肯。店主人送走了老道，一家做了些粗茶淡飯。吃飯時，店主人的兒子埋怨父親說：自家小本生意，哪里吃得住如此慷慨施舍?”店主人生氣地說：“你懂什么!富人有錢飲酒取樂，窮人沒錢也該借酒御寒啊!我們怎能見他凍餓而不管呢?”第三天，老道又到店里，一氣喝了三大碗，終于玉山傾倒，爛醉如泥。店主人喊來兒子，把他攙扶上炕，端湯喂水，一直守候在他身邊。老道醒來之后，十分感激。店主人怕他摔倒，雙手攙他出了店門。經(jīng)過門前水井時，老道問：“做酒就用這井里的水嗎?”店主人點頭說：“是?！币魂嚴滹L吹來，老道酒氣上涌，隨著響亮的嗝聲，一股白色酒氣直沖井底，霎時就見井水涌動，一股股酒香從井里飄散開來，這口井里的水就變成了芬芳郁冽的美酒。消息傳開后，人們紛紛趕來觀看，都說這是一口神井，方知那老道是仙人下凡。從此酒店得名醉仙居，慕名前來買酒的人越來越多。幾年以后，善良樸實的店主人去世了。他的兒子好吃懶做，吝嗇貪財，對來飲酒的客人十分刻薄。一天，那老道又來到“醉仙居”，店主人的兒子見財神爺臨門，忙滿臉堆笑，十分殷勤，擺出好酒好飯招待。老道問他生意做得如何，店主人的兒子卻嘆氣說：“生意雖好，井水能變酒，可沒有酒糟喂牲畜了?！崩系酪宦?，，覺得這少年也太貪心不足了，十分生氣，不顧他的挽留，轉(zhuǎn)身就走。當他走出店門，路過井邊時，用袖輕輕一拂。店主人的兒子見井里冒出一股白氣，老道飄然而去。待他又打起井水來時，不再是酒，卻又變成水了。店主人的兒子正在納悶，抬頭看見老道留詩一首：“天高不算高，人心高一梢，井水當酒賣，還嫌沒酒糟！”店主人的兒子自知好吃懶做生活不下去，只好動手親自做酒。從此，他漸漸改掉了吝嗇貪財、好吃懶做的毛病。說也奇怪，用這井里的水做出的酒，別具風格，又變得香綿可口了。傳說中的那口“神井”，至今猶在。明未清初的思想家、著名的詩文書畫大師和醫(yī)學家傅山先生親筆題書的“得造花香”四個大字，如今仍鑲嵌在井邊的墻壁上。 |
神井涌酒
傳說很早以前，在奔騰的汾河岸邊，呂粱山腳下，有個紅杏簇擁的小村莊，名叫“杏花塢”。杏花塢人大都以釀酒為生，世代相傳。進得村來，只見酒旗高掛，酒肆林立，生意十分興隆。那時候，每逢春日，柳絲婆娑，杏花吐艷，文人騷客云集杏花塢，都要到村中酒店吟詩作賦，買酒看花。其中一家酒店因店主人辛勤勞作，童叟無欺，很得飲者稱道。
有一年冬天，北風呼嘯，雪花飛揚。從村外來了一個衣衫襤褸的老道，直奔這家酒店。店主人見他衣不蔽體，渾身發(fā)抖，沒等他開口就舀了一大碗酒給他喝。那窮老道接過酒來，一口氣就喝干了。喝罷，感激地點頭笑了笑，拾腳便走。店主人的兒子見那老道分文未給，十分惱火，便追上去討問酒錢。店主人忙將兒子拉回來說：“你看他衣不蔽體，哪有錢付給我們?算了，讓他走吧！”第二天，大雪繼續(xù)下個不停，路上行人很少。店主人正在家里悶坐，忽聽門外有斷斷續(xù)續(xù)的扣門聲。店主人開門望去，見一位白衣、白冠、白發(fā)、白須的“雪人”踉踉蹌蹌地闖了進來，仔細一看，才認出還是昨天那個老道。店主人急忙扶住他，見他身子都快凍僵了，就將他扶進店里，吩咐老伴快去燙酒熱萊。過了一會兒，酒萊端了上來。