“山西娃娃離不開(kāi)媽媽，山西媽媽最會(huì)做面食。”自古“天下面食看山西”，小編樂(lè)寶想說(shuō)，山西面食請(qǐng)看山西饅頭。
山西人真能將饅頭蒸出“花”來(lái)，也就是山西花饃。
山西花饃尤以晉南、晉中做得最多最好，其中最出名的要數(shù)聞喜花饃。
山西花饃始終和百姓的民俗文化緊密相連，從而形成了節(jié)日花饃、婚嫁花饃、壽誕花饃、喪葬花饃、上梁花饃、喬遷花饃等較為完整的花饃體系。
山西花饃以白面為主材料，大多會(huì)在蒸制之前先做出花樣。工具是日常用的剪刀、梳子、卡子等，日常用品，順手拈來(lái)做花樣。
另有各種豆子、棗、胡椒等作輔料。
為了做出鮮艷的色彩，山西人煞費(fèi)苦心，很多都是果蔬汁和面，也有人使用可食用顏料。
制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等為主。
花饃最大的超過(guò)長(zhǎng)寬1米，重量達(dá)到十幾公斤，最小的直徑只有幾厘米甚至幾毫米，令人驚嘆。
小編樂(lè)寶記得小時(shí)候看人做花饃，最喜歡看人家怎么做胡須，能把龍的胡須做得跟線一般細(xì)，還有弧度，真是忍不住點(diǎn)32個(gè)贊！
心靈手巧的山西人，做出來(lái)花饃形狀多樣，造型百變。只有你想不到的，沒(méi)有山西人做不出來(lái)的。
這么漂亮的花饃，好吃又好看。可是，這么好看的花饃，你舍得吃嗎？
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