微風吹著浮云，細雨滋潤青草
澗水潺潺流淌，山鳥嚶嚶，悅動人心
香椿芽醬，芬芳馥郁
鮮咸嫩綠，口口清爽
佐粥下飯，胃口大開
給自己一片天空
無論風雨，勇敢飛翔
給自己一抹微笑
無論得失，從容灑脫
對于我這個吃貨來說，春天的味道，總是跟各種嫩芽有關。
小時候家里窮，沒吃過好東西，香椿芽則是唾手可得的美味。每到春天，總盼著那泛紅的芽兒早些舒展，一飽口福，這么多年這種情結一直伴隨著我。
我住在山西五臺山的腳下，到處都是野生的香椿。
說起香椿，90前出生的朋友最為熟悉不過了。還記得兒時，每年春季香椿樹發(fā)芽，媽媽都會拿香椿來炒雞蛋，香椿的獨特的清香混合著雞蛋的嫩滑口感，超級好吃。香椿是只有春天才會有的一種蔬菜，隨著城鎮(zhèn)化建設快速發(fā)展，現(xiàn)在的農(nóng)村已經(jīng)很難找到香椿樹了，家里的老人也不會刻意去種植，想吃上一碗香噴噴的香椿炒蛋，只能到網(wǎng)上購買香椿。
新鮮香椿芽的季節(jié)性太強，可吃的也就一個月，而且嫩芽一旦不及時采摘，2/3天就會老掉。
采得多了，我老媽以前會把香椿芽做成香椿醬，送一些給鄰居和親戚們。
自制香椿芽醬
春野之味，色澤油亮
蘊藏著關懷與愛意
生機勃勃，伴隨著希望
山河無恙，生活安然
萬物團圓，如是我愿
香椿被稱為“樹上蔬菜”是香椿樹的嫩芽，蘇軾的《春菜》有描寫“豈如吾蜀富冬蔬，霜葉露牙寒更茁。
香椿芽不僅營養(yǎng)豐富，且具有較高的藥用價值。
香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，香味濃郁，營養(yǎng)之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。山西泓森發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“清涼山”香椿醬，最近在網(wǎng)絡走紅，經(jīng)過深加工后的香椿醬與其他調(diào)味醬相比，更加健康綠色，口感清香，低熱量，深受廣大消費者喜愛。
俗話說：一方水土養(yǎng)一方人。五臺山優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，肥沃的土地，微量元素豐富的水源，生長出來的香椿在口感和香味方面更優(yōu)越其他產(chǎn)地， 優(yōu)質(zhì)原料，造就“清涼山”香椿醬獨特的風味，五臺山香椿醬在原料方面嚴格把控,大師出好醬,“清涼山”香椿醬它口感清香，健胃理氣，潤膚明目， 另外“清涼山”香椿醬含有豐富的維生素C優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，磷，鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。
香椿芽，鮮嫩無比
與鹽、玉米油，相拌入味
香氣四溢，清新自然
賞草木芳菲，嘗春色撩人
踏青好時節(jié)，最美是祥和
“椿”風十里俘獲您的胃
