春夏交替，
最愛(ài)給家人做這一鍋美味，
鮮美多汁，
好吃又營(yíng)養(yǎng)真解饞！
文字步驟
1、剛買(mǎi)回來(lái)兩斤花甲，現(xiàn)在用海鹽把它浸泡一下，讓它浸泡半個(gè)小時(shí)
2、準(zhǔn)備一把金針菇，把根部切去
3、再把它撕開(kāi)沖洗一下
4、準(zhǔn)備一點(diǎn)姜蒜沫和蔥段
5、鍋中下油，準(zhǔn)備幾根玉柱豆腐，把它對(duì)半切開(kāi)，擠出
6、現(xiàn)在把它放進(jìn)去煎一下
7、時(shí)不時(shí)的把豆腐翻動(dòng)一下
8、豆腐煎至兩面金黃，倒入砂鍋中
9、再把準(zhǔn)備好的金針菇和粉絲鋪到豆腐上面
10、把浸泡過(guò)的花甲，再?zèng)_洗幾遍
11、冷水下鍋，把花甲倒下去焯一下水
12、蓋上鍋蓋，把它燒熱
13、好了，已經(jīng)可以了，關(guān)火，把花甲撈出來(lái)，直接放入砂鍋
14、鍋中的水倒一點(diǎn)出來(lái)
15、加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油，少許生抽，攪拌均勻
16、攪拌均勻后，加入砂鍋中
17、鍋中下油，倒入姜蒜沫，把它爆出香味
18、加入一勺的豆瓣醬
19、炒出紅油后，把它鋪到花甲上面
20、蓋上鍋蓋，調(diào)大火煲10分鐘
21、好了，時(shí)間到了，哇，聞著都香啊，加點(diǎn)蔥段
22、蓋上鍋蓋，可以關(guān)火了，燜它3分鐘
這一道鮮香美味的花甲特色煲就做好了，喜歡的朋友試一下！
對(duì)你說(shuō)：
我是鐵頭，一個(gè)愛(ài)下廚、愛(ài)做菜的客家男人！
這里沒(méi)有華麗的語(yǔ)言，沒(méi)有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭，與詳細(xì)的家常菜譜！
世間唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂(lè)！
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