很多朋友都有這樣的經(jīng)歷，一到冬天就想吃肉。這主要是因?yàn)槎救梭w需要的熱量要比夏季高，冬季比較高冷，肉類基本都是高熱量的，所以吃肉在人的內(nèi)心自然產(chǎn)生。冬天天氣比較干燥也容易上火，適當(dāng)?shù)厣俪砸恍╇u鴨魚(yú)肉，俗話說(shuō)“魚(yú)生火，肉生痰”，蔬菜是最佳的食物搭檔，尤其是堿性蔬菜，多吃一些堿性蔬菜，潤(rùn)燥去火，舒舒服服過(guò)冬天。接下來(lái)麗曉跟大家分享：寒冬臘月易上火，別總吃大魚(yú)大肉，多吃12種堿性蔬菜，潤(rùn)燥還去火
1、我這里準(zhǔn)備了兩根黃瓜，可以根據(jù)家人的量適當(dāng)添加，先將黃瓜給清洗一下，在表面涂抹一些食用鹽，黃瓜清洗得更干凈。
2、黃瓜清洗干凈之后，切頭去味，之后從中間切開(kāi)一分為二，然后再?gòu)闹虚g切開(kāi)，一分為四，然后把黃瓜瓤給片下來(lái)。片下來(lái)之后可以做其他菜吃，不要扔掉
3、黃瓜條處理好之后，接著繼續(xù)一分為二給切開(kāi)，切成細(xì)一點(diǎn)的黃瓜條，然后將黃瓜條切成長(zhǎng)短均勻的短一點(diǎn)的黃瓜條。切好之后放入盤(pán)中。添加一些食用鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘，這樣更加入味好吃。
4、準(zhǔn)備一塊五花肉，或者是四分肥六分瘦的豬肉，直接切成薄一點(diǎn)的肉片，肉片切好后放進(jìn)碗中備用
5、接下來(lái)準(zhǔn)備一些小米辣，將小米辣切成辣椒片。再準(zhǔn)備一把大蒜，拍碎剁成蒜蓉，剁好的蒜蓉盛入碗中備用
6、黃瓜條腌制好之后，倒入清水，清洗一遍，這樣可以洗掉多余的鹽分，洗好之后，用力擠出黃瓜條里面的水分。然后放入碗中備用
7、起鍋燒油，放入肉片煸炒，煸炒出里面的油脂，炒到五花肉變色，把里面多余的油盛出來(lái)，這樣吃起來(lái)不會(huì)太油膩，放入蒜蓉小米辣爆香，炒出香味，添加生抽 蠔油調(diào)味
8、翻炒入味之后，把黃瓜條給放進(jìn)來(lái)，翻炒均勻之后添加少許雞精，再放入白糖提鮮，翻炒入味之后就可以盛入盤(pán)中了，美味好吃的小炒脆黃瓜就做好了。
1、準(zhǔn)備兩根苦瓜，清洗干凈，然后再將苦瓜切頭去尾，接著把苦瓜瓤給挖出來(lái)。
2、苦瓜瓤挖出來(lái)之后，直接切成薄厚適中的苦瓜片，把切好的苦瓜片直接放進(jìn)碗中，然后添加適量的鹽，充分地翻拌均勻，放在一邊腌制20分鐘，可以去除苦瓜的苦澀味，
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，打進(jìn)去三個(gè)新鮮的雞蛋，添加少許鹽入一下底味，再添加一些白醋去腥，充分地?cái)嚢杈鶆?，攪拌成雞蛋液，放在一邊備用
4、接下來(lái)準(zhǔn)備一把大蒜，拍碎，再剁成蒜末。準(zhǔn)備大蔥，先切成蔥絲，再切成蔥花，再準(zhǔn)備適量的小米辣，切成辣椒圈，放入碗中備用
5、苦瓜腌制好之后，倒入清水清洗一遍，清洗干凈之后。用力擠出苦瓜條里面的水分，之后放在一邊備用
6、起鍋燒油。放入蔥蒜辣椒爆香，炒出香味之后，再放入苦瓜條，不停地翻炒，苦瓜炒到七八成熟的時(shí)候，倒入雞蛋液，不要著急翻動(dòng)，等到微微定性的時(shí)候再翻動(dòng)。