老道顧不得多說，片刻就把兩大碗酒喝光了。吃罷酒萊，老道身上暖和多了。他連聲道謝，起身就要出門。店主人見外面依然大雪紛飛，一再挽留，老道執(zhí)意不肯。店主人送走了老道，一家做了些粗茶淡飯。吃飯時，店主人的兒子埋怨父親說：自家小本生意，哪里吃得住如此慷慨施舍?”店主人生氣地說：“你懂什么!富人有錢飲酒取樂，窮人沒錢也該借酒御寒啊!我們怎能見他凍餓而不管呢?”第三天，老道又到店里，一氣喝了三大碗，終于玉山傾倒，爛醉如泥。店主人喊來兒子，把他攙扶上炕，端湯喂水，一直守候在他身邊。老道醒來之后，十分感激。店主人怕他摔倒，雙手攙他出了店門。經(jīng)過門前水井時，老道問：“做酒就用這井里的水嗎?”店主人點頭說：“是?！币魂嚴滹L吹來，老道酒氣上涌，隨著響亮的嗝聲，一股白色酒氣直沖井底，霎時就見井水涌動，一股股酒香從井里飄散開來，這口井里的水就變成了芬芳郁冽的美酒。消息傳開后，人們紛紛趕來觀看，都說這是一口神井，方知那老道是仙人下凡。從此酒店得名醉仙居，慕名前來買酒的人越來越多。幾年以后，善良樸實的店主人去世了。他的兒子好吃懶做，吝嗇貪財，對來飲酒的客人十分刻薄。一天，那老道又來到“醉仙居”，店主人的兒子見財神爺臨門，忙滿臉堆笑，十分殷勤，擺出好酒好飯招待。老道問他生意做得如何，店主人的兒子卻嘆氣說：“生意雖好，井水能變酒，可沒有酒糟喂牲畜了?！崩系酪宦牐?，覺得這少年也太貪心不足了，十分生氣，不顧他的挽留，轉(zhuǎn)身就走。當他走出店門，路過井邊時，用袖輕輕一拂。店主人的兒子見井里冒出一股白氣，老道飄然而去。待他又打起井水來時，不再是酒，卻又變成水了。店主人的兒子正在納悶，抬頭看見老道留詩一首：“天高不算高，人心高一梢，井水當酒賣，還嫌沒酒糟！”店主人的兒子自知好吃懶做生活不下去，只好動手親自做酒。從此，他漸漸改掉了吝嗇貪財、好吃懶做的毛病。說也奇怪，用這井里的水做出的酒，別具風格，又變得香綿可口了。傳說中的那口“神井”，至今猶在。明未清初的思想家、著名的詩文書畫大師和醫(yī)學家傅山先生親筆題書的“得造花香”四個大字，如今仍鑲嵌在井邊的墻壁上。
八仙醉酒
傳說，很早以前，每逢端陽佳節(jié)，杏花村照例要舉行一次盛大的“花酒會”。這一天，各地的奇花異卉、陳年美酒，云集杏花村，遠近客商百姓，紛紛趕來品酒賞花。有一年，杏花村又在舉辦“花酒會”。那酒香花香直沖霄漢，驚動了天上的八洞神仙。八仙撥開祥云，見世上竟有這樣的勝景，便駕起祥云飄下人間，八洞神仙在“花酒會”上欣賞著各種奇花異卉，越看越高興，信步來到“醉仙居”?！白硐删印钡牡曛魅艘笄诮哟严愦嫉拿谰贫松蟻?。那八仙聞著香氣襲人的酒味，就先有幾分醉意了。八仙在天上喝過瓊漿玉液，也喝過吳剛的桂花酒，但這些都遠遠不及汾酒的香醇和甘甜。他們邊喝邊連聲贊嘆：“杏花汾酒，勝似瓊漿！”八仙暢飲之后，興致勃勃。呂洞賓建議，每人在街上栽一棵槐樹，以紀念這次盛會。其他七仙都拍手稱贊。他們找來樹苗和工具，來到街上，栽下了八棵槐樹。這些槐樹長得枝繁葉茂，這條街也被稱作為“八槐街”了。其中一棵長得又粗又高，傳說是最愛飲酒的呂洞賓所栽，后來人們都叫它“洞賓槐”。
