現(xiàn)在大家都步入了21世紀(jì)。對于美食方面的要求，大家更是精益求精。因為現(xiàn)在社會環(huán)境污染非常的嚴(yán)重。所以大家對于美食也非常的講究。要求營養(yǎng)搭配。攝入的均衡還要講究健康的飲食生活。之前大家只要吃飽喝足就非常的幸福?，F(xiàn)在大家更注重的就是吃得健康。
對于肉食來說。人家現(xiàn)在經(jīng)濟條件都有明顯的提高。每天的肉食是家常必備的。今天我要給大家說的就是。怎么來燉排骨？有的人沒有經(jīng)驗，燉出來的排骨，味道又腥又不入味。那是因為他沒有掌握正確的烹飪方法。從業(yè)40年的大廚交代。要想排骨鮮嫩無腥，萬萬不可直接焯水。
平時我們自己在家燉著排骨的時候。因為排骨里面有很多的缺水和細菌。所以一般人在烹飪的前提下都會將排骨先清洗干凈。主要是去除排骨表面的血水。接下來就是直接進行焯水，想著焯水過后，排骨就沒有腥味。其實這樣的方式是最大的失敗。要想排骨鮮嫩無腥味第一部，萬萬不可直接焯水。
今天就給大家分享怎么燉制鮮嫩無腥味的燉排骨。首先我們要把買回來的排骨清洗干凈之后。再放入干凈的盆子中。加入適量的食鹽啤酒。和一些料酒將排骨進行腌制。腌制20分鐘之后。排骨才會更加的入味。接下來將排骨再放到溫水里面進行浸泡。浸泡10分鐘之后，淋干水份。
經(jīng)過腌制和浸泡的排骨。燉出來的肉質(zhì)才會非常的鮮嫩。我們在其中又加入了料酒和食鹽的成分?？梢杂行У娜コ殴抢锩娴男任丁Ｋ晕覀冊诩遗腼兊臅r候一定要先加入這兩步，再來進行焯水，用這樣的方法燉出來的排骨。才會更加的營養(yǎng)和健康。你們在家是這樣做的嗎
