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蔗糖戰(zhàn)爭:“人間海倫”和她引爆的“第零次世界大戰(zhàn)”

公元647年(貞觀二十一年),大唐右衛(wèi)率府長史王玄策,作為國家使團的正使,和副使蔣師仁,帶領(lǐng)著一小隊三十余騎人馬,經(jīng)拉薩道,踏上了西去天竺的訪問之路。

這一路的行程大約5個月,年底,大唐使團到達摩伽陀國,目的地卻發(fā)生了一場政變:國王尸羅逸多去世,新繼位的國王西拉迪提亞被殺,大臣阿羅那順篡位自立,改國名為那伏帝國,派出2000人的軍隊,在半路伏擊了使團,王玄策、蔣師仁等人被俘,所攜帶的各國朝貢禮物也被劫走。

王玄策、蔣師仁尋機逃脫后,檄召鄰國之兵,向吐蕃借兵1200人,向泥婆羅借兵7000人,一路攻進那伏帝國,俘虜阿羅那順,于公元648年(貞觀二十二年)五月,班師長安,獻俘于皇帝宮闕之前(《舊唐書·天竺傳》)。

“你如果不是劫了我的使者,怎么會成為階下之囚呢?”皇帝李世民對阿羅那順無比失望,因為他派出王玄策使團的初衷,是無比友好的,其中一個重要目的,就是向印度學(xué)習甘蔗制糖之法。

這場發(fā)生在南亞次大陸、由于意外引起的局部沖突,仿佛是一個預(yù)告。此后千年,蔗糖將會假人類之手,發(fā)動一場又一場它的擴張戰(zhàn)爭。

第一節(jié) 從田園牧歌到黑奴血淚

1.皇帝派人去西天,其實是想吃糖

就在王玄策此次出使的半年前。這一年的三月,皇帝李世民下令,對外國贈送的各種奇花異果、珍惜草木等,進行記錄和整理,這其中,西域天竺所贈的“石蜜”,引起了皇帝的注意(《冊府元龜》·宋·王欽若等)。

石蜜,指固體蔗糖塊,將甘蔗榨出甘蔗汁曬成糖漿,再用火煎煮,成為蔗糖塊。印度自古就生產(chǎn)甘蔗,公元前5 世紀,印度人就發(fā)明了制作蔗糖的工藝,是世界蔗糖的發(fā)源地。盡管甘蔗自周代就已經(jīng)傳入中國種植,但在很長的時間里,蔗漿只供飲用。上古時代的中國甜食,主要是“棗、栗、飴、蜜”四種,“飴”就是各種糧食經(jīng)過發(fā)酵糖化形成的食物,俗稱麥芽糖。

自漢代起,隨著絲綢之路打通,西域商人就用印度沙糖、石蜜在中國涼州換取絲綢。自漢到唐數(shù)百年間,盡管中國已經(jīng)開始逐漸利用甘蔗生產(chǎn)沙糖,但當時生產(chǎn)的沙糖,含水分較多,在氣候較暖或是接觸空氣中水分時就要溶化,而西域進口的沙糖和石蜜,則能長時間保持干燥,流通、貿(mào)易、食用都非常方便,因此,“中國貴之”(《唐會要》)。

印度蔗糖熬制

兩晉南北朝時期,印度能夠用甘蔗汁制石蜜的信息,也通過兩國之間的文化交流,陸續(xù)傳到中國。從西域歸來、剛和弟子完成《大唐西域記》的高僧玄奘,也證實了這個消息。

玄奘的洛州同鄉(xiāng)王玄策,正是帶著“引入印度制糖法、并在中國推廣”的使命。從那場沖突中班師的王玄策,除了帶回篡位者,還帶回了制作石蜜的技術(shù)。很快,位于揚州羅城的制糖坊,得到了來自中央的命令,取甘蔗汁試制石蜜,結(jié)果大獲成功,不管是色澤還味道,都超過了西域的進口石蜜(《唐會要》)。

一場小小的局部沖突,還改變不了農(nóng)業(yè)時代的睦鄰相處。此后數(shù)百年間,包括中國和印度在內(nèi),亞洲民族一直在互相學(xué)習和提高制糖術(shù),希望令她展現(xiàn)出更誘人的姿態(tài)。13世紀,馬可·波羅在中國泉州旅行時,目睹巴比倫人教中國人用草木灰煉精蔗糖,恐怕是東方民族制糖交流最后的田園牧歌景象。

