香芹拌香干的做法芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。香干，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。
【菜譜材料】： 嫩芹菜200克；
香干200克；
【調(diào)料】： 香油2小匙；
醬油1小匙；
精鹽1小匙；
白糖小匙；
味精小匙；
【制作方法】： 1.將芹菜洗凈，放沸水中燙一下，快速撈出晾涼，剁成細(xì)末；
2.把香干放沸水中燙一下，撈出切成塊狀；
3.將芹菜和香干放入大碗中；
4.加入精鹽、白糖、醬油、香油、味精拌勻即可。
【菜譜特點(diǎn)】： 鮮嫩爽口，清香開胃。
【制作要點(diǎn)】： 香干焯水后一定要用冷開水沖涼，否則口感不好。
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