7、雞蛋液定型之后，輕輕地翻動(dòng)炒成大塊的雞蛋塊，之后開(kāi)始調(diào)味，添加鹽、再添加一些白糖提鮮，之后添加生抽。充分地翻拌均勻。
8、苦瓜炒雞蛋翻炒入味之后就可以盛入盤(pán)中了，美味好吃的苦瓜炒雞蛋就做好了。
1、準(zhǔn)備一塊冬瓜，先把冬瓜皮給削掉，冬瓜皮比較厚，盡量削得多一點(diǎn)，這樣吃起來(lái)不影響口感
2、冬瓜皮削掉之后，然后將冬瓜切成冬瓜滾刀塊，切好的冬瓜塊清洗一遍，然后放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘，將冬瓜給蒸熟。
3、準(zhǔn)備一塊豬瘦肉，先將豬肉切成薄片，然后再剁成肉末，肉末不要剁得太碎了，不然吃起來(lái)沒(méi)有顆粒感。剁好的肉末放進(jìn)碗中備用
4、 準(zhǔn)備適量的大蔥切成蔥花，生姜一塊切成姜絲，再切成姜末，大蒜適量，直接剁成蒜末，再準(zhǔn)備一些青紅線椒，直接切成辣椒圈或者辣椒碎。放在一邊備用
5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，調(diào)一個(gè)料汁，碗中添加少許鹽，適量的胡椒粉，再添加一些生抽，少許老抽，充分地?cái)嚢杈鶆?，再添加適量的淀粉。少許清水，攪拌均勻放在一邊備用
6、冬瓜蒸熟之后。放在一旁備用
7、起鍋燒油，放入肉末煸炒，炒出肉末里面的油脂，炒到肉末發(fā)白，放入姜蒜，再添加一勺豆瓣醬炒出紅油，
8、炒出紅油之后，放入蒸熟的冬瓜塊。再倒入調(diào)好的料汁。蓋上蓋子，直接燜2分鐘
9、燜好之后，打開(kāi)蓋子，把辣椒碎添加進(jìn)去，翻炒之后辣椒斷生。盛入盤(pán)中，撒入蔥花，美味好吃的紅燒冬瓜就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的西藍(lán)花，先將西藍(lán)花掰成小朵，用剪子剪成小朵也可以，然后將西藍(lán)花放進(jìn)盆中，添加一些鹽，再放入面粉，添加清水，攪拌一下，浸泡10分鐘。
2、準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，去掉西紅柿蒂，然后將西紅柿切成西紅柿碎，切好之后，直接盛入碗中備用
3、準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜切成菱形片，適量的小蔥切成蔥花，生姜切片。大蒜也切成蒜片
4、準(zhǔn)備三個(gè)新鮮的雞蛋。直接打進(jìn)小碗里面，添加少許白醋去腥，再添加一些鹽入一下底味，充分地?cái)嚢璩呻u蛋液，放在一邊備用
5、西藍(lán)花浸泡好之后，直接多清洗幾遍。這樣西藍(lán)花會(huì)清洗得更干凈，清洗干凈之后放在一邊控水備用
6、控干水分的西藍(lán)花，直接放進(jìn)蒸屜里面。大火燒開(kāi)，蒸半分鐘，直接把西藍(lán)花給蒸熟。蒸熟之后取出備用
7、鍋里面燒開(kāi)水，添加少許鹽 ，再放入一些食用油，可以使焯水的蔬菜顏色更鮮亮。水開(kāi)之后放入提前泡發(fā)的木耳。焯水?dāng)嗌髶瞥觯俜湃牒}卜片焯水，斷生后撈出。放在一邊備用