2.大航海的腳步始于尋找甘蔗園

在向西的方向,7世紀開始,阿拉伯人逐步把蔗糖傳入地中海沿岸。熱那亞、佛羅倫薩、威尼斯人在從事香料貿(mào)易的同時,也參與到了東西方的蔗糖貿(mào)易中。在歐洲,最初到來的蔗糖,和來自遙遠亞洲的香料一樣極為貴重,僅僅在權(quán)貴階層和上流社會中流傳。一直到黑死病大流行的14世紀,珍貴的蔗糖甚至還被當做藥品用來治病。

甜蜜的誘惑讓歐洲人也試著在自己的土地上種植甘蔗,在塞浦路斯、西西里島,這些溫暖的地方開始有了甘蔗種植園。但在高緯度的歐洲,能種出甘蔗的地方實在是太少了。蔗糖對于歐洲人來說,和亞洲香料一樣,都是氪金大戶。

到了15世紀,一個新的時代來臨了。隨著航海技術(shù)的發(fā)展,歐洲人漂洋過海,到各地探險,尋找新世界,在這過程中,任何“有用的植物”,都會被歐洲人帶回本土,或者移植到氣候、土壤條件適宜,勞動力相對充足的地方。

正如昂貴的蔗糖,催促著歐洲人迫切地探尋著可能的貿(mào)易路線,也急迫地希望找到深厚、疏松、肥沃、能夠大量種植甘蔗的新土地。

15世紀中期,葡萄牙人發(fā)現(xiàn),靠近直布羅陀海峽的馬德拉群島(對,就是著名球星克里斯蒂亞諾·羅納爾多的故鄉(xiāng))氣候條件適宜,于是,這里成為了一個新的甘蔗種植地。緊接著,西班牙人在馬德拉附近的加那利群島,引進了甘蔗和蔗糖業(yè)。隨著歐洲船隊航路的延伸,沿大西洋東岸一路向南,一個個未被開墾過的群島,逐漸變成了甘蔗園。

1493年9月25日,發(fā)現(xiàn)了美洲的哥倫布,在西班牙國王資助下,率領(lǐng)17艘艦船,從加的斯港啟航,第二次前往美洲。這支負有殖民使命的艦隊,船艙里就裝著甘蔗種苗。11月3日,星期天。他們發(fā)現(xiàn)了多米尼加島。很快,甘蔗園就如雨后春筍般,在加勒比海的群島上迅速增加。

地圖上的薩爾瓦多

1558年,第一批非洲奴隸由葡萄牙人帶到薩爾瓦多,而他們從事的最重要的工作,就是在種植園里種甘蔗和生產(chǎn)蔗糖。在歐洲、非洲、美洲的三角通道上,由葡萄牙人肇始、歐洲各大殖民帝國參與、英國人推向高潮的“黑奴貿(mào)易”,先后持續(xù)長達300余年。

甘蔗種植園中的黑人奴隸日復(fù)一日地進行繁重的勞動

不管是在巴西,還是整個加勒比海地區(qū),都密密麻麻種著甘蔗,在所有被出賣的黑奴里,60%左右在生產(chǎn)蔗糖的落腳。特立尼達和多巴哥的首任首相埃里克·威廉斯曾感嘆道:“哪里有蔗糖,哪里就有奴隸!”

大西洋三角貿(mào)易路線示意

從此刻開始,蔗糖,就像一位擁有有人身姿、渾身散發(fā)著香甜氣息的妙齡少女走出閨閣,然而不幸的是,她卻像希臘神話中引發(fā)了特洛伊戰(zhàn)爭的海倫一樣,讓全世界為之傾倒、沸騰的同時,也引來了兇殘的占有欲。

第二節(jié) 蔗糖戰(zhàn)爭

1.當西班牙運糖船遇到加勒比海盜

生產(chǎn)的蔗糖等大宗商品,逐漸成為歐洲幾大宗主國的重要收入來源,從互相劫掠新大陸出產(chǎn)的財富,到爭奪世界貿(mào)易和的控制權(quán),種種紛爭隨之而起,愈演愈烈。

戰(zhàn)事最初是由聞名遐邇的加勒比海盜挑起的。

英法等國在西半球的殖民活動中落后一步,見西班牙人在美洲賺得盆滿缽滿,早就眼紅不已。1522年,在法國國王授意下,六艘法國海盜船在亞速爾群島,打劫了從美洲返回的西班牙商船,將兩船珠寶、一船蔗糖盡數(shù)運回法國。這種行為按當時的慣例,就屬于合法的戰(zhàn)爭行為。法國海盜也從此不斷向加勒比海滲透。

