蒜苔是我們餐桌上常見的家常菜，它不僅營養(yǎng)豐富，還有很好的藥用保健功效。蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。同時蒜苔性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
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食材：蒜苔、油、生抽、雞蛋、鹽、花椒粒。
1、準(zhǔn)備好所有食材， 蒜苔洗凈切成5厘米長的小段，雞蛋打入碗中加少許鹽少許水打散。
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2、等鍋熱了后再放油。
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3、等油七八層熟時加入雞蛋翻炒，炒好后出鍋裝碗中備用。
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4、鍋中再加少許油，熱好后放一些花椒。
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5、再倒入蒜苔翻炒一小會后，加生抽與鹽再翻炒。
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6、臨出鍋前倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。
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即簡單又下飯的一道家常菜就OK了。
