南瓜是我們經(jīng)常吃的食物，也是一種健康的蔬菜，南瓜含有多種人體所需的各種營養(yǎng)成分，但是因?yàn)槟瞎现泻泻芏嗟牡矸?，而且味道比較甜。那么就有一些人是不適合吃的，比如糖尿病患者，現(xiàn)在糖尿病的人已經(jīng)變得越來越多了，糖尿病是一種對(duì)我們身體健康有威脅的一種慢性疾病。我們都知道，得了糖尿病，很多食物都是需要忌口的，比如今天說的南瓜，我們來看看糖尿病人吃南瓜到底是升血糖還是降血糖。
有些人覺得吃南瓜有著降低血糖的作用，糖尿病人可以當(dāng)做主食來食用。也有人覺得南瓜吃起來非常的甜，有很多的糖分，糖尿病人是不可以吃的。首先我們應(yīng)該分清楚，為什么有人說南瓜可以降血糖，這主要是因?yàn)槟瞎现泻胸S富的營養(yǎng)物質(zhì)以及膳食纖維，特別是南瓜中特有的“南瓜多糖”，這種物質(zhì)能夠有效的幫助控制糖尿病人在飯后血糖升高的速度，起到調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖的作用。而且吃了南瓜之后，還有一定的飽腹感，因此在吃了南瓜之后，可以減少攝入其他的食物，進(jìn)而降低總熱量的攝入。
那我們?cè)賮碚f說，南瓜為什么會(huì)升血糖，這是因?yàn)椋瞎现胁坏心瞎隙嗵?，而且還含有大量的可溶性糖分，如果過量的食用南瓜容易引起血糖迅速升高。而且實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，將南瓜的多糖提取出來，就好像胰島素一樣，在到達(dá)了一定的濃度以后再注射到體內(nèi)，才可以起到降血糖的效果。
我們?cè)谄綍r(shí)吃南瓜的時(shí)候是很難達(dá)到這樣的效果的，因此有糖尿病的人一定不能因?yàn)槟瞎虾薪笛堑淖饔?，就大量食用，結(jié)果反而會(huì)適得其反，最后我們得出的結(jié)論就是，糖尿病可以適當(dāng)?shù)某阅瞎?，但是過量的食用也是會(huì)使血糖升高的，因此大家要記住了。
最后再給大家說下糖尿病吃南瓜的一些注意事項(xiàng)：
1.盡量選用低糖型南瓜(總糖含量6%)的降糖作用強(qiáng)的，因?yàn)楦咛切湍瞎喜贿m于糖尿病患者食用。
2.糖尿病人食用南瓜的量最好每天不超過五百克，每一餐不超過二百五十克。糖尿病飲食強(qiáng)調(diào)的是總熱量控制還有營養(yǎng)的均衡。
3.糖尿病人吃南瓜的方式最好是清蒸，避免油煎、油炸。