在最重要的蔗糖產(chǎn)地巴西,法國人則在1555年及1612年入侵里約熱內(nèi)盧及圣路易兩地,這兩處也是蔗糖貿(mào)易的重要港口。

加勒比海盜第一次出手,就劫了一艘運糖船

西班牙人起初聯(lián)合英國來遏制法國,但1558年伊麗莎白一世繼位,接下來的15年里,英格蘭每年有100到200艘私掠艦的出現(xiàn)。英國和西班牙開戰(zhàn)期間,英國的海盜從西班牙船只上搶走了十幾萬英鎊的蔗糖(當時英國財富總額是1700萬英鎊)??窟@種劫掠迅速崛起的英國海上力量,在1588年英西戰(zhàn)爭期間,擊敗了西班牙無敵艦隊。

此后,在加勒比海域,英國和法國不斷對西班牙的領(lǐng)地進行蠶食和瓜分,分別建立了各自的西印度群島殖民屬地。1624年,加勒比的巴巴多斯成為英國的,到1640年3月,英國殖民者在這里試種的第一批甘蔗獲得豐收,被加工做成糖漿后販運回歐洲。最初在巴巴多斯種植甘蔗的英國人德拉克斯,甚至因此獲得了男爵頭銜。

位于加勒比海邊緣的巴巴多斯

1581年,尼德蘭北部諸省成立聯(lián)省共和國(荷蘭)。這個后起之秀在全世界范圍內(nèi)爭奪、擴張勢力范圍、開展貿(mào)易。1624年,荷蘭開始入侵薩爾瓦多等原來葡萄牙人在美洲的蔗糖產(chǎn)地。荷蘭西印度公司也是靠打劫西班牙美洲船隊起家,并且也在加勒比海奪取了一些產(chǎn)糖島。

2.蔗糖挑起的“第零次世界大戰(zhàn)”

進入18世紀,蔗糖在經(jīng)濟中所占據(jù)的地位,就如鋼鐵在19世紀,石油在20世紀所占據(jù)的地位一樣(《拉丁美洲史稿》)。以蔗糖為代表的利益紛爭,開始牽動乃至直接影響了歐洲宗主國之間爭端。

1756年4月,法軍在地中海的梅諾卡島擊潰了英軍,1756年-1763年的七年戰(zhàn)爭爆發(fā)。這場戰(zhàn)爭看似歐洲各國王權(quán)之間的斗爭,實則是奪取世界勢力范圍的爭霸。歐洲上的主要強國均參與了這場戰(zhàn)爭,其影響覆蓋了歐洲、北美、中美洲、西非海岸、印度和菲律賓群島。戰(zhàn)爭最重要的戰(zhàn)場不是歐洲大陸,而是在美洲和大西洋。

18世紀英法各國對美洲的爭奪

戰(zhàn)爭的結(jié)果是,資本主義的英國戰(zhàn)勝了封建主義的法國。法國幾乎喪失了新大陸,但拼死保留了密西西比河西的新奧爾良和,加勒比海上的瓜德羅普島,這里密布著法國殖民者的甘蔗種植園,時至今日,新奧爾良的制糖工業(yè)在世界上仍名列前茅。

而奪得大量海外后,英國有了雄厚的資金、市場和原材料,為此刻正在萌芽的工業(yè)革命,奠定了基礎(chǔ)。源源不斷的蔗糖從海外運回,變得越來越廉價正好為那些在圈地運動中失去了土地的人們,開辟了另一種更高效的熱量供應(yīng)。

安提瓜島收割甘蔗

不斷向工業(yè)城市聚集討生活的英國貧民們,喝不上牛奶、吃不上熱飯,蔗糖就成了他們一日三餐必備的調(diào)味品,甚至取代了新鮮的肉、牛奶、黃油、奶酪與蔬菜,好讓他們的身體盡快恢復(fù),從而能夠應(yīng)付每天超過14小時的工廠勞作。廉價豐富的卡路里,是工業(yè)革命時代的另一種燃料。

《查理和巧克力工廠》是英國工人食糖消費的另一種表現(xiàn)

