馬上就要春節(jié)了，相信大家伙兒都在忙碌著準(zhǔn)備年貨了，在外打拼的人們也開始陸陸續(xù)續(xù)的回家了。往年我們家這個時候已經(jīng)開始準(zhǔn)備一些像香腸、炸雞等年貨了，當(dāng)然在這些年貨中我最喜歡吃的就是醬牛肉了，因為它比別的肉類更有嚼勁，下酒下飯都是非常好
想要醬牛肉做的好吃，有3樣醬料缺一不可，因為這是保證醬牛肉肉爛入味的秘訣，下面就一起來看看吧，讓你不費事不費力就能吃上香噴噴的醬牛肉
牛腱子半個、黃醬、腐乳、蔥姜、糖、鹽、老抽、料酒、八角、桂皮、草果、山奈、茴香、
1、將牛腱子清洗干凈，然后蔥切段姜切片
2、將清洗后的牛腱子切成大塊，加冷水和蔥姜，煮沸焯水，撇掉煮出的雜質(zhì)
3、焯好的牛腱子用溫水沖洗干凈，切記不要用冷水
4、鍋內(nèi)加入清水和牛腱子，然后加入上面所說的香料和配料
5、選擇電壓力鍋的燜燉程序，大概1小時左右，然后將煮好的牛腱子連湯一起倒出，然后放涼即可
6、放涼后可以直接切片吃，配合濃香的湯汁和蘸料，吃過就忘不掉
小貼士：
1、醬牛肉中放入的第一種醬料就是老抽，老抽可以給牛肉上色，還能夠去味
2、放入的第二種醬料就是黃醬，它可以讓牛肉口感層次更加豐富
3、放入的第三中醬料就是腐乳，將腐乳攪碎后放入鍋中煮，能夠使牛肉更筋道
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