在電影《云中漫步》里，有一幕情節(jié)在影迷們的心中留下難以忘懷的印記。女主角家的葡萄園迎來了大豐收，人們將葡萄串放在巨大的木桶里，身著碎花連衣裙的少女們手挽著手，在木桶內(nèi)翩翩起舞。和暖的陽光，歡快的拉丁風(fēng)情民謠，少女們富有活力的舞蹈和不遠處翠綠的葡萄藤架成為了園內(nèi)的一道天然風(fēng)景線。
現(xiàn)實世界中的葡萄酒莊園也不遑多讓，美景和美酒同樣“醉”人，獨特的酒莊氛圍和周邊秀美的風(fēng)光成為葡萄酒釀造過程中的“隱藏式原材料”，在醇厚的美酒中悄然注入了屬于每一間酒莊的獨特韻味。
蔓歐酒莊，法國
不論是資深的美酒收藏家、普通愛好者還是小白，在提起葡萄酒時，腦海中大概都會冒出一個地名——法國波爾多。適宜的地理條件和溫暖的氣候，讓這個知名的葡萄酒產(chǎn)地成為酒迷們心中的朝圣之所。蔓歐酒莊便坐落在波爾多的上梅多克產(chǎn)區(qū)。酒莊的葡萄栽培歷史大約可以追溯到18世紀(jì)，彼時，這家酒莊仍由Maignol和Dehez兩個葡萄園組成。直到1979年，波爾多的老牌酒商賓杰買下了這兩座葡萄園，才將其合并，并更名為蔓歐酒莊。
圖源：Chateau Magnol
在酒莊中，賓杰打造了一個食品和葡萄酒學(xué)院，來訪的游客們可以通過為期三天的課程，來了解葡萄酒制作過程中的一些小細節(jié)，并學(xué)習(xí)如何為常見的西餐菜品挑選合適的美酒。在酒莊里還佇立著一排歐式小洋房，這里是游客們的居所。走廊的墻壁上掛滿了不同年代的酒類標(biāo)識，在其中行走，看標(biāo)識上的年份按照順序增減，宛若開啟了一場美酒穿越之旅。推開房間內(nèi)的木窗，然后端上一杯莊園中的自產(chǎn)紅酒，游客們便可以于清風(fēng)暖陽中享受一段理想的法式田園生活。
圖源：Chateau Magnol
麓鵲酒莊，意大利
在意大利的蒙達奇諾，一望無際的葡萄園與連綿不絕的山川相互依偎，挺拔的綠樹和五顏六色的灌叢成為了葡萄園的天然裝飾物。于平緩的山丘之上漫步，訪客們會在海拔200米至420米的區(qū)域內(nèi)與一座古老的酒莊不期而遇，它便是當(dāng)?shù)睾０巫罡叩木魄f之一——麓鵲酒莊。酒莊的歷史大約可以追溯到上世紀(jì)90年代。當(dāng)時，意大利的葡萄酒世家花思蝶和加州葡萄酒教父羅伯特·蒙大維的釀酒廠達成合作，以期在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)出令人驚艷的美酒佳釀。
圖源：Tenuta Luce
在這間莊園之中，訪客們可以相對完整地感受一場酒品釀造之旅。在葡萄園，訪客們可以跟隨采摘員的腳步將藤上的一串串飽滿果實摘下并運送至收集區(qū)，然后跟隨莊園工作人員的指引，前往特定區(qū)域，觀看葡萄酒發(fā)酵和灌入橡木桶后進行陳釀的全過程。
奧伯拉酒莊，意大利
坐落于意大利基安蒂山麓之上的奧伯拉酒莊，是由一座中世紀(jì)的城堡改建而來的。歷史上，這座古老酒莊曾輾轉(zhuǎn)于阿奇亞約利等意大利知名家族之手，并最終于上世紀(jì)80年代被葡萄酒釀造世家卓林收購。在接手城堡之后，卓林家族修繕了城堡的建筑主體和周圍的一些小農(nóng)舍，并擴大了奧伯拉酒莊的規(guī)模。目前酒莊的占地面積達到900公頃，在酒莊的葡萄園外圍，還種植了大約4000棵茂盛的橄欖樹。
圖源：Castello di Albola
此外，酒莊之中還隱藏著兩處歷史悠久的建筑樓。其中的Marangole別墅建造于18世紀(jì)，站在別墅的露臺之上眺望，游客們的眼前便是一望無際的葡萄園，紫紅色的葡萄如同一顆顆寶石，鑲嵌在翠綠的衣裙之上。另一棟Crognole別墅年代則更加久遠，這座建于15世紀(jì)的建筑將酒莊花園和基安蒂的風(fēng)光收入囊中，園中修剪規(guī)整的花叢、古樸的雕塑和遠處肆意生長的向日葵相互映襯，描摹出一幅天然的鄉(xiāng)村畫卷。
喬丹酒莊，美國
