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如果平時喜歡吃肉丸子，又害怕在外面買的丸子衛(wèi)生不達標，那我們可以自己動手做的哦！自己做的丸子衛(wèi)生自己可以看得見，而且吃著也健康呢。今天就教大家做豬肉豆腐丸子，一起來學習一下吧！

材料：

豬瘦肉250克 豆腐100克 雞蛋2個 蔥 姜 五香粉 鹽 醬油 植物油各適量

步驟：

1. 將豬肉洗干凈剁碎，蔥、姜切末備用。
2. 取一個大碗，放入豬肉碎、蔥、姜，然后加入適量的五香粉、鹽、醬油順著一個方向攪拌均勻。最后加適量的植物油攪拌均勻，達到增香的作用。
3. 在鍋內(nèi)放入適量的清水煮沸后加入豆腐焯水，這樣控油去除豆腥味哦！然后撈出用勺子壓碎備用。
4. 將豆腐碎加入攪拌好的肉餡中攪拌均勻。
5. 將雞蛋打入一個干凈的大碗中備用。
6. 在鍋內(nèi)加入適量的植物油，待油溫八成熱，用手將攪拌好的餡料擠成丸子然后放入雞蛋液中蘸一下，然后放入油鍋內(nèi)炸熟即可撈起控油。

炸好的豬肉豆腐丸子，如果吃不完可以放冰箱冷藏儲存。平時需要吃的時候，可以直接用來炒，或者蒸一下，然后加上自己調(diào)制的芡汁即可食用。想學習更多的簡單菜式嗎？可以關(guān)注我一起學習研究哦！