8、起鍋燒油，倒入雞蛋液，等到微微定型的時(shí)候，快速地炒成雞蛋塊，炒好盛出備用。再次起鍋燒油放入蔥姜蒜爆香，炒香之后，放入西紅柿碎，添加少許鹽，這樣可以更快地炒出西紅柿的汁水，
9、西紅柿炒出汁水后，把西藍(lán)花、木耳 雞蛋、還有胡蘿卜片都添加進(jìn)來(lái)。翻炒均勻之后開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 再添加一些白糖提鮮，翻炒均勻
10、翻炒入味之后，倒入些淀粉水，翻炒片刻，淋入明油，出鍋盛盤(pán)，美味好吃的素炒西藍(lán)花就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的生菜，先把生菜給清洗一下，然后將生菜一切四份。切好的生菜放進(jìn)盆中，然后用流動(dòng)的清水再次清洗兩遍，這樣清洗得更干凈，洗凈之后放在一邊控水備用
2、準(zhǔn)備適量的蔥段，直接給它切成蔥絲。把切好的蔥絲放進(jìn)碗中泡一泡。準(zhǔn)備適量的洋蔥，直接切成洋蔥絲。洋蔥絲切好之后直接給它掰一下，然后放進(jìn)碗中備用
3、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)料汁，小碗里面添加適量的生抽，再放入一些蒸魚(yú)豉油，再放入雞精，攪拌均勻備用
4、起鍋燒油。油熱之后放入洋蔥炒出蔥油，放入一把花椒，香葉。洋蔥炒到微微焦黃的時(shí)候，把蔥油直接倒入碗中備用
5、起鍋燒水，添加鹽 再放入一些食用油，燒開(kāi)之后，放入生菜焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?。之后整齊地?cái)[入盤(pán)中
6、起鍋燒油，倒入調(diào)好的料汁，大火燒開(kāi)。將料汁給煮香，然后把煮好的料汁直接淋在生菜上，然后再放上蔥絲。把炸好的蔥油也淋在生菜上，一道美味好吃的白灼生菜就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的菠菜，先把菠菜的根部給掰掉，然后把菠菜給摘一下。摘凈之后，開(kāi)始清洗菠菜
2、盆中添加少許鹽，再倒入足量的清水，將菠菜放進(jìn)去給泡一泡，淡鹽水有殺菌的作用。菠菜根部要清洗干凈，容易藏污納垢，清洗兩遍
3、菠菜清洗干凈之后，直接撈出控干水分，然后切成3公分左右的菠菜段。把切好的菠菜段盛入盤(pán)中備用
4.準(zhǔn)備一根胡蘿卜。先將胡蘿卜皮削掉，然后再把胡蘿卜切成薄一點(diǎn)胡蘿卜片，然后再切成細(xì)細(xì)的胡蘿卜絲。切好盛入盤(pán)中備用
5、準(zhǔn)備兩個(gè)小蔥直接切成蔥花，放進(jìn)盤(pán)中備用，
6、鍋中燒水，添加鹽 再添加些食用油。燒開(kāi)之后放入胡蘿卜絲焯水，焯水兩分鐘。胡蘿卜絲變軟的時(shí)候，直接撈出來(lái)。再把菠菜放進(jìn)去焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥觥瞥隹馗伤?，倒進(jìn)胡蘿卜絲里面
7、小碗里面打進(jìn)去三個(gè)新鮮的雞蛋，添加少許白醋去腥，然后把雞蛋液直接倒進(jìn)菠菜里面。充分地?cái)嚢杈鶆?，然后添加蔥花 鹽 雞精 胡椒粉 生抽再次攪拌均勻
8、攪拌均勻之后，往里面添加面粉，再添加一些淀粉，邊添加邊攪拌，攪拌成稀面糊就可以了