同樣也是在七年戰(zhàn)爭后,為了盡快彌補戰(zhàn)爭的損失,1764年4月,英國國會通過了新的《糖稅法》,對外國糖的課稅降低一半。早前,英屬產(chǎn)糖島出產(chǎn)的蔗糖,在價格上遠高于法屬西印度群島的產(chǎn)品。英國政府于1733年頒布《糖蜜法案》,對蔗糖進口貿(mào)易征收重稅。但北美殖民者要釀造朗姆酒(以蔗糖為原料)出口,他們用賄賂海關(guān)官員和走私等手段,來規(guī)避法案,英國關(guān)稅流失嚴重。

新的《糖稅法》頒布后,稅務(wù)人員從英帝國其他地區(qū)抽調(diào)而來,他們可從征集到的稅款中取得傭金,作為自己的收入,這很快引起了殖民者對新的稅收體制的不滿,最終成為美國獨立戰(zhàn)爭爆發(fā)的導(dǎo)火索之一。美國第一任副總統(tǒng)、第二任總統(tǒng)約翰·亞當斯在1775年寫道:“蔗糖的問題是導(dǎo)致美國獨立戰(zhàn)爭的重要因素,很多大事件都是由小因素導(dǎo)致的?!?/p>

這一場在蔗糖陰影下爆發(fā)的七年戰(zhàn)爭,刺激了法國大革命的爆發(fā),推動了英國工業(yè)革命的興起,改變了歐洲乃至世界的格局,變革了人類戰(zhàn)爭樣式并造成140萬人的傷亡。一百多年后,溫斯頓·丘吉爾回顧七年戰(zhàn)爭,稱這才是真正的第一次世界大戰(zhàn)——或者說,“第零次世界大戰(zhàn)”。

第三節(jié) 苦澀的“東方甜島”

1.從“福爾摩沙”到“東方甜島”

蔗糖的戰(zhàn)線還在往東方延伸。

1542年,一艘葡萄牙船在去往日本的航途中,經(jīng)過一座地圖上不存在的島嶼。船上的水手遠望島上樹木青蔥,風景如畫,忍不住驚呼“ILHA FORMOSA”(即福爾摩沙島)。這是歐洲人首次見到臺灣。葡萄牙人沒能夠從中國攫取這座美麗的島嶼,而是盤踞在了澳門。

1595年,荷蘭第一支遠征隊到達東方,并在1607年(明萬歷三十五年),從爪哇來澳門販運茶葉,并轉(zhuǎn)運至歐洲,讓英國人從此喝到了和葡萄牙凱瑟琳公主一樣的茶(由茶葉引發(fā)的故事,詳見庚子之變?nèi)鬃蛹溃簝煞N花木兵戎相見,中國靠自戕換茍存?),喜歡在茶中加入蔗糖的英國人,也是由此加緊了在西印度群島種蔗制糖的步伐。

查理二世和凱瑟琳

從中嘗到甜頭的荷蘭人,跟在西、葡兩國身后,攻擊、蠶食他們的殖民貿(mào)易點(在東方的殖民過程中,西班牙與荷蘭還先后在菲律賓和印度尼西亞,和當?shù)氐娜A人糖商發(fā)生過多次大規(guī)模的沖突)。1622年,荷蘭駐巴達維亞城總督柯恩,組建了一支15艘船組成的艦隊,于6月22日襲擊了澳門。在葡萄牙人的抵抗下,10月,荷蘭人從澳門撤離前往澎湖筑城據(jù)守,并進犯福建沿海。

1623年(天啟三年)9月5日,明政府正式實行海禁,翌年5月收復(fù)澎湖。荷蘭人被驅(qū)逐出澎湖后,退到臺灣南部的大員(即今日安平),建起了熱蘭遮和赤嵌城。荷蘭人占據(jù)臺灣后,便以此作為其主要的貿(mào)易據(jù)點,積極開展亞洲貿(mào)易。

熱蘭遮城還原模型

由于經(jīng)過宋元兩代的不斷努力,在明嘉靖年間,中國發(fā)現(xiàn)了黃泥水淋脫色法,得到了真正雪白的“白糖”,而中國臺灣是當時世界上最為主要的產(chǎn)糖區(qū)之一,在中國東南沿海的貿(mào)易中,荷蘭人接觸到了大量物廉價美的中國蔗糖。

