木耳洋蔥，是很多飯店菜單上的一道經(jīng)典涼菜，水泡發(fā)好的木耳切小塊，洋蔥切成絲，加適量的生抽，食醋，香油，拌勻即可食用，美味可口，可謂一道很好的涼拌小菜了。家庭中我們也可以制作，簡單味美，營養(yǎng)豐富。那么尿酸高的朋友還可以吃這道菜嗎？今天我們就來探討一下。
木耳和洋蔥都是營養(yǎng)價值很豐富的食材，木耳中富含木耳多糖，鐵，鈣，各種B族維生素，膳食纖維等，洋蔥則富含各種維生素，膳食纖維，同時洋蔥還是唯一含有前列腺素A的食材，這種物質能夠擴張血管，預防血栓等作用。
一般我們都說，高尿酸患者要少進食高嘌呤食物，那么木耳洋蔥算是高嘌呤的食物嗎？我們來分別看一下，測定發(fā)現(xiàn)，干木耳確實是一種中等嘌呤含量的食品，每100g中含有166mg的嘌呤，但是對于高尿酸患者來說，適量的吃點木耳并沒有什么問題，第一木耳經(jīng)過水泡發(fā)后，一般會膨脹10~12倍，也就是說泡發(fā)后的木耳，嘌呤含量僅為15mg/100左右，是一種不折不扣的低嘌呤食物，第二，對于植物性嘌呤的攝入，醫(yī)學界抑制存在爭議，很多研究證明，植物性嘌呤的攝入并不具有升高尿酸的作用。洋蔥怎么樣呢，我們一起來看一下，洋蔥中的嘌呤含量極低，每100g洋蔥中僅含有3~4mg的嘌呤，高尿酸患者也可以放心使用。
所以對于 高尿酸患者來說，不管是木耳還是洋蔥，還是洋蔥拌木耳，都是可以放心使用的食物，這兩種食材對于伴有肥胖，高血壓，高血脂問題的高尿酸患者來說，除了不但不會升高尿酸，還有助于血壓血脂的控制，都是屬于營養(yǎng)豐富的好食材。
最后還要羅嗦幾句，如果是痛風患者，對于某種食物特別敏感的話，應當盡量的避免接觸食用這種食物，有些食物，嘌呤含量并不高，但有些朋友就是一旦吃了這種食物，就會誘發(fā)痛風，這就屬于“敏感性食物”，我在現(xiàn)實中接觸到的就有吃芹菜誘發(fā)痛風的，吃竹筍誘發(fā)痛風的，喝豆?jié){誘發(fā)痛風的，各種情況不一而足，因此，如果您吃木耳或洋蔥會誘發(fā)痛風，那么還是建議不吃為妙。
