夏末秋初，暑去涼來，是養(yǎng)生的關(guān)鍵時(shí)節(jié)！
夏末秋初，是潤(rùn)燥生津的最佳時(shí)節(jié)，
夏末秋初，也是“貼秋膘”進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，
夏末秋初，也是“泄舊病”，護(hù)陽(yáng)氣的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，
此時(shí)，做好養(yǎng)生事宜，可以為秋冬健康，打好基礎(chǔ)，少生病，更健康。
夏末秋初，吃“素三寶”，為進(jìn)補(bǔ)做準(zhǔn)備
古時(shí)候，人們?cè)诮?jīng)歷過高溫濕熱、食欲不振的“苦夏”之后，多在立秋之時(shí)，“以肉貼膘”，為秋收農(nóng)忙打下身體基礎(chǔ)。
而現(xiàn)代人，生活水平提高，大多數(shù)人都營(yíng)養(yǎng)代謝過剩，夏末秋初之時(shí)，不建議盲目“貼秋膘”。
此時(shí)，應(yīng)該先調(diào)理脾胃，再進(jìn)補(bǔ)，可事半功倍！
夏末秋初，不妨多吃“素三寶”：
第一寶：紅薯
《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”之效，還能補(bǔ)中、暖胃、安五臟等。
所以，夏末秋初，不妨吃點(diǎn)紅薯，更健康。
紅薯中，含有較多的維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
另外，紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，可以對(duì)抗秋燥引起便秘的情況。
并且，經(jīng)常吃紅薯，還可以保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)心血管系統(tǒng)有一定的保護(hù)作用。
紅薯，可烤，可做粥，夏末秋初，喝點(diǎn)粥，有助于健脾和胃，利于身體健康，不妨用紅薯做粥食用。
紅薯粥
材料：新鮮紅薯，粳米
做法：
1、紅薯洗凈，去皮，切滾刀，備用；
2、大米洗凈，放入鍋中，加水；
3、放入切塊的紅薯，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，1小時(shí)左右即可。
第二寶：芋頭
中醫(yī)認(rèn)為，芋頭，性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補(bǔ)中益氣等多種功效，非常適宜夏末秋初來食用。
常吃芋頭，能補(bǔ)肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜，脾胃虛弱、患腸道疾病，及久病體弱的老人食用，是老人秋補(bǔ)的佳品。
芋頭的淀粉顆粒小，消化率可達(dá)到98%以上。
芋頭含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護(hù)膜，潤(rùn)滑腸道，通便。
芋頭還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之后，能夠產(chǎn)生免疫球蛋白，可以提高機(jī)體的抵抗力。
芋頭，還富含礦物質(zhì)，其中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
所以，夏末秋初之時(shí)，吃點(diǎn)芋頭，也是不做的選擇哦。
芋頭排骨煲
材料：小排骨、芋頭、蒜2瓣、酒1大匙、醬油、鹽、糖、胡椒粉少許。
做法：
1、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時(shí)，即可盛出。
第三寶：蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”！
秋令時(shí)節(jié)，鮮藕上市，多吃點(diǎn)白蓮藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用。
生藕味甘，性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱生津、補(bǔ)脾開胃、止瀉的功效。
熟藕性溫，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)氣，安神健腦，延年益壽。
對(duì)老年人來說，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。
夏末秋初，吃點(diǎn)蓮藕，是非常不錯(cuò)的選擇。
清炒蓮藕
食材：蓮藕 500克，油3ml、鹽3克、香蔥10克
做法：
1、蓮藕洗凈去蒂、分節(jié)，去皮洗凈，切片；
2、熱鍋，倒油，放入蓮藕片，加入適量的清水，翻炒；
3、放鹽、蔥，炒均即可。
夏末秋初，喝“藥三茶”，對(duì)抗秋燥，更健康
“立秋如放毒”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有“秋老虎”肆虐。
夏末秋初，濕、熱、燥并重，此時(shí)，喝點(diǎn)藥茶，是不錯(cuò)的選擇！
李時(shí)珍在《本草綱目》上有記載：“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥?！?/p>
