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食材準備好后，土豆切厚片，鹵雞胗切大塊，青紅椒切小粒，蒜子拍碎，蔥切段。



鍋燒熱后，放油，把土豆片放入煎制，煎到金黃焦香后盛出備用，此時土豆已經成熟了。



鍋內少油，把蒜子，蔥段，青紅椒爆香。



放入煎香的土豆片翻炒，并調入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油炒勻。



這時就可以把鹵雞胗放入鍋內翻炒了。



炒一會，讓土豆片與雞胗融入到一起后，把蔥段放入，大火炒勻，可以出鍋。

小貼士：
土豆片煎的金黃焦香很是好吃喲，即便不放其他配菜，直接灑點鹽，黑胡椒就已經足夠美味了。

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