家常菜里面我最愛燒茄子，尤其是紫色的杭茄，味道軟糯，和普通的茄子相比，杭茄外形細長，皮非常薄，肉質更細嫩，而家常燒法中，蒜仔和杭茄是絕配，兩者特別搭，而如果你手邊有青椒的話，放少許青椒提味更佳~
很難得弟弟回家，捎回了母親菜園子里種的杭茄，軟軟嫩嫩的特別新鮮，不用放半點肉片，單純的用蒜仔燒，味道也是極香的，配了點院子里自種的長線椒，一出鍋就招贊，秒光，好的食材不需要過多的調味，本身就很美味，所以自然就是最好的美味~
這樣做：
用料：
杭茄4根
蒜粒：6粒
青線椒少許
鹽少許
做法：
杭茄洗凈后用手撕成條狀
用清水泡一刻鐘左右
蒜粒拍碎，青椒切小段
熱鍋冷油燒熱后放入拍好的蒜粒爆香
接著下泡過的切條，大火翻炒
等切條炒到綿軟時把爆香過的蒜粒放入鍋中同炒
接著下青椒段
最后調入少許生抽和鹽，炒熟后即可盛出
這種家常的燒法非常簡單，關鍵在于食材要好，好的味道來自于自然，希望能常常吃到這樣自種的食材和美味~
我是海燕的廚房，國家高級營養(yǎng)師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養(yǎng)生美食，更樂意給家人做各種營養(yǎng)美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養(yǎng)科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~