如同田園詩一般的葡萄酒莊不只存在于法國和意大利，在美國加州的亞歷山大山谷，建于1972年的喬丹酒莊將美食、美酒和美景串連在了一起。廚師會在酒莊的花園中漫步，從園中生長的鮮花、蔬菜、水果之上汲取靈感，利用當(dāng)?shù)氐男迈r食材制定每天的菜譜，并依據(jù)餐品為酒莊訪客們搭配合適的紅酒，創(chuàng)造出一場獨一無二的美食體驗。在這里，游客們可以一邊吃著野生蘑菇和鮮嫩牛肉，一邊品嘗由赤霞珠釀造的紅葡萄酒，或者感受白葡萄酒與柑橘沙拉帶給味蕾的奇妙體驗。
圖源：Jordan Vineyard and Winery
若是在酒莊的草坪上野餐，訪客們的雙眼便被自然的風(fēng)光所浸染，清澈的湖泊、碧綠的草場以及草地上悠閑漫步的驢子、山羊是喬丹酒莊之中的獨特風(fēng)景線。這處莊園中有大約四分之三的土地是自然棲息地，為了能夠更好地保護當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，酒莊中還安裝了太陽能電池板，這些電池板能夠滿足酒莊大約75%的用電需求。
比特摩爾酒莊，美國
在北卡羅來納州西部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，坐落著美國最大的私人莊園——比特摩爾，整個莊園建于19世紀(jì)晚期，占地面積達到5萬公頃，大約可以容納7萬個足球場。
圖源：Biltmore
自上世紀(jì)七十年代以來，比特摩爾莊園的所有者便開始種植葡萄樹，釀造葡萄酒。為了讓美酒愛好者們更加充分地感受莊園中的酒文化，莊園負(fù)責(zé)人特別打造了一場游園品酒會。游客們會在向?qū)У膸ьI(lǐng)下，沿著莊園西部的潺潺河流不斷前行，左手邊是廣袤的葡萄園，右手邊則是精心設(shè)計的花圃，其中種植了超過250種玫瑰花。
圖源：Biltmore
行至莊園北部的釀酒廠，專為品酒會打造的簡易吧臺就出現(xiàn)在游客們的眼前，其上擺放著新鮮摘取的花朵，瑩瑩水珠和顏色鮮艷的花瓣讓簡陋的吧臺區(qū)也透出一股詩意。在這里，游客們不僅可以細細酌飲莊園內(nèi)屢獲殊榮的各類葡萄酒，還可以品嘗到當(dāng)?shù)靥刂频哪汤液褪焓?。若是吃飽喝足后在吧臺區(qū)轉(zhuǎn)悠，游客們還能發(fā)現(xiàn)一處由舊時酒窖改建而來的博物館，其中展示著當(dāng)?shù)毓爬系尼劸乒に嚒?/p>
圖源：Biltmore
格羅斯酒莊，葡萄牙
行至葡萄牙中南部的阿連特茹，在橄欖林和橡木的環(huán)繞之間，游客們可以見到一處占地近700公頃的鄉(xiāng)村莊園，格羅斯酒莊便到了。整座莊園的外墻用白色和藍色粉刷，遠遠望去，如同隱匿在林間的童話小屋。
圖源：Herdade dos Grous
在這間格羅斯酒莊中隱藏著一大亮點，當(dāng)夕陽西下之后，莊園內(nèi)的酒窖便會化身成為臨時餐廳。廚師會依據(jù)住客們的口味需求，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食風(fēng)味和現(xiàn)代美食的流行趨勢打造出別具一格的菜品，再搭配上莊園的自產(chǎn)美酒，一時間飯菜的香氣混合著橡木桶的清香和淡淡酒香，營造出一種溫馨而浪漫的氛圍。
而酒店餐廳的露臺則為游客們提供了絕佳的觀景視角，夕陽的余暉鋪灑在廣闊的葡萄園和清澈的河水之上，如同為莊園蒙上一層金色的薄紗，馬場內(nèi)“嗒嗒”的馬蹄聲混合著鳥鳴聲，讓眼前的莊園風(fēng)光變得更加生動活潑。
博斯切德爾酒莊，南非
博斯切德爾酒莊是開普敦最古老的酒莊之一，始建于1685年。整座酒莊如今依然保留了當(dāng)年的質(zhì)樸風(fēng)格，面包的香氣混合著酒香飄散在橡樹林中，在氤氳的香氣中，低矮的白墻，墨綠色的柵欄以及在草坪上蹣跚而行的小雞和鴨子，共同構(gòu)建出了一幅寧靜的鄉(xiāng)村圖景。
圖源：Boschendal
