木耳中的多糖體能分化腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌效果。而這種多糖體也具有疏通血管、鏟除血管中膽固醇的效果，所以能夠降血糖、降血脂、避免血栓構(gòu)成，避免腦血管疾病發(fā)作。下面一起來了解一下吧。
山藥幾乎不含脂肪，并且所含的黏蛋白能避免心血管體系的脂肪堆積，避免動脈過早地發(fā)作硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改進(jìn)效果。
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木耳炒山藥，木耳作為一種養(yǎng)分豐厚的食材，具有降血脂軟化血管的效果，而山藥富含黏液蛋白，也具有健胃、阻撓血脂在血管壁的沉積的效果，家里白叟要多吃！
木耳炒山藥
食材：質(zhì)料：山藥一小根、木耳5-6朵。配料：鹽、蔥花少數(shù)、油;
木耳炒山藥的做法：
一.把木耳用涼水浸泡2-3小時，泡發(fā)后洗凈擇成小朵。
二.把刮好皮的山藥改刀切成片狀，并用淡鹽水浸泡，這樣能夠避免它氧化變黑。
三.切些蔥花備用，做鍋開水，水開后放少數(shù)鹽。
四.把木耳放入焯一下，再把山藥快速焯一下。
五.做鍋放少數(shù)的油，油熱后，放入蔥花熗鍋。
