原料：美國大杏仁20顆 圣女果（紅/黃）20個 話梅5顆 荷蘭豆250克
做法：
1）荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈。圣女果洗凈，對半切開。
2）鍋中倒入水，大火加熱至水沸騰后，調(diào)入1/2茶匙（3克）鹽，放入荷蘭豆，即可關(guān)火，20秒鐘后撈出，放入冷水中浸泡。
3）將荷蘭豆瀝干水分倒入大碗中，放入圣女果和話梅，調(diào)入剩余的1/2茶匙鹽和橄欖油，攪拌均勻，最后倒入大杏仁即可。
超級啰嗦：
**荷蘭豆可以用甜豆替代，口味也很好。這道菜中的話梅，建議不要取消，話梅甜酸的味道融合到這道菜中，口味非常獨特。
**這道菜中使用的是美國大杏仁，而這種杏仁都是甜杏仁，可以直接食用，也可以用來做菜。
備注：中國的杏仁一般分兩種：甜杏仁（又稱南杏仁），苦杏仁（又稱北杏仁）。這道菜中不建議食用苦杏仁，顧名思義，它苦，更適合用來入藥或煲湯。
**大杏仁開袋之后，一定要密封保存。我建議大家用鐵皮盒子，放在干燥陰涼的地方儲存，這樣可以防止泛油（也就是通常說的“哈拉”），蟲蛀和受潮變皮。
**如果作為減肥餐便當(dāng)帶去公司，大夏天的，一定要放冰箱里冷藏哈。
**1人量的話，大杏仁的數(shù)量一般放20顆左右。雖然食用大杏仁并不會導(dǎo)致發(fā)胖，但過量食用也不好哈。
 |
 |
 |
