【酥炸肉丸子】
【所需食材以及輔料】
主材：豬肉末500g、雞蛋一個
調(diào)料類：生姜一塊約20g、大蒜6瓣、淀粉30g、檸檬半個（用于擠出1勺檸檬汁去腥，也可不用）、料酒1勺、鹽3勺、十三香2勺、蠔油2勺、生抽2勺、老抽1勺
【圖解詳細(xì)步驟】
步驟一：準(zhǔn)備好所有食材以及輔料。肉末選擇肥瘦相間的即可。
步驟二：生姜和大蒜都剁碎成末，和淀粉、雞蛋一起放入肉餡中。
步驟三：加入蠔油、檸檬汁、料酒、鹽、十三香、蠔油、生抽和老抽。這里檸檬汁如果不放的話，可以多放一點(diǎn)料酒。
