過(guò)了一個(gè)十一假期
南京仿佛過(guò)完了一整個(gè)秋天
吃貨菌老老實(shí)實(shí)穿上長(zhǎng)袖
但還是想吃點(diǎn)熱乎乎香噴噴的
打開手機(jī)點(diǎn)外賣的時(shí)候
總?cè)滩蛔《嗫疵拙€米粉幾眼！
這個(gè)天不來(lái)碗米線，怎么對(duì)得起自己的胃？
1分鐘強(qiáng)行種草時(shí)間
快上車！
??地址：五福街27號(hào)
??人均：20元
黃記桂林米線位于“南朝四百八十寺”之一的金粟庵對(duì)面，老板娘來(lái)自柳州，是土生土長(zhǎng)的柳州人。早前有人把這家米線譽(yù)為城南第一米線。所有米線都是從廣西運(yùn)過(guò)來(lái)。
所有的湯底都使用的是老母雞湯，每天花幾個(gè)小時(shí)，搭配一二十種香料熬制。水煮肉片米線每碗都被大塊的肉片覆蓋，米線的口感，軟硬適度，帶著一點(diǎn)彈性，裹挾著湯汁趁熱吃。搭配兩塊錢的油渣最佳。
他們家的螺螄粉也很正宗。吃貨菌覺得螺螄粉就跟榴蓮一樣，吃的人覺得美味，不吃的人覺得整個(gè)世界都快崩塌。
每份餐食都搭配了一碟花生米和蘿卜，蘿卜晶瑩剔透，香甜可口，正巧可以緩解口腔的辣度。
??地址：北門橋3號(hào)(近新世界百貨)
??人均：18元
前不久吃貨菌才在北門橋路口的小象米線館吃過(guò)一回，特點(diǎn)就是門面雖然不大，但門頭特明顯很好找，走過(guò)路過(guò)總經(jīng)不住被這一股香氣吸引。
水煮肉片米線一吃過(guò)就很難忘了，紅紅的辣油浮在表面，實(shí)在是饞人得很。米線上蓋了厚厚一層的肉片，堆了一撮佐料，拌勻后十分的鮮香。
每一塊肉片都很實(shí)在，厚實(shí)而嫩滑，看著很油，吃起來(lái)卻沒那么膩。
米線是緊致堅(jiān)韌的口感，既沒有塑料感般的硬，也并不軟爛，可以說(shuō)是恰到好處，雖然味道沒有驚艷絕倫，但也是唇齒留香。
??地址：南京市秦淮區(qū)三元巷16-6號(hào)
??人均：18元
這家店位于南京所有的美食攻略都逃不過(guò)的明瓦廊美食街，一家主打遵義羊肉米線的米線店。
牛肉米線較羊肉多了些酸包菜。酸包菜浸在湯中，攜裹著骨頭湯的鮮，附帶著一點(diǎn)辣，送入嘴中，酸辣可口，嚼起來(lái)咯嘣脆，很是入味。牛肉采用的干切牛肉，滲著些許湯汁，越嚼越香。
酸辣筍丁不愧對(duì)為老板的小驕傲，吃了一口便眼睛一亮。剛剛好的辣度，很開胃。
??地址：漢中門大街17號(hào)
??人均：27元
老板、老板娘是云南大理人，為了自己的女兒能吃到地道家鄉(xiāng)味，所以來(lái)南京開了這間店。
店面很小，不留意就會(huì)走過(guò)，裝修得很有家庭溫暖的感覺。老板非常的客氣有禮貌，還有就是店里面是不允許吸煙，超級(jí)贊。
小酥肉罐罐米線是用罐罐裝置的，看著可愛又很原始。米線剛上桌還在沸騰，立馬激起了食欲。
上面用薄荷葉裝飾，有淡淡的清香。而真正的米線湯底，香濃酸爽，酥肉個(gè)頭挺大，份量足，米線的口感也很滑溜。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@豬精女孩的吃涯
冰爽香芋紫米露是手工調(diào)制出來(lái)的飲品，用玻璃杯裝的，很大一杯。紫米和糯米份量多且?guī)Ы绖?，奶香味又很濃厚?/strong>
??地址：鼓樓區(qū)馬臺(tái)街42號(hào)
??人均：36元
滇小廚是一家專做云南菜的私房小館，老板是云南人，為了讓食材保留地道的云南風(fēng)味，原料基本都是從云南運(yùn)來(lái)。
炸醬米線很是少有，豆芽、蔥、韭菜、豆皮、花生、肉沫、香酥，囫圇一大碗，光是物料之豐富，顏色之鮮艷就能把人驚呆。
一動(dòng)筷子攪拌，濃郁鮮香的味道立馬透露出來(lái)，瑩潤(rùn)滑嫩的米線，搭配著鮮咸適口的肉醬，“啊嗚”一口吸入，吃貨菌只能臣服于它的美味。
檸檬手撕雞是一道屬于云南的涼菜，青綠佐紅黃，顏色十分誘人。
他家手撕雞用的都是雞腿肉，肉質(zhì)嫩滑卻別樣帶勁，伴著小米椒和云南的大葉香菜，香味回味無(wú)窮。酸甜辣的味道交錯(cuò)，吃貨菌要吹爆這道菜！
餌絲是云南特色美食，不同于米線彈爽，它更為柔韌，滇小廚選用的餌絲則是來(lái)自大理賓川。