9、準(zhǔn)備一些豆腐皮，將豆腐皮放進(jìn)大盆里面，開(kāi)水燙一下，這樣可以更好的去除豆腥味，泡好之后撈出，控干水分。
10、把豆腐皮均勻的鋪開(kāi)，然后把菠菜碎均勻的攤在豆腐皮上，從一端給他卷起來(lái)，邊卷邊按壓，這樣可以卷的更緊實(shí)一些，卷好之后，直接放進(jìn)蒸屜里面，給他蒸熟
11、趁蒸的時(shí)間，我們來(lái)調(diào)一個(gè)料汁，準(zhǔn)備一把大蒜，剁成蒜蓉，弄好放入碗中，添加一勺白芝麻，再放入辣椒粉，放入蔥花，澆入滾燙的熱油，之后開(kāi)始調(diào)味，添加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽 陳醋，香油，充分的攪拌均勻，放在一邊備用
12、菠菜豆皮蒸好之后，直接切成小塊，放進(jìn)盤(pán)中，搭配料汁吃著特別的美味。
1、準(zhǔn)備兩根新鮮的絲瓜，先把絲瓜皮給削掉，然后再將絲瓜切成滾刀塊，滾刀塊比較容易入味好吃。
2、接下來(lái)準(zhǔn)備適量的木耳，把木耳放進(jìn)碗中，添加一些白糖 面粉，倒入開(kāi)水。晃動(dòng)一下，這樣可以加速木耳的泡發(fā)。
3、準(zhǔn)備一個(gè)紅椒搭配顏色，洗凈之后去籽去蒂，之后將紅椒切成菱形片，也可以切成滾刀塊。
4、接下來(lái)準(zhǔn)備一塊生姜，先切成姜片，再切成姜絲，切好之后直接剁成姜末，再準(zhǔn)備一把蒜瓣，拍碎，剁成蒜蓉，剁好之后盛入碗中備用
5、木耳已經(jīng)泡發(fā)好了，取出木耳清洗干凈，之后再切成木耳絲，準(zhǔn)備適量的白玉菇，先把白玉菇根部給切掉，然后再清洗干凈，放在一邊備用
6、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的雞蛋，打進(jìn)小碗里面，添加少許鹽，再添加一些白醋，充分地?cái)嚢杈鶆?，放在一邊備?/p>
7、準(zhǔn)備一個(gè)小碗調(diào)料汁，碗中添加一勺鹽，再添加一些雞精 。胡椒粉。放入適量的玉米淀粉，之后添加一些清水，充分地?cái)嚢杈鶆?，放在一邊備?/p>
8、鍋中燒水，添加鹽 食用油。，水開(kāi)之后，放入紅椒 木耳 海鮮菇 絲瓜焯水。焯水?dāng)嗌髶瞥?，放進(jìn)涼水里面過(guò)涼，之后再撈出放在一邊備用
9、鍋中燒油，倒入雞蛋液，炒炒成大塊的雞蛋塊，炒好之后，直接盛入碗中備用
10、再次起鍋燒油，放入姜蒜末炒香，炒香之后。放入焯水的蔬菜，大火翻炒，翻炒片刻，倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)大火炒，翻炒均勻之后倒入調(diào)好的料汁
11、翻炒入味之后，就可以盛出開(kāi)吃了，一道美味好吃的絲瓜雞蛋炒木耳就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的油麥菜。先將油麥菜給摘一下，之后再掰成一葉一葉的，然后放進(jìn)水中清洗，添加一勺鹽，淡鹽水有殺菌的作用
2、油麥菜清洗干凈之后，撈出控干水分。然后切成等長(zhǎng)的油麥菜段，切好之后放在一邊備用，油麥菜的葉子跟油麥菜的根部要分開(kāi)盛放。
