相信很多人都會在家里包餃子，但是卻不知道怎么和餃子餡，經(jīng)常弄出來的餃子餡吃起來都不香，沒有外面街上賣的嘗起來的那種感覺，那是因?yàn)槟銈儾恢酪胚@三種調(diào)料，只有放了這三種調(diào)料，餃子餡才會香，隔壁巷子都能聞到呢。
今天小編就告訴你們這三種調(diào)味是什么，順便把包餃子的方法也教上吧。大家都知道餃子大多都是用豬肉來與各種蔬菜搭配成餃子餡，搭配不一樣的蔬菜味道口感都會不同，很多人會在和餃子餡的時(shí)候加入生抽或者是老抽的調(diào)味料，但不僅僅沒有讓餃子香，反而吃起來還會有一股苦澀的味道。
廢話就不多說了，馬上來看看怎么樣才能讓餃子餡問起來香，嘗起來更香。
【香蔥豬肉餃子】
需要的材料：香蔥、豬肉、面粉、蠔油、白糖、香油
做法過程：
第一步：先將餃子餡做好，將豬肉洗干凈之后，用刀剁成肉碎，放到一旁備用
第二步：將香蔥洗干凈切成碎，一旁備用
第三步：在碗里放入三勺蠔油、兩勺白糖、適量的香油，倒進(jìn)豬肉碎中，將香蔥也一并倒入
第四步：用筷子往同一個(gè)方向攪拌大概十分鐘，不宜攪拌時(shí)間過長，以免豬肉出水
第五步：攪拌之后，在往里面添加鹽少許、料酒適量，再繼續(xù)攪拌，這樣能幫助豬肉去除腥味
第六步：攪拌均勻之后，再倒入十三香和適量的清水，記住一定要往同一個(gè)方向攪拌，最好就是順時(shí)針，攪拌均勻之后，餡料便是完成了
第七步：用水將面粉兌開，然后在盤中和成一團(tuán)，再搓成長條，拿一小塊用搟面杖搟成小塊面餅，便是完成餃子皮
第八步：將和好的餡放在餃子皮中間，并且把它包起來，重復(fù)動(dòng)作
第九步：開水煮餃子，大概煮十五分鐘便是完成，可以開吃了
這樣一道餃子就完成了，你們記住要在和餡的時(shí)候添加三種調(diào)料便是蠔油、白糖以及香油，這樣會使得餃子餡更香，而且吃起來一口湯汁，非常的美味喔，配上醋簡直就是天上美食。喜歡的朋友快點(diǎn)行動(dòng)起來吧。
