在港劇中經(jīng)常能看到楊枝甘露，這份顯得高大上的甜品，而且里面都是比較愛吃的水果，可以說是純天然的營養(yǎng)品，清涼爽口又富含多種維生素，稱得上是男女老少皆宜。
此外，楊枝甘露還有個象征：在傳統(tǒng)的畫像中觀音菩薩右手持楊枝，左手拖凈瓶，而瓶中的露水便叫楊枝甘露，而觀音手中的楊枝甘露會帶給人幸運(yùn)與吉祥！所以希望這份甜品，能給即將高考的學(xué)子們也帶來吉祥和幸運(yùn)。
做起來很簡單方便的，具體怎么做，說的再好不如親手實(shí)踐，一碗哥這就帶大家走進(jìn)制作過程。
4人份所需食材：西米150克/芒果400克/柚子50克/淡奶油100克/牛奶50克/椰漿50克/白砂糖適量.
第一步：將每個芒果一分為二，一半切成果肉塊，另一半都扔進(jìn)榨汁機(jī)打成芒果泥備用，芒果核上也會粘連不少果肉，以不浪費(fèi)原則用刀刮下來打成泥，怕麻煩的話干脆就地把它吃掉，
第二步：將紅柚子剝成顆粒備用。一碗好的楊枝甘露，必須要用新鮮的水果，芒果和柚子的好壞與品種決定了這道甜品的成敗，至于品種，一碗哥在末尾處會為大家詳解。
第三步：煮西米，開大火燒水沸騰后，倒入西米要不斷的攪拌，時間大約10分鐘左右，當(dāng)看見西米呈現(xiàn)透明狀時，立即撈出來放入冷水中。
注意：西米屬性比較黏鍋，一定要大火不斷攪拌，并且西米量不用太多，否則影響口感。
第四步：最后將芒果泥，芒果塊，西米，淡奶油，椰漿，牛奶全部混合均勻，就完成了。如果沒有淡奶油和椰漿就全部用牛奶代替，味道也是很不錯的哦，如果你買的芒果品種比較甜，就不需要放糖啦。甜度您自己掌握吧。
開吃吧，看上去有沒有想一飲而盡的沖動呢，夏季的午后，來上一碗這樣的涼爽可口甜品，絕對是意見很愜意的事情。友情提示：對于芒果過敏的朋友和孩子，即使芒果雖好，可不要貪吃哦。
芒果品種：關(guān)于楊枝甘露的食材的挑選，芒果品種，最好選菲律賓芒果，臺灣芒果或你買的覺得比較甜的芒果，不要選外表皮偏黑的，偏黑的芒果肉不甜，只要芒果選的好，果肉顏色深，味道又甜，制作時根本不需要放糖就可以很好吃。
柚子品種：最好選擇紅柚、沙田柚或蜜柚，不建議選擇西柚，因?yàn)樗兜榔驖?，且果粒太水太碎，沒有口感?？傊?，這種天然的甜品，家里男女老少都適合美美的享用。
