東坡牛肉的做法牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
【菜譜材料】： 牛肉400克；
胡蘿卜50克；
白蘿卜50克；
香蔥1棵；
生姜1小塊；
大蒜3瓣；
干辣椒5個(gè)；
草果適量；
大料適量；
香葉適量；
【調(diào)料】： 食用油30克；
高湯3大匙；
番茄醬1小匙；
辣椒醬1小匙；
排骨醬1小匙；
花生醬1小匙；
精鹽1小匙；
白糖1小匙；
味精1/2小匙；
【制作方法】： 1.牛肉洗凈放入清水鍋中煮至七成熟，撈出切成方塊；
2.胡蘿卜、白蘿卜洗凈切塊；
3.蔥、姜、蒜洗凈；
4.往鍋里倒油，燒熱，放入番茄醬、辣椒醬、排骨醬、花生醬、干辣椒炒香，加入高湯、蔥、姜、蒜、草果、大料、香葉、糖、味精、鹽煮開，再放入牛肉、胡蘿卜、白蘿卜，燜燒至入味軟爛即可。
【菜譜特點(diǎn)】： 香辣軟糯，味厚滑爽。
【制作要點(diǎn)】： 燉牛肉時(shí)，可以放幾個(gè)山楂進(jìn)去，這樣牛肉會(huì)爛得快些，而且有股山楂的清香。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
