海鮮是這個(gè)季節(jié)廣受喜愛(ài)的食物。很多人只知道海鮮可以補(bǔ)鋅，促進(jìn)精子生成。殊不知，它其中還含有非常豐富的蛋白質(zhì)，是補(bǔ)身體的絕佳食物。不僅如此，有些海鮮還能降糖，防并發(fā)癥。比如，以下兩種海鮮，就能降低血糖。
一、牡蠣
牡蠣中的蛋白質(zhì)含有多種優(yōu)質(zhì)氨基酸，它具有很強(qiáng)的解毒效果，能清除體內(nèi)的毒素。另外，它其中的氨基乙磺酸，不僅能降低膽固醇，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化。
此外，牡蠣除了含有鋅和碘，其中獨(dú)特的?；撬?，還能保肝利膽，是防治孕期肝內(nèi)膽汁淤積癥的良藥。
實(shí)驗(yàn)研究證明，牡蠣的提取物還能抑制血小板聚集，能降低人體中的血脂含量，對(duì)胰島素的分泌和利用大有益處，能助糖尿病患者更好的控糖。
牡蠣中還含有豐富的鋅元素，寧也可以增加胰島素的敏感性，有助于防治糖尿病。
二、蛤蜊
蛤蜊味咸寒，具有利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)的功效。《本草經(jīng)疏》里還曾這么描述蛤蜊：“能潤(rùn)五臟、止消渴”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，將蛤蜊燉熟食用，可防治糖尿病。
當(dāng)然，蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，它不僅含有脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有鈣、磷、鐵、維生素和?；撬?，是一種低熱量、高蛋白的食物，老年人常吃，可防治各種慢性病。
而且，蛤蜊還能降低血清膽固醇，這都是因?yàn)樗渲泻袃煞N特別的化學(xué)物，一種叫代爾太7－膽固醇，另一種叫24－亞甲基膽固醇。
所以，糖友適當(dāng)食用，不僅能降糖，還能預(yù)防心血管并發(fā)癥。
糖友食用海鮮有五大注意事項(xiàng)
不過(guò)，海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)，如果一次食用過(guò)多，還會(huì)造成血糖波動(dòng)，不利于病情。所以，糖友在吃海鮮時(shí)要注意以下五點(diǎn)。
1、忌食用對(duì)自身過(guò)敏的海產(chǎn)品。
2、一次食用海鮮不可過(guò)多，建議每周吃2～3次海鮮，每次吃150克即可。
3、 避免吃魷魚(yú)、蟹黃和蝦頭等高膽固醇的食物。
4、避免食用腐敗和污染的海鮮，以防食物中毒。
5、海鮮一定要徹底殺菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌，這種菌耐熱性比較強(qiáng)，80度高溫才能殺滅。再者，海鮮中還可以存在寄生蟲(chóng)，所以烹飪時(shí)應(yīng)該先在沸水中煮5分鐘，才能保證安全。
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