馬刨神泉
從杏花村往西走10余里，有個壺蘆峪。壺蘆峪口有股清泉涌出，清澈見底，終年不斷，人稱“神泉”。說起這眼“神泉”，還頗有來歷呢。 杏花村百姓為了表達對這位農(nóng)民起義領袖的懷念，便把杏花村更名為“盡善村”，直到1952年才又改回“杏花村”。杏花村里至今傳頌著這樣一首詩：“醇香汾酒獻英雄，萬民擁戴起義軍，闖王留得題辭在，盡善盡美杏花村?！? 相傳古代有個名叫賀魯?shù)膶④?，英勇善?zhàn)，體恤部下，愛護百姓。一天，他率兵西進，路過杏花村，很遠就聞到了酒香。將士們相互議論：能到杏花村品嘗一下汾酒，那該多美！賀魯將軍深知大家的心思，傳令開進杏花村。 杏花村百姓聽說賀魯將軍的隊伍來了，把貯存多年的好酒拿出來，款待將士們。賀魯將軍高興地喝著鄉(xiāng)親們送來的美酒，真是入口綿，落口甜，飲后余香不絕。他越喝越高興，連聲夸獎：“好酒！好酒！”賀魯將軍的戰(zhàn)馬“紅鬃驥”聞到酒味，也昂首嘶鳴。鄉(xiāng)親們忙把酒糟取來，“紅鬃驥”貪婪地吃了起來。賀魯將軍對鄉(xiāng)親們的款待十分感激。但是軍情緊急，不能久留。在痛飲美酒之后，即傳令將士們繼續(xù)西進。 大隊人馬行至壺蘆峪，酒性漸漸發(fā)作。賀魯將軍和將士們都口干舌燥，希望能找口水喝，但連一滴水都沒有找見。這時只見“紅鬢驥”也在不停地打轉(zhuǎn)，馬蹄不斷地往地下刨，越刨越深，顯得很興奮的樣子。就在將士們覺得找水已經(jīng)無望之時，忽見“紅鬃驥”頭一低，腰一弓，一聲長嘶，在馬蹄拔出之處，一股清澈的泉水噴涌而出。賀魯將軍和將士們喜出望外，紛紛奔上前去，暢飲泉水。泉水甘甜爽口，將士們喝了后精神十分振奮，都稱贊這是一股“神泉”。 忽然，前哨飛馬來報：“敵方大軍業(yè)已逼近！”賀魯將軍一聲令下，將士們躍身上馬，向敵人奮勇沖去。賀將軍一馬當先，身先士卒，將士們爭先恐后，斗志昂揚，直殺得敵人丟盔棄甲，狼狽逃竄。 就在賀魯將軍西進離去不久，這里連續(xù)好幾個月大旱。杏花村的莊稼樹木枯黃了，釀酒的井水也瀕于干涸，而唯有此泉的水長流不斷，人們紛紛趕來挑水，澆灌禾苗。杏花村的人們也到壺蘆峪運水釀酒。用此泉釀出的酒，和用“神井”釀的酒一樣清爽甘甜，芳香撲鼻。這一年，杏花村一帶在大旱之年獲得了豐收，杏花村的釀酒業(yè)也更加興旺發(fā)達，以后人們便稱此泉為“馬刨神泉”。 闖王立書 公元1644年正月，明末農(nóng)民起義領袖李自成在西安建立大順政權以后，二月即率主力自陜西渡過黃河，由南向北，長驅(qū)直進。杏花村人得悉義軍要經(jīng)過杏花村，扶老攜幼，夾道歡迎，并懷著對義軍的熱愛之情，爭先恐后以杏花村釀造的美酒款待闖王和將士們。在杏花村百姓的熱情挽留下，闖王下令安營扎寨，在杏花村休整三日。闖王和鄉(xiāng)親們促膝談心，人們自豪地向闖王敘說了汾酒悠久的歷史和當年曾有過的“處處街頭揭翠簾”的繁榮景象，以及由于明朝統(tǒng)治者的橫征暴斂，恣意摧殘，許多酒坊都面臨著倒閉的困境。闖王聽后感慨萬千，就下令拿出錢糧來賑濟鄉(xiāng)親。