藥茶，將藥與茶，完美結(jié)合，能防疾病，能品茶趣，常飲能祛頑疾、強(qiáng)體魄、安心神、潤(rùn)喉腸、降脂減肥、益壽延年。
夏末秋初，不妨喝“藥三茶”，對(duì)抗秋燥，更健康。
1、蒲公英茶
蒲公英，是“藥食兩用”的小植物，在夏末秋初之時(shí)，蒲公英已經(jīng)長(zhǎng)大，藥用價(jià)值更高。
此時(shí)，用蒲公英，炒制成茶，泡水，如果，是脾胃虛寒者，可以用紅茶發(fā)酵工藝，制成蒲公英紅茶，可大大降低寒性，更適宜秋冬季節(jié)飲用，
夏末秋初，用蒲公英泡水，可去火消炎，因?yàn)椋压⒂小?strong>天然抗生素”之稱，對(duì)各種慢性炎癥皆有效，可以對(duì)抗夏末秋初時(shí)節(jié)，上火發(fā)炎的情況。
蒲公英入肝、胃二經(jīng)，擅長(zhǎng)排肝毒，提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟健康，亦可清胃熱，消胃炎，緩解胃脘痛，對(duì)幽門螺桿菌也有抑制作用。
所以，用蒲公英泡水，是不錯(cuò)的選擇，不妨泡上一杯吧。
制作方法：
1、挖取大葉的蒲公英，取葉去根（根單獨(dú)炒制），葉子洗凈。
2、洗凈的葉子，瀝干水分，切段，注意，不要切得太短，可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。
3、中火入鍋，炒十分鐘后，如果出水多，可以將水倒掉，然后轉(zhuǎn)最小火，炒一個(gè)小時(shí)左右，注意，要勤翻炒，不要炒糊了，炒出茶香即可。
4、每次取2-5g，熱水沖泡，靜待3-5分鐘，即可飲用！
二：龍須茶
龍須，就是玉米須，用其煮水飲，被稱為“龍須茶”。
龍須，味甘、性平，不僅入陰陽(yáng)胃經(jīng)，而且歸腎、肝、膽經(jīng)?？衫[、清肝利膽。
現(xiàn)在藥理研究證實(shí)，玉米須有降血糖、抗癌、抑菌、增強(qiáng)免疫功能、利尿、降血壓等作用。
所以，夏末秋初只是，泡點(diǎn)龍須茶水，也是不錯(cuò)的選擇。
制作方法：
1、選取苞米葉子包裹的玉米須，洗凈，切段；
2、太陽(yáng)下，直接曬干（或者，熱鍋烘干）即可；
3、每次取干制玉米須，煮水（或者泡水）即可。
三：玉竹茶
玉竹，是“藥食兩用”的小植物，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》皆將其列為上品。
玉竹的補(bǔ)益作用，可與人參、黃芪相比
玉竹具有“補(bǔ)益五臟，滋養(yǎng)氣血、平補(bǔ)而潤(rùn)，兼除風(fēng)熱”之功效。
玉竹，味甘多脂，質(zhì)柔而潤(rùn)，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且，玉竹中所含的維生素A，對(duì)改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯(cuò)的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也表明，玉竹具有保護(hù)心臟、血管，清理體內(nèi)垃圾，延緩衰老等作用。
所以，夏末秋初之時(shí)，泡上一杯玉竹茶水，可以很好的對(duì)抗秋燥，滋陰補(bǔ)益。
制作方法：
1、挖取新鮮玉竹根莖，將其洗干凈，要多洗幾遍，以免殘留泥沙，影響口感；
2、將玉竹根莖上的須子剪干凈，只留根莖；
3、將剪好的玉竹根蒸煮至熟；
4、蒸好的玉竹根，晾曬至半干；
5、將半干的玉竹根莖，切成小段，然后烘干炒制成茶，即可。
6、每日取2-5g，熱水沖泡代茶飲即可，可反復(fù)沖泡2-3次。
夏末秋初，做好一件事，少生病，更健康
那就是——防上火！
夏末秋初，常常容易出現(xiàn)，眼睛紅腫澀痛，或喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛及舌尖糜爛疼痛等“上火”癥狀。
秋初，正是天高氣爽、五谷飄香、果實(shí)累累的收獲季節(jié)，同時(shí)，氣候開始干燥，所以，應(yīng)保證機(jī)體水分和維生素?cái)z入充足，預(yù)防上火。
夏末秋初，預(yù)防上火，盡量這樣做：
1、多喝水
要預(yù)防上火，或者已經(jīng)上火了，都應(yīng)該多喝些水，促進(jìn)體內(nèi)“致熱物質(zhì)”，從尿液或者出汗途徑排除體外。
以白開水、淡茶水為佳，也可以沖調(diào)蜂蜜水、淡鹽水等飲用，要養(yǎng)成主動(dòng)喝水的習(xí)慣，并且要小口慢慢喝。
2、保持室內(nèi)空氣濕潤(rùn)
室內(nèi)環(huán)境干燥，會(huì)導(dǎo)致水分流失，耗損津液，引起上火，可以在室內(nèi)放個(gè)加濕器，或者放一盆水，增加空氣濕度，有助于減輕口干舌燥、鼻腔干燥等上火癥狀。
3、少吃辛辣刺激食物
食用一些辛辣、油炸、油膩食物，是非常容易上火的，出現(xiàn)上火的情況后，則更要忌嘴，這些不能再碰。
飲食應(yīng)該以清淡為主，如果，嘴巴因上火而長(zhǎng)泡了，可以喝粥或者喝湯來代替米飯。
4、不熬夜，多休息
熬夜，也會(huì)導(dǎo)致上火，甚至加重上火情況，所以，一定不要熬夜，要注意休息，保證睡眠。
5、水果補(bǔ)水
梨、葡萄、石榴、柿子、甘蔗、柑橘、橙子等，富含水分的水果，可以多吃點(diǎn)，有助于預(yù)防上火。
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