3、接下來(lái)準(zhǔn)備多一點(diǎn)的大蒜，然后拍碎，再剁成蒜蓉，這樣入味還好吃。準(zhǔn)備一塊生姜，直接切成姜片，再剁成姜末放在一邊備用
4、起鍋燒油，放入蒜蓉姜末爆香，然后放入油麥菜根莖炒一炒，翻炒15秒，之后再放入油麥菜的葉子繼續(xù)炒，，炒到微微變軟的時(shí)候，開(kāi)始調(diào)味
5、調(diào)味的時(shí)候添加白糖提鮮，再添加一些鹽調(diào)味，炒到入味，盛入盤(pán)中，美味好吃的蒜蓉油麥菜就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的金針菇。先把金針菇的根部給切掉，然后再一點(diǎn)一點(diǎn)地掰開(kāi)，之后放進(jìn)盆中，往里面添加適量的食用鹽，再添加一些面粉，這樣可以清洗得更干凈。倒入足量清水浸泡10分鐘
2、金針菇浸泡好之后，直接給它清洗干凈。洗凈之后撈出控水備用。
3、準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮的西紅柿，先將西紅柿放在火上烤一烤，這樣比較容易去皮，燒好之后撕掉外皮，然后直接切成西紅柿碎，切好的西紅柿碎盛入碗中備用
4、接下來(lái)準(zhǔn)備一些豬肉，先將豬肉切成肉片，之后再改刀切成肉絲，最后剁成肉末，肉末不要剁得太碎了，不然吃起來(lái)沒(méi)有顆粒感。
5、準(zhǔn)備一把大蒜，剁成蒜蓉，再準(zhǔn)備一些小蔥，切成蔥段，一部分的小蔥切成蔥花，
6、鍋中燒水，添加少許鹽，入一下底味，之后往里面添加一些食用油，水開(kāi)放入金針菇焯水，焯水?dāng)嗌髶瞥?，將金針菇整齊的擺入盤(pán)中。
7、起鍋燒油，放入肉末煸炒，把肉末炒干，之后繼續(xù)煸炒出里面的油脂，接著放入切好的西紅柿碎。添加少許鹽，這樣可以更快地炒出西紅柿的湯汁，
8、西紅柿炒出汁水后。開(kāi)始調(diào)味，添加雞精 蠔油 生抽 攪拌入味，然后添加適量的清水，燒開(kāi)之后，淋入水淀粉，這樣可以使湯汁更濃郁，
9、湯汁熬到濃稠的時(shí)候，直接把湯汁淋在金針菇上。撒上美味的蔥花，美味好吃的番茄燒金針菇就做好了。
1、準(zhǔn)備兩根新鮮的西葫蘆，清洗干凈之后，再將西葫蘆切頭去尾，之后再將西葫蘆切成均等的四份，把西葫蘆的瓜瓤給挖掉，瓜瓤不要扔掉，可以留著烙餅
2、西葫蘆處理好之后，直接切成長(zhǎng)短均勻的西葫蘆條。西葫蘆條盛入碗中，然后再放入適量的食用鹽，腌制10分鐘
3、準(zhǔn)備適量的小蔥，把蔥白的部分切成蔥碎，蔥葉子的部分直接切成蔥花，準(zhǔn)備大蒜，直接剁成蒜碎，再準(zhǔn)備一些生姜切成姜末，弄好放在一邊備用
4、準(zhǔn)備一把干辣椒，也可以選擇用小米辣，干辣椒弄成小段。
5、西葫蘆腌制好之后，直接倒入清水，細(xì)掉表面的鹽分，洗凈之后，放在一邊備用
6、起鍋燒油。放入蔥姜蒜爆香，炒出香味，放入弄好的干辣椒段，之后再放入洗凈的西葫蘆條，
7、西葫蘆放進(jìn)去之后，大火翻炒一分鐘，之后開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 生抽 雞精，一直炒到西呼倫斷生，入味。
8、西葫蘆炒好之后，直接盛入盤(pán)中。美味好吃的家常炒西葫蘆就做好了。