黃泥水淋脫色制糖法

于是,荷蘭人遂通過各種強制手段,“收購”臺灣蔗糖以滿足歐、亞市場的需求。為了得到更多的蔗糖供應(yīng),荷蘭人還積極鼓勵臺灣人民種蔗制糖、引誘大陸農(nóng)民到臺灣開墾甘蔗園,并在福建、廣東收購蔗糖,通過臺灣轉(zhuǎn)運到其他市場。1650年,臺灣甘蔗園面積最高達到2928摩根(約2507公頃),臺灣成為荷蘭東印度公司最為重要的蔗糖供應(yīng)地。曾經(jīng)的福爾摩沙,逐步變成了“東方甜島”。

蔗糖的貿(mào)易的豐厚利潤也吸引了鄭成功。1659年(永歷十三年,清順治十六年),鄭成功率領(lǐng)軍攻打南京,慘敗而回,困守思明(廈門)糧草匱乏,加上1661年清政府命令東南沿海各省居民內(nèi)遷三十至五十里,鄭氏集團已經(jīng)難以得到海外貿(mào)易的補給。

1662年(清朝順治十九年,南明永歷十六年),鄭成功率軍收復(fù)臺灣,結(jié)束了荷蘭東印度公司在中國臺灣的經(jīng)營,這既是維護中國的主權(quán)的戰(zhàn)爭,也是搶奪蔗糖資源的戰(zhàn)爭。

2.《馬關(guān)條約》背后的奪糖之恨

對于荷蘭東印度公司來說,除了歐洲市場,在亞洲市場,中國蔗糖尤其是臺灣蔗糖,需求量最大的國家是日本。荷蘭作為當時日本最為主要的蔗糖輸入國之一、占輸入日本蔗糖總量的絕大多數(shù)。1636年,臺灣島產(chǎn)出12042斤白糖、110461斤黑糖,均由荷蘭人送往日本。

明清時期,中國和日本的蔗糖價格之間,存在著幾十倍的差價。從荷蘭人手中臺灣后,鄭氏集團也利用蔗糖換取日本的銅鑄造銅錢,支持著南明的半壁江山。根據(jù)日本的記錄,1648年到1683年,鄭氏集團平均每年有31艘前往日本進行蔗糖貿(mào)易,運送蔗糖的數(shù)量是每年至少18000噸。

1685 年,康熙皇帝在攻克臺灣兩年后,也下令福建省籌備蔗糖,繼續(xù)經(jīng)營對日貿(mào)易。這年七月,13 艘清朝政府官船運載蔗糖赴日交易,這一趟出口,來回獲利達到10倍以上。

因為愛吃甜食,日本在中日蔗糖貿(mào)易上吃了悶虧。歷史上,鑒真和尚東渡時,為日本帶去了最早的紅糖(日本稱“黑糖”)。從奈良時代到江戶時代,日本也在陸續(xù)向中國學(xué)習制糖,但由于日本緯度偏高,能種甘蔗的地方不多,因此絕大多數(shù)的蔗糖消耗,都需要以來從中國進口。

根據(jù)日本的估算,從1661年(康熙元年)到1708年(康熙四十七年),日本因與中國的蔗糖貿(mào)易流失了一億多斤銅。1708年,德川幕府終于承受不住銅錢流失壓力,正式向清政府提出貿(mào)易限制的要求。

為了扭轉(zhuǎn)蔗糖導(dǎo)致的嚴重貿(mào)易逆差,德川幕府的八代將軍德川吉宗,在日本大力推廣甘蔗種植,但是只在贊岐、阿波等少數(shù)地區(qū),研制成功了“和三盆”砂糖。

沖繩的甘蔗磨坊

而位于日本四島的最西的薩摩藩,早在1609年就染指琉球(即現(xiàn)日本沖繩),開始了日本對琉球的征服。在這里,薩摩藩發(fā)現(xiàn)琉球是種植甘蔗的好地方。盡管琉球出產(chǎn)的蔗糖比不上中國的精制白糖,只能出產(chǎn)粗制黑糖,但由于價格便宜,在日本國內(nèi)的低端市場仍有一席之地。憑借著琉球島的蔗糖專賣的財政收入,薩摩藩抵抗著幕府的壓力,最終在明治時期倒幕成功。

當日本經(jīng)過維新走向崛起之后,難以忘記出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蔗糖的中國臺灣。在 1868—1878 年間,日本累計進口糖品約 5.6億斤,其中“自中國輸入者十之九,他國輸入者十之一”。

