摘要：近來寒潮來襲，寒風(fēng)凜冽。于是就想著吃什么暖暖身就好了?？吹绞袌錾蠏熘囊煌韧刃迈r的山羊肉，這可是冬天暖身的最好食材，就買回一山羊腿，做一只杭州人喜歡的濃香魚羊鮮湯。把切成塊的羊肉與鮮活的杭州本塘鯽魚燉煮在一起，慢慢的煲成魚羊鮮湯，羊與魚在熱鍋里煮煲出一鍋鮮字，真的是湯色濃白，味道醇鮮!冬天喝一碗，暖身驅(qū)寒!
近來寒潮來襲，寒風(fēng)凜冽。于是就想著吃什么暖暖身就好了?？吹绞袌錾蠏熘囊煌韧刃迈r的山羊肉，這可是冬天暖身的最好食材，就買回一山羊腿，做一只杭州人喜歡的濃香魚羊鮮湯。把切成塊的羊肉與鮮活的杭州本塘鯽魚燉煮在一起，慢慢的煲成魚羊鮮湯，羊與魚在熱鍋里煮煲出一鍋鮮字，真的是湯色濃白，味道醇鮮!冬天喝一碗，暖身驅(qū)寒!
主料：羊肉、鯽魚、蘿卜
香料：青蒜葉、姜、
調(diào)味料：鹽、酒、胡椒粉、
工具準(zhǔn)備：燉鍋
種類：湯
風(fēng)味/料理： 浙菜
作法：
1、鯽魚刮去魚鱗，洗殺干凈，擦干魚身上水份。
2、熱油鍋，先煸香姜片后，把鯽魚放入油鍋里煎至兩面金黃。
3、將羊腿肉洗凈切塊，先在鍋里煮開后濾去血水。
4、另倒入一大鍋清開水，放入姜片，蘿卜塊和濾去血水的羊肉，大火開，小火慢慢的燉煮。
5、等羊肉差不多酥爛時，放入煎好的鯽魚，加酒再煮15分鐘，至湯濃白，魚肉香飄時，放入鹽、胡椒粉、青蒜葉、紅椒略煮即可。
特點： 肉酥魚香，湯汁鮮醇。
營養(yǎng)成份：
羊肉熱性暖身，鯽魚有豐富的蛋白質(zhì)。兩者相配，營養(yǎng)滋補(bǔ)，暖身驅(qū)寒。
小貼士：
加入蘿卜是為了去羊膩味，沒有蘿卜放山楂果也有同樣效果。
