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排骨湯

排骨段涼水下鍋焯水,放料酒、姜片去腥,開鍋撇沫,焯3分鐘撈出溫水洗凈。

鍋油放姜、蔥,略炒,放排骨,炒表面稍黃,加開水,放入香菇、蘑菇、玉米段、胡蘿卜塊、土豆塊,放雞粉。燉30分鐘,放鹽燉10分鐘

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