又一種非常好吃的吐司，香甜軟綿，口口吃到豆沙的甜蜜。這種比豆沙小面包入口感覺要好，片片面包夾雜著豆沙，使得吐司片不會單調(diào)。操作很容易，不得不嘗試的經(jīng)典配方哦！
難度：配菜(中級)時間：1小時以上
主料
220g50g
酵母粉3g鹽2g
糖20g20g
1個清水100ml
20g紅豆沙適量
紅豆沙吐司的做法步驟
1. 粉類混合，加入鹽，糖，酵母粉，淡奶油，雞蛋液。
2. 加水揉勻面團，最后加軟化的黃油繼續(xù)摔揉。
3. 揉到出膜。
4. 靜置發(fā)酵。室溫28度大約發(fā)酵1個小時30分鐘左右。
5. 一次發(fā)酵好了，面團漲到2倍以上大。用手指沾干粉戳一下，孔洞不回縮即可。
6. 按壓排氣分成均等的三個。
7. 取一個搟開成長型，四分之三部分鋪滿豆沙。
8. 三折疊起。
9. 搟開后，一面用刀割出平行的刀痕，不要割破。
10. 隨意卷起放入吐司盒中。
11. 二次發(fā)酵到九分滿。同樣室溫28度左右大約1小時。
12. 烤箱170度烤30分鐘，中間上色后加蓋錫紙。
13. 烤好即刻脫模，網(wǎng)架上晾涼。
14. 陽光早餐的好選擇！
小貼士
豆沙餡是買現(xiàn)成的，有點太甜，所以配方里糖量要少一些。有空還是自己做豆沙餡會更可口。
? 好啦，今天的介紹就到這了，覺得有用的話別忘了分享給小伙伴哦~
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