在博斯切德爾酒莊，游客們將有機會踏上一場更為專業(yè)的葡萄酒品鑒之旅。每天下午，酒侍會帶領(lǐng)訪客們在酒窖參觀，講述從葡萄采摘到美酒裝瓶的整個過程，并為游客們解讀一些經(jīng)典葡萄酒背后的歷史故事。在酒窖之中，游客們還能品嘗用不同葡萄品種釀造出來的美酒，在酒侍的幫助下，體會它們之間的細微差別，探尋屬于每個人的獨特口味。
明圣酒莊，新西蘭
明圣酒莊坐落在新西蘭的一座神學(xué)院之中，是1851年由一名法國傳教士創(chuàng)建的。在創(chuàng)建之出，酒莊只為教會供應(yīng)“圣酒”，直到20世紀(jì)末才轉(zhuǎn)向公共市場進行販?zhǔn)邸?/p>
圖源：Mission Estate Winery
如今，這座擁有170多年歷史的葡萄酒莊之內(nèi)，已然引入了大量的現(xiàn)代科技。在2007年擴建之后，酒莊中便開始使用全新的壓榨設(shè)備，壓榨能力從原來的每年1000噸擴大了約一倍。此外，莊園中還加入了帶有全球定位系統(tǒng)的傳感器，通過精確的測量來確定葡萄園內(nèi)各區(qū)域的土壤、水量、葡萄生長情況的差異，以此確保結(jié)出的葡萄能更符合酒莊內(nèi)的釀造需求。
除了美酒佳釀，莊園之中的特色活動也吸引著來自世界各地的游客。每年的二月或三月，酒莊中將會舉辦一場明圣音樂會，這是當(dāng)?shù)刈钍⒋蟮幕顒又?，往往能吸引上萬名樂迷。等到了情人節(jié)，在酒莊小花園的噴泉池周圍，工作人員們還會布置起一張張擺有花束的餐桌，在點點星光和溫馨的燭光之中，為情侶們奉上可口的香檳和豐盛的晚餐。
圣派德羅酒莊，智利
提起智利的葡萄酒，便不得不提當(dāng)?shù)氐摹笆肆_漢”，它指的是葡萄酒愛好者們評選出的十八款經(jīng)典智利酒。其中的圣派德卡博諾特藏是智利生產(chǎn)年份最早的精品酒之一，濃郁的果香讓它成為許多人的心頭好。這款智利美酒便出自于圣派德羅酒莊。
坐落在安第斯山脈腳下的圣派德羅酒莊由科雷亞·阿爾巴諾兄弟建造而成，是當(dāng)?shù)貧v史最悠久的酒莊之一。酒莊建成之初，阿爾巴諾兄弟便開始用當(dāng)?shù)氐钠咸哑贩N釀造美酒，與此同時，他們也從世界各地引進了一些優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，在酒莊中進行栽培。經(jīng)過百年的努力，如今的圣派德羅酒莊已經(jīng)成為智利排名前三的葡萄酒出口商。
圖源：Vi?a San Pedro
在酒莊之中，游客們似乎隨時隨地都能品嘗到令人難忘的美酒，比如在酒窖里，訪客們便能夠透過員工的講解，了解土質(zhì)對于葡萄種植的影響，在這個過程中，游客們可以一邊品嘗著鮮美的奶酪，一邊鑒賞三種產(chǎn)于不同年份的葡萄酒。
阿多比瓜達盧佩酒莊，墨西哥
在墨西哥的瓜達盧佩山谷之中，大約佇立著100多家酒莊。其中的阿多比瓜達盧佩酒莊以獨特的建筑造型和別具特色的美酒吸引了往來游客和美酒品鑒師們的注意力。
圖源：Adobe Guadeloupe Vineyards & Inn
整個莊園由伊朗的建筑師設(shè)計完成，受伊朗的建筑風(fēng)格影響，莊園采用磚塊和木材搭建而成，白色的外墻之上間或繪制了一些不知名的花紋。走進莊園之內(nèi)，流暢的幾何線條、富有張力的高大拱門和瓜達盧佩山谷的輪廓巧妙地融合在了一起。而廢鐵打造的奔馬型裝飾物則為酒莊增添了一分野趣。
圖源：Adobe Guadeloupe Vineyards & Inn
踏過被迷迭香和薰衣草環(huán)繞的山中小徑，游客們便可以到達由石頭搭建而成的涼爽酒窖。酒窖之中的不少葡萄酒都是以天使的名字命名的，在決定開辦酒莊后不久，莊園創(chuàng)始人的孩子便在車禍中喪生了，創(chuàng)辦者希望天使能夠?qū)⒆约旱乃寄顐鬟_給過世的孩子，便以天使之名為葡萄酒命名。除了品嘗葡萄酒，游客們還可以騎上一匹駿馬在葡萄園中穿行，當(dāng)夏日來臨時，葡萄藤上結(jié)滿了豐碩的果實，金色的陽光映照著海岸邊的巖石和翠綠的仙人掌，營造出一個安靜而愜意的悠閑氛圍。
