每個人和朋友人去聚會的時候，都會點上一道大菜。砂鍋魚頭煲現(xiàn)在在飯店也屬于一種大菜，很多人都喜歡，不論男女老少都喜歡吃魚肉。這次做的魚頭也是非常的營養(yǎng)，做出來的汁也是非常美味，很適合下飯吃。今天大家就跟著小編的方法一起來做，找到魚頭煲的真正做法。
準備食材：
鰱魚頭一個、老豆腐適量、紅薯粉條適量、五花肉、八角、花椒、姜、蒜頭、小蔥、蒜苗、香菜、生抽、料酒、鹽、蠔油
制作過程：
1. 首先要對粉絲進行一個處理，粉絲一直泡在水中。一定等到泡軟的時候才可以取出來，泡完粉絲的水一定要倒掉因為下面的盆還有用。
3. 下來把準備的豆腐洗干凈，然后把豆腐全部都切成一厘米左右的方塊。下來把準備的食材全部都拿出來，姜全部都切小片。蒜全部都切成蒜粒，把準備的蒜苗全部都切成段。
4. 下來就要把五花肉切成小片，在鍋中加入適量的油。等油燒熱了之后，把豆腐放進去煎制成金黃色的，盛到砂鍋中留著備用。
5. 再往鍋中加入少量的油，等油熱了之后把魚頭放進去煎制變色。把魚頭也放到砂鍋中，把五花肉放到鍋中翻炒出油，放入八角、花椒、姜、蒜頭、蒜苗炒出香味。
6. 最后加入粉絲蒸上五分鐘左右，把準備的香菜放進去煮熟就可以了。
大家在做這道美食的時候，一定要挑選質(zhì)量比較好的魚頭。如果魚頭不新鮮的話，熬出來的魚頭就會不好喝，對人的身體也會有一定的影響，加鹽煮味會更好一些。