鄉(xiāng)親們分到糧食，都歡天喜地，笑逐顏開。三天之后，闖王的義軍要繼續(xù)北進，杏花村的鄉(xiāng)親們紛紛趕來為闖王和將士們送行。許多貧苦農(nóng)民還把自己的兒女送來參加義軍，讓他們跟隨闖王去為窮人打天下。闖王被杏花村百姓熱愛義軍的精神所感動，命人拿來筆墨紙硯，倚馬立書“盡善盡美”四個大字，表達“鄉(xiāng)民盡善，汾酒盡美”之意。過去缺糧斷薪的許多酒坊，因得到義軍的賑濟，重新收拾蒸鍋，又燒起酒來。
據(jù)說，現(xiàn)在杏花村東堡澗東街的一幢院房，就是當年闖王駐過兵的老營。 相傳，杏花村很早以前叫杏花塢。每年初春，村里村外到處開著一樹又一樹的杏花，遠遠望去像天上的紅云飄落人間，甚是好看。 杏花塢里有個叫石狄的年輕后生，他膀?qū)捬鼒A，臂力過人，常年以打獵為生。初夏的一個傍晚，在村后子夏山（因孔丘弟子子夏在山中教學而得名）射獵歸來的石狄，正走過杏林，忽聽得一絲低微的抽泣聲從杏林深處傳來。他尋聲過去，發(fā)現(xiàn)一女子依樹而泣，很是悲切。心地善良的獵人忙問情由，姑娘含淚訴說了家世。才知是因家遭災，父母遇難，孤身投親，誰知，親戚也亡，故無處安身，在此哭泣。石狄看著姑娘那張杏花帶雨般的清純面容，頓生憐憫之心，領其回村安置鄰家，一切生活由石狄打點。數(shù)日后，經(jīng)鄉(xiāng)親們說合，倆人結(jié)為夫妻?；楹螅愣魑覑?，夫唱妻隨，日子過得很甜美。 農(nóng)諺道：“麥黃一時，杏黃一宿?！闭敐M樹滿枝的青杏透出玉黃色，即將成熟時，忽然老天爺一連下了十幾天的陰雨。雨過天晴，毒花花的日頭曬得本來被雨淋得漲漲地裂了水口子的黃杏“吧嗒、吧嗒”都落在地上，沒出一天功夫，滿筐的黃杏發(fā)熱發(fā)酵，眼看就要爛掉。鄉(xiāng)親們急得沒有法子，臉上布滿了愁云。 夜幕降臨，忽然有一股異香在村中幽幽飄蕩。既非花香，又不似果香。石狄聞著異香推開家門。只見媳婦笑嘻嘻地舀了一碗水送到丈夫跟前，石狄正饑渴之際，猛喝一口，頓覺一股甘美的汁液直透心脾。這時媳婦才說：“這叫酒，不是水；是用發(fā)酵的杏子釀出來的，快請鄉(xiāng)親們嘗嘗。” 眾人一嘗，都連聲叫好，紛紛打問做法，爭相仿效。從此，杏花塢有了酒坊，清香甘醇的杏花美酒也遠近聞名。 原來姑娘是王母娘娘瑤池的杏花仙子，因不甘王母責罰，才偷偷飄落下凡。今見鄉(xiāng)親們遇到困難，故用發(fā)酵的杏子釀出美酒，解了眾人之急。 由于她釀造的美酒香飄天庭，使王母饞涎欲滴。急命雷公電母尋跡捉拿，為上界神仙們釀酒。一個盛夏的午后，探得蹤跡的王母親自捉拿杏花仙子來了，她站在云端厲聲喝道：“大膽杏花仙子，竟敢冒犯天規(guī)，偷下凡塵，罪在不赦！念你此番在人間釀酒辛苦，快將美酒帶回天庭供仙人飲用，如若不然，化爾為云，身心俱亡。” 杏花仙子聽罷，不但不害怕，反而據(jù)理力爭，王母娘娘惱羞成怒，一聲炸雷閃電劈下，待炸雷閃電過后，杏花仙子已不見身影。 從此，杏花塢一輩輩流傳著杏花仙子釀酒的傳說。每年到杏花開放時節(jié)，村里總要下一場瀟瀟春雨，據(jù)說，那是仙女們在天上思念親人的淚水。