1870 年,明治天皇建立新政府后兩年,日本就迫不及待地派出軍隊侵襲臺灣。1895年在取得中日甲午戰(zhàn)爭后,日本提出了割讓臺灣和澎湖的要求,同年4月17日,中國于4月17日被迫簽訂《馬關(guān)條約》,“東方糖島”終于淪陷于日本。

兒玉源太郎

1898年,日本內(nèi)務(wù)大臣兒玉源太郎成為“臺灣總督”。這位被稱為“日清戰(zhàn)爭的蕭何”上任之后,馬上采取“武士刀加糖”的策略,一方面,在臺灣大搞鐵腕鎮(zhèn)壓;另一方面,大力拓展經(jīng)濟來源,其中最重要的經(jīng)濟政策就是發(fā)展臺灣糖業(yè)。兒玉源太郎下令增加臺灣種植甘蔗面積,并制定了一系列促進臺灣糖業(yè)發(fā)展的基本政策,鼓勵日本國內(nèi)資本家到臺灣去投資糖業(yè)。

在這個過程中,臺灣的樟樹為了制造樟腦丸而被砍伐殆盡,取而代之的是大片的甘蔗園,但臺灣只能生產(chǎn)糖漿,運往日本本土精煉,再銷往世界各地。當兒玉源太郎1906年正式卸任時,日本不僅不再從中國進口糖品,而且每年還出口蔗糖70多萬擔,1924年,糖品在日本對中國出口商品中上升到第二位,到1931 年,全日本蔗糖產(chǎn)量達 1925 萬擔,其中臺灣產(chǎn)量高達1600萬擔——在長達半個世紀的殖民統(tǒng)治中,“東方甜島”幾乎被抽干了血液。

尾聲

世界甘蔗種植分布示意圖

1786年,普魯士國王腓特烈二世去世。同年,世界上第一個糖用甜菜品種,在柏林近郊培育成功。沒能趕上滿世界占領(lǐng)種植甘蔗的普魯士人,另辟蹊徑找到了吃上糖的辦法。此時,普魯士已經(jīng)是一個近20萬平方公里,500多萬人口的近代國家。這仿佛是一種預(yù)示,新的糖料作物中,又將崛起一個新的歐洲強國。

人類對于甜味的嗜好,并不亞于對食鹽的依賴。當文明的邊界尚未沖撞在一起時,勇敢的人穿過地圖上的迷霧,為了尋覓蔗糖的甜蜜,不同的智慧連接和碰撞,結(jié)出越來越純潔的晶體。

但當蔗糖的力量不斷積蓄,最終誘導(dǎo)人類沖破了所有的地圖迷霧。誘發(fā)大航海最初的幻想是黃金白銀,但很快就在商船登陸之處,都林立起了成片的甘蔗種植園。

甘蔗侵占著亞馬遜的熱帶雨林和臺灣的樟樹林,改變著地球表面的地貌;糖漿和蔗糖占據(jù)海上航線,將人類的貿(mào)易編織成一張網(wǎng);它一度竟是世界格局幕后的主宰,在它的掌心里,一些民族得以邁向崛起并參與霸權(quán)的爭奪,一些國家和地區(qū)卻被抽走土壤里的血液,甚至只能被迫建立單一作物出口的經(jīng)濟體系。

有的人享用蔗糖帶來的愉悅,也有人用自己的血淚滋潤甘蔗林。它讓數(shù)千萬非洲黑奴的白骨,埋葬于大西洋和美洲大陸,卻又讓英格蘭的紡織工人在鍋爐的蒸汽中茍延殘喘,也能讓數(shù)以萬計的華人華商血濺馬來群島,甚至還會變成侵略者手中的子彈……蔗糖的純白里,透著斑斑血色。

在長達五個多世紀的時間里,蔗糖掌握著驅(qū)使人類命運的力量,時至今日,這種力量可能仍未消散。


參考資料

【中】季羨林:白糖問題

【中】季羨林:唐太宗與摩揭陀——唐代印度制糖術(shù)傳入中國問題

【中】陰松生:王玄策出使印度-尼泊爾諸問題

【中】李治寰:唐代引進印度制沙糖法考證

【中】冷東:中國制糖業(yè)在日本

【中】厲益:1602-1740年荷蘭東印度公司蔗糖貿(mào)易研究

【日】川北稔:砂糖的世界史

【英】莉齊·克林漢姆:饑餓帝國

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