說到培根，相信大家都不陌生，我們在烤肉店和涮鍋店經(jīng)常會看見它的身影，濃濃的煙熏味，卻仍然讓我們吃得樂此不疲，尤其是在烤肉店，培根是必拿食材，薄薄的一片肉，一放到鐵板上，呲啦一聲，立馬出來一股濃濃的煙熏味，聞著舒坦，吃著開心，特別的香、濃，對于喜愛肉肉的人來說，沒有兩三盤根本不過癮。
不過，這叫你吃相不雅的培根是什么肉做的？為啥又叫培根？相信很多人應(yīng)該不知道吧。那么，今天就帶你一起去了解一下培根的前世今生。
一、培根的前世
據(jù)說培根是紐芬蘭的一位獵人在打獵的時(shí)候，打到一只肥美的大駝鹿，一時(shí)間自己也吃不完，一個(gè)完美的想法漂浮在腦海里，他決定把鹿肉切成小片，薄薄的肉片放入海水中腌制，腌制一段時(shí)間，培根就形成了。培根其實(shí)不是英文、發(fā)文，而是當(dāng)?shù)氐囊环N語言，在當(dāng)?shù)兀喔褪锹谷獾囊馑?，?jīng)過長時(shí)間的流傳，通過發(fā)音就讀做培根了，因此第一片培根并不是豬肉，而是鹿肉。
二、培根的今生
眾所眾知，鹿肉太珍貴，不可能大范圍的普及，因此，在西方各國家的廚房里，用豬肉深加工做出的成品食材有三種最為出名，一是火腿，二是香腸，三就是培根，培根的風(fēng)味介于二者之間，比火腿的口味更清淡一些，比香腸的口感更有嚼勁。所以培根的原材料逐漸被豬肉所取代，制作過程和中國的臘肉有異曲同工之妙，很快就被中國人所接受。
培根的種類有很多，有英式培根、美式培根、意式培根和中式培根，由于各國的風(fēng)俗不同，口味和口感也各不相同。英式培根的原材料是豬的背脊肉，油脂比較少，瘦肉比較多，吃起來柔美細(xì)膩，有馥郁的煙熏豬肉香味；美式培根的原材料則是腹部的五花肉，油脂較多，吃起來香氣十足，配上一個(gè)煎蛋更是美味；意式培根則是采用腌制的方法；而中式培根的原材料大多數(shù)都是鴨肉制成，或者是豬肉和鴨肉混合制成，不同的材料，味道不一樣，價(jià)錢也不一樣。
所以，培根是什么肉？為啥叫培根？了解了培根的前世今生是不是所有的疑問都迎刃而解，是不是有一種豁然開朗的感覺。但是，培根雖然好吃，很有風(fēng)味，不過據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，經(jīng)常吃煙熏肉會增加致病的危險(xiǎn)，所以也建議大家不要經(jīng)常吃培根肉，應(yīng)該多吃一些新鮮的肉類。實(shí)在饞嘴偶爾少吃一點(diǎn)也無傷大雅，無傷健康，可千萬別上癮哦！對于培根，你了解了嗎？是不是很漲知識。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！