1、準(zhǔn)備適量的花菜，先將花菜一朵一朵地給剪下來(lái)，然后放進(jìn)盆中，添加鹽 面粉。花菜比較容易藏污納垢，添加清水浸泡10分鐘
2、準(zhǔn)備一根新鮮的胡蘿卜。先將胡蘿卜削皮，然后切炒成薄厚均勻的胡蘿卜片，之后再切成胡蘿卜菱形片。準(zhǔn)備一塊豬肉，切成薄一點(diǎn)的肉片，然后放進(jìn)碗中備用
3、準(zhǔn)備蔥適量切炒成蔥段，再準(zhǔn)備一些大蒜切成蒜片。之后準(zhǔn)別生姜一塊，切成姜片。紅椒適量，直接切成滾刀塊，放在一邊備用
4、花菜泡好之后，直接撈出洗凈，洗凈之后放進(jìn)盆中，添加適量的食用油，充分地?cái)嚢杈鶆?，然后放進(jìn)蒸鍋里面，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火蒸1分鐘，花菜蒸熟之后，直接放進(jìn)盆中備用
5、起鍋燒油，放入肉片煸炒，炒出里面的油脂，然后放入姜片蒜片繼續(xù)炒香，炒香之后添加一些生抽，炒出醬香味，
6、炒到入味之后，添加胡蘿卜片，炒到微微變軟的時(shí)候，再放入紅椒，繼續(xù)翻炒。然后再添加花菜，大火不停地翻炒，翻炒均勻之后開(kāi)始調(diào)味，添加鹽 蠔油提鮮，添加一勺白糖提鮮。繼續(xù)翻炒入味
7、出鍋之前加入蔥段，翻炒均勻，盛入盤(pán)中，美味好吃的清炒花菜就做好了。
1、準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的大包菜，先橫著切幾刀，然后再豎著切幾刀，這樣包菜吃起來(lái)比較入味好吃。
2、包菜切好之后，直接放進(jìn)大一點(diǎn)的碗中，然后添加一些鹽，淡鹽水有殺菌的作用，倒入足量的清水，浸泡10分鐘。
3、準(zhǔn)備一個(gè)蘋(píng)果，A再準(zhǔn)備一個(gè)梨子，澆入清水，然后涂抹食用鹽，清洗兩遍，洗凈之后，把蘋(píng)果切成薄片，最后切成蘋(píng)果碎，梨子也是，最后切成梨子碎末，全部放入碗中備用
4、接下來(lái)準(zhǔn)備生姜，直接切成姜末，再準(zhǔn)備一些大蒜，直接剁成大蒜末。準(zhǔn)備適量的韭菜，切成均勻的韭菜段，弄好放入碗中備用
5、包菜泡好之后，撈出擠出里面的水分，然后再清洗兩遍，洗凈之后放在漏籃子里面控水，控干水分之后添加少許鹽，直接給腌制一下。
6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，添加半碗糯米粉，再倒入適量的清水。，之后用筷子充分地?cái)嚢杈鶆?，一直攪拌到?jīng)]有干面粉就可以了
7、把攪拌均勻的糯米粉水直接倒進(jìn)鍋中。中小火慢慢的熬，熬的過(guò)程中不停的攪拌，一直攪拌到呈現(xiàn)透明狀，放入一些粗的垃圾粉，再放入一些細(xì)想辣椒粉，充分的攪拌均勻，繼續(xù)不停的熬煮，辣椒完全煮熟之后，直接盛入盤(pán)中備用
8、把切好的蘋(píng)果碎梨子碎全部放進(jìn)辣椒里面。再放入姜末 蒜末，之后添加米醋 香醋、然后添加適量的白糖，再放入一些鹽，充分的攪拌均勻，放入腌制好的包菜，充分的抓拌均勻。然后再放入韭菜段，繼續(xù)抓拌均勻。
9、全部弄好之后直接裝入盤(pán)中，美好好吃的水果拌包菜就做好了。
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