我們都知道，要多吃當(dāng)季的食材，而在春季，被稱為“蔬菜之王”的蘆筍新鮮上市了。 它的質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口， 色澤翠綠更有著春天的色彩， 非常討人喜愛。更何況，蘆筍的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，特別它富含抗癌元素硒，具有抗癌防癌等功效， 也是“抗癌之王‘’；而蘆筍富含葉酸，孕婦多吃補(bǔ)充葉酸，能促進(jìn)胎兒發(fā)育。這蘆筍只有春季才有， 千萬別錯(cuò)過。
今天欣喜地看見新嫩的蘆筍有賣， 即使價(jià)格有些貴，還是毫不猶豫地買了一把回來嘗嘗鮮。 家里冰箱里雞蛋常備， 雞蛋被稱為“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，含有人體幾乎所有需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種老少皆宜、人人愛吃的平價(jià)滋補(bǔ)佳品。雞蛋是百搭食材，色澤金黃，和其它食材一起炒，既好吃，又好吃，還營(yíng)養(yǎng)，是深受大家歡迎的居家菜。
這是道很簡(jiǎn)單的家常小炒菜， 食材簡(jiǎn)單，制作也很簡(jiǎn)單，只加入了最簡(jiǎn)單的調(diào)味料—鹽， 就成就了一盤營(yíng)養(yǎng)不簡(jiǎn)單的的家常菜。 先將蘆筍提前焯水預(yù)處理半熟， 再來炒雞蛋， 雞蛋炒熟后加入焯過的蘆筍混炒在一起， 雞蛋新嫩， 蘆筍爽脆， 非常清淡又美味營(yíng)養(yǎng)的一道菜，讓你體會(huì)春天的味道。
【雞蛋炒蘆筍】 原料： 雞蛋 3個(gè) 蘆筍 1把 枸杞 幾顆 油鹽 適量
制作：1. 燒鍋水加入點(diǎn)鹽和幾滴油，將蘆筍放入鍋中焯水，變色后撈出備用；
2. 雞蛋放入鍋中，加入適量鹽，拌均勻；
3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入打散的蛋液；
3. 煎至定型后用筷子劃散成小塊；
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