扁扁窄窄的模樣似掛面，這家餌絲的口感更偏向面條一些，少了幾份軟糯，多了一份韌。
??地址：成賢街文昌橋1號(hào)
??人均：18元
本來(lái)是開在湖南路的時(shí)候生意就超好，現(xiàn)在在東大附近的文昌橋，口味還是原來(lái)的味道，甚至更加實(shí)惠。
圖源：硬腿子
酸菜魚和水煮雞柳都是招牌，雞柳和魚片都很嫩，湯底是鮮香清爽的那種，米線Q彈不容易爛，入口很順滑，雖然沒有什么驚艷的味道，但也不會(huì)油膩~
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@妙脆虎、寂寞侯jojo
??地址：大油坊巷18號(hào)(近市第一醫(yī)院)
??人均：19元
作為資深吃貨，如果不知道山之巔那是失職。如果想吃筒子骨米線，卻不知道提前預(yù)定，那是……活該吃不到！
單看價(jià)格似乎并不便宜，但想想一整塊大骨只要16元，便覺得物超所值。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@什么味兒呀
這份筒子骨，厚重、實(shí)誠(chéng)，呈膏狀的骨髓，嗦到嘴里，帶著骨的香氣，油的潤(rùn)滑，不膩，讓人忍不住多掏兩筷子。
用筷子一撥，一整塊肉被剝落下來(lái)。肉質(zhì)軟爛，卻又在咀嚼間滲透絲絲湯汁。
香酥一定要預(yù)定。他家是用雞皮加上辣椒、胡椒、花椒，少許鹽炸制，咬在口中，椒香不膩。放湯里吸了湯汁后，味道更加美味。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@蜜糖罐罐1982
??地址：成賢街雙井巷沙塘園7號(hào)-3(玄武區(qū)法院對(duì)面)
??人均：17元
這家店已經(jīng)開了十多年了，是好多人記憶中的美食。米線種類不是很多，但食客卻不少。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@Hello,小魚兒
米線是屬于有點(diǎn)彈性的，一點(diǎn)都不軟趴趴。有種淡淡的辣椒香氣卻只是提香，肉片貨真價(jià)實(shí)，不摻嫩肉粉的那種口感，吃的很放心。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@吃貨大壯君
魚片和牛柳一樣嫩滑，雖然有點(diǎn)小刺但是鮮美無(wú)比。里面的白菜很嫩容易上癮。滿滿的一大碗，壓根吃不完。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@sissiyl
??地址：丹鳳街17-1號(hào)
??人均：25元
仲氏過(guò)橋米線有兩三家分店，在丹鳳街上這家最火，店面很大，店里座位多，環(huán)境裝修也都干凈些，平日里人流量就非常多。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@20度嫌冷
舉人米線是菜、湯、米線分開，上菜速度很快，把湯底和菜端上來(lái)后，服務(wù)員幫你把菜下進(jìn)去，高湯溫度很好，肉片進(jìn)去一會(huì)就看到顏色變了，時(shí)間太長(zhǎng)肉會(huì)變柴，所以下鍋的時(shí)間把握很重要。
圖源：大眾點(diǎn)評(píng)@xuxjmini
米線細(xì)滑，湯頭鮮美，配菜也很豐富，生菜新鮮、木耳偏硬、金針菇嚼勁，不辣的湯底口感也頗為清爽。
??地址：丁家橋童家巷40號(hào)
??人均：19元
每天一到飯點(diǎn)，不大的店里擠滿了人，每一桌幾乎都是在沒位置的食客虎視眈眈的眼神中吃完米線，溜之大吉。
圖源：南京有個(gè)號(hào)
店里的水煮肉片米線是點(diǎn)單最高的，貴州米線的濃郁味道在水煮里體現(xiàn)的透徹，湯濃而鮮爽，不會(huì)過(guò)于齁膩，肉片嫩滑，米線綿軟而柔韌，每一口滋味都是爽快！
圖源：南京有個(gè)號(hào)
店里的水煮米線都很可口，酸菜魚、酸菜魷魚須等酸菜系列卻更是俘獲人心，酸菜和魚片都給的很多，吃起來(lái)酸爽無(wú)比，米線最是講究這一口吸溜的暢快。
圖源：南京有個(gè)號(hào)
秋日里嗦上一碗米線
熱乎乎的感覺最是暢懷~
請(qǐng)你帶上吃貨菌和錢
一起去吃吧！
