前言
作為一名營養(yǎng)師，運(yùn)用不同食材相互搭配、取材用量、烹飪食用方法的專業(yè)技能去解決正確適宜的“吃”，從而達(dá)到幫助改善個體和群體的健康狀況。
這是一個需要不斷學(xué)習(xí)才能提升的專業(yè)基本功；營養(yǎng)師不能局限在計算能量營養(yǎng)素、制定一日三餐，如果吃的問題如此簡單，就不會有食療一詞。
很多同行提到食療會想到“地中海飲食、得舒飲食、生酮飲食、無麩質(zhì)飲食、輕斷食、MIND飲食、抗炎飲食.....”這些食療方法目前主要應(yīng)用在減肥、胰島素抵抗、心腦血管疾病、乳糜瀉、代謝管理等常見慢性疾病管理中，以前總把食療站在一個模式化工具的角度去應(yīng)用，可是當(dāng)我走進(jìn)ASD群體后發(fā)現(xiàn)，SCD食療的學(xué)習(xí)、應(yīng)用、普及推廣過程中我受益的不僅是對一個新方法或技能的掌握，還能從家長執(zhí)行過程中映照出對營養(yǎng)師高標(biāo)準(zhǔn)的需求，需求不但能促進(jìn)自身營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)深度和廣度擴(kuò)展，更能不斷修正營養(yǎng)師職業(yè)行為背后的用心。
必先明理
記得去年在剛剛學(xué)習(xí)SCD過程中，班上不少同學(xué)會將他們對生酮飲食、高蛋白飲食、無麩質(zhì)飲食混淆一起，這也是家長常常遇到的困惑問題之一；隨著學(xué)習(xí)深入，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)清晰明白SCD食療原理后，就不難理解SCD去除干擾、提供所需的食材選擇、烹飪食用方法對于療愈腸道效果至關(guān)重要。
明理才能在運(yùn)用中不失其根本！這是營養(yǎng)師幫助家長取得有效食療效果的第一步。
當(dāng)我了解到NCAS國際專家Pam在給ASD家庭診療時，并不是先告訴家長怎么做，而是強(qiáng)調(diào)家長先學(xué)習(xí)、閱讀相關(guān)的SCD食療資料；對不經(jīng)過學(xué)習(xí)的家長則不會盲目指導(dǎo)食療的實施。
對食療效果影響是小，耽誤到孩子是大。
NCAS營養(yǎng)顧問需要持續(xù)幫助家長理解SCD食療原理，期間還能搜集到孩子更多的細(xì)節(jié)，為日后指導(dǎo)家長制定有效的SCD實施計劃至關(guān)重要。
充分準(zhǔn)備
當(dāng)ASD家長清楚明白食療對孩子起到的作用后，需要和家庭中的成員溝通，取得家庭成員的支持是給到孩子最有力的愛。特別是當(dāng)制作食療不是媽媽或爸爸本人，家中的爺爺奶奶、姥姥姥爺往往會擔(dān)心寶貝吃不飽、營養(yǎng)夠不夠等錯誤的認(rèn)知而阻礙SCD的執(zhí)行。
SCD執(zhí)行過程的反反復(fù)復(fù)對孩子的療愈是最大的傷害，如果孩子在上學(xué)期間，還需要和學(xué)校老師溝通，他們的配合會減輕孩子的學(xué)校社交壓力。
準(zhǔn)備期間一項重要的工作就是對家中廚房、零食、營養(yǎng)補(bǔ)劑的檢查清理，增加或更換必要的烹飪廚具、食材購買、食療前需要營養(yǎng)補(bǔ)劑準(zhǔn)備（例如氧化鎂、活性炭、專用食療益生菌等）、食療評估表正確的填寫......
NCAS陪伴
看到這里，營養(yǎng)師們會發(fā)現(xiàn)SCD食療的執(zhí)行是嚴(yán)肅認(rèn)真，不是開玩笑的；對于NCAS營養(yǎng)顧問是極具挑戰(zhàn)和耐心的，這也讓我不斷感悟到曉燕博士講到NCAS專業(yè)人才培養(yǎng)的門檻高、難度大真的不是說說而已，不是通過商業(yè)模式包裝的教育盈利；這有別于行業(yè)內(nèi)學(xué)習(xí)幾個月參加考試的常規(guī)培訓(xùn)模式；是要專注在ASD家庭需求本質(zhì)，去培養(yǎng)營養(yǎng)師的知行合一的思維方式！在SCD食療幫助孩子的整個過程都需要NCAS用心的幫助！
SCD是療愈腸道的飲食
“一切疾病源于腸道、一切療愈從腸道開始”這句話在我從原有臨床醫(yī)學(xué)角度，擴(kuò)展到后來虹膜醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)醫(yī)學(xué)、功能醫(yī)學(xué)、整合醫(yī)學(xué)的16年的研習(xí)過程中最深刻的體會；SCD目前我還應(yīng)用在成人頑固性濕疹、孩子哮喘的案例中，SCD腸道療愈效果會讓個案早日擺脫癥狀的困擾。
