明天是5月21日，將迎來二十四節(jié)氣中的第八個節(jié)氣——小滿?！对铝钇呤蚣狻酚醒裕骸八脑轮?，小滿者，物致于此小得盈滿?！毙M時節(jié)夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，雖未完全成熟，但已經(jīng)能預(yù)見之后的走勢，不急不躁，終會預(yù)見豐收的來到。.......................................................
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不同于其他節(jié)令的命名，小和大往往對應(yīng)出現(xiàn)：如小暑之后是大暑，小雪之后是大雪，小寒之后是大寒，唯獨小滿之后對應(yīng)的不是大滿。《周易》說：“天道虧盈而益謙，地道變盈而流謙，人道惡盈而好謙?！睘槿颂幨狼屑汕笕鬂M，不疾不徐，才能有所收獲，小滿才是人生最好的狀態(tài)。夏天熱，要排濕，要利尿，這是常識。但是這個常識，往往會讓不懂中醫(yī)的人產(chǎn)生一種錯覺：要利尿，吃冰棍冰水下去既解熱又利尿，其實這種想法是不對的——寒則血凝。很多人以為，吃生冷只是會導(dǎo)致當(dāng)下拉肚子而已，其實不然?！秲?nèi)經(jīng)》說：夏傷于暑，秋必痎瘧。意思是夏季吃生冷，害了暑熱的病，秋天就會有痎瘧。▼
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為什么會寒則血凝？主要是損傷了陽氣。中醫(yī)講：腎為先天之本，脾為后天之本。這里的脾是指消化系統(tǒng)。若脾胃功能不好，進(jìn)而影響整個身體的健康。因此，忌食生冷并非只是一句忠告，應(yīng)該成為保持身體健康的必要信條。患慢性病者食用燥熱食物，會導(dǎo)致病情加重。燥熱的食物是什么呢？烹飪方法是熱性的：煎、炸、烤。夏季本身氣溫高，還食用這些熱性食物，會使人燥不能忍，還會引起消化道和泌尿道一些病癥。對一些慢性病人，還會引起便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等，吃太多還會引起口角炎、咽炎、結(jié)膜炎、痱子、中暑等。所以夏季要遠(yuǎn)離這些燥熱的東西。如果想出汗，應(yīng)該通過運動出汗，而不應(yīng)該通過辛辣食物出汗。中醫(yī)的肥甘厚膩之品，屬于甜味、油膩性食物。從臨床研究來看，甘味食物即淀粉類、糖類食物，攝入過量易導(dǎo)致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物攝入過多，能促發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、直腸癌和胰腺癌。我們即便什么都不吃、不做，有了上面這三點不是今年夏天會舒服多少，而是今年秋冬你會舒服很多！有人說那夏天就沒有能吃的嗎？當(dāng)然不是，益氣健脾、帶有苦味的食品就非常適合我們。5月屬于“毒月”，應(yīng)該減酸增苦，多吃點苦的東西。春風(fēng)吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前后也是吃苦菜的時節(jié)，苦菜是中國人最早食用的野菜之一?？嗖丝嘀袔?，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，具有清熱、涼血和解毒的功能。醫(yī)學(xué)上多用苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。蘆筍又被稱為石刁柏、龍須菜，是蘆葦剛剛長出來的幼嫩部分，低熱量、營養(yǎng)價值高，如富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種人體所需礦物質(zhì)，維生素。蕪菁又名大頭菜。中醫(yī)認(rèn)為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。苦瓜具有清熱解毒、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效。
苦菊含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無機(jī)鹽、維生素等營養(yǎng)成分，能夠清熱、涼血、解毒。
中醫(yī)認(rèn)為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、明眼目、利小便、解毒等功效，另外，萵筍葉含有豐富的維生素和葉綠素，葉綠素有“綠色精靈”的美譽(yù)，能潤膚美容、清潔口腔。小滿后氣溫明顯升高，雨量增多，但早晚仍會較涼，氣溫日差仍較大，尤其是降雨后氣溫下降更明顯，因此要注意適時添加衣服，尤其是晚上睡覺時，要注意保暖，避免著涼受風(fēng)而患感冒。同時也應(yīng)當(dāng)順應(yīng)夏季陽消陰長的規(guī)律，早起晚睡，但要保證睡眠時間，以保持精力充沛。小滿時風(fēng)火相煸，人們也易感到煩躁不安，此時要調(diào)適心情，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣，以防情緒劇烈波動后引發(fā)高血壓、腦血管意外等心腦血管病。此時可多參與一些戶外活動如下棋、書法、釣魚等怡養(yǎng)性情，同時也可在清晨參加體育鍛煉，以散步、慢跑、打太極拳等為宜，不宜做過于劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。淡竹葉 5 克，以浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、廣東、廣西產(chǎn)地者為佳。赤小豆 6 克，以廣東、廣西、江西產(chǎn)地為佳。薄荷 3 克，以江蘇、浙江、江西產(chǎn)地者為佳。其他材料：雞脯肉 100 克、雞蛋清 2 枚，莧菜 50 克、食用油、干淀粉、鹽、白胡椒粉、料酒、米酒、香油適量1)雞脯肉切丁，用鹽、白胡椒粉、料酒腌入味后，加入雞蛋清和干淀粉制成的漿，攪拌均勻。2)赤小豆用開水浸泡至開皮，白扁豆用開水浸泡至軟，再加入米酒、香油拌勻，上鍋蒸40分鐘。3)淡竹葉洗凈放入清水煮半小時，取汁加入鹽、料酒、水淀粉攪拌均勻備用。4)薄荷用淡鹽水泡 10 分鐘后切絲。莧菜洗凈，切段備用。5)鍋內(nèi)加食用油，燒熱后下入雞丁，炒至雞肉變成白色，下入蒸好的赤小豆、白扁豆及莧菜，炒好后加入調(diào)好的淡竹葉汁，撒入薄荷絲即可。口味咸鮮。功效： 祛除內(nèi)熱，健脾利濕，清心解郁，除煩止渴。山藥 10 克，以河南淮山藥，以及江蘇、廣西、湖南產(chǎn)地者為佳。 淡豆豉 5 克，以色黑、粒大、飽滿，附有膜狀物者為佳。薏苡仁 5 克，以福建、河北、遼寧產(chǎn)地者為佳。
枸杞子 5 克，以寧夏、甘肅產(chǎn)地者為佳。材料：凈豬肋排 100 克、茭白 50 克、食用油、料酒、姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、香油適量。1)豬排骨洗凈切塊，焯水。
2)茭白和山藥洗凈后切塊，熱水燙后撈出。
3)薏苡仁、枸杞子洗凈。
4)鍋內(nèi)加少許食用油，下入淡豆豉煸出香味，再依次下入排骨 、茭白，加入料酒 、姜片、蔥段，5)加入鹽、白胡椒粉、白糖、生抽等，調(diào)好味道，加入山藥、薏苡仁、枸杞子。6)小火燉 50 分鐘至排骨脫骨，淋入少許香油即可出鍋食用?？谖断滔?。功效：清熱散郁，生津止渴，養(yǎng)陰護(hù)胃，益氣除煩。適宜人群：津虧口渴，頭重?zé)?，二便不利者?/section>
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