沒有營銷，飯店經(jīng)營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經(jīng)營難題，每天一篇文章，分享我的經(jīng)驗和觀察。
有一位餐飲老板，為了提高經(jīng)營管理水平，自己去參加各種培訓(xùn)，讀完MBA上總裁班，一年花費(fèi)也有幾十萬，但餐廳管理的仍然是一團(tuán)亂麻。
為什么會出現(xiàn)這種問題，很重要的原因就是他們拿來別人的東西，不清楚自己真正需要什么，忽略了自己是誰，他們只幫別人用過的方法，不重視自己的經(jīng)驗。
就像很多餐飲老板生意不好了，就想辦法做營銷，去照搬別人的，什么打折呀、發(fā)傳單呀、降價呀、發(fā)朋友圈啊、送代金券、費(fèi)心費(fèi)力費(fèi)錢，費(fèi)了半天勁，也沒有什么效果，即使有顧客來了，也是不賺錢白忙活。
為什么會出現(xiàn)這些問題，主要原因是他們只拿了別人的東西用。餐飲行業(yè)與其他行業(yè)是不同的，每家餐廳都有千差萬別，每個老板都與眾不同，因此不能照搬別人。
營銷方案適不適合自己能不能落地，最重要的是根據(jù)餐廳的情況一對一設(shè)計，因為你的人均消費(fèi)、競爭對手、目標(biāo)顧客、周邊商圈、員工執(zhí)行、等等不同。所以你的營銷方案一定是根據(jù)自己的情況一對一定制。
每家餐廳老板都應(yīng)該有自己的餐廳賺錢公式，今年初就把餐飲賺錢公式分享給大家:
餐飲賺錢公式:
1、想通轉(zhuǎn)化：為啥顧客會吃？
2、想通流量：顧客從哪引來？
3、想通回頭客：為啥顧客再來吃？
4、想通裂變：咋讓顧客客帶客？
第三四點(diǎn)非常重要，就是客帶客，回頭客！
很多老板抱怨餐廳不賺錢，要想讓餐廳賺錢，只要保持較高的顧客回頭率，餐廳不可能人氣不旺，想不賺錢都難。想賺錢就要從回頭客出發(fā)，哪怕一天增加十個回頭客，一個月就是300，一年就是3600個回頭客。
做好營銷，鎖住回頭客持續(xù)回頭，還愁顧客嗎？還愁不賺錢嗎？
你說呢？
