之前也寫過很多關(guān)于輔食的內(nèi)容，但是小編也發(fā)現(xiàn)，很多媽媽關(guān)于“輔食”還是存在源源不斷的問題的。所以今天我們就來聊聊那些可能平時(shí)沒聽說過的“冷門”的輔食知識！
一定會(huì)有很多人會(huì)說是米粉，并且是脫口而出的那種。
其實(shí)這答案還不夠準(zhǔn)確。
寶寶最先添加的輔食，應(yīng)該是富含鐵的營養(yǎng)密集的食物。比如，強(qiáng)化鐵的嬰兒米粉，肉泥等等。所以寶寶第一口輔食并不必須、唯一、只能是米粉哦。
答案是否定的。
很多媽媽眼里，米粉要用開水來沖兌，才能把營養(yǎng)物質(zhì)都溶解在水里面。
然而，米粉中含有的很多營養(yǎng)物質(zhì)，如乳清蛋白、維生素等，在遇到高溫的開水時(shí)，分子結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞，這樣一來，米粉的營養(yǎng)價(jià)值就大打折扣了。
通常情況下，沖兌米粉的最佳水溫是60-70℃，過熱過冷都不宜。
而且這里還要強(qiáng)調(diào)的是，媽媽最好不要長期給寶寶吃自己做的米粉。因?yàn)榧彝プ灾频拿追?，最主要的成分就是淀粉，營養(yǎng)密度低。因此，為了所謂的衛(wèi)生安全，就放棄強(qiáng)化鐵的嬰兒營養(yǎng)米粉，實(shí)在不是明智之舉。
再說了，如果大人并不懂得必要的消毒措施，那么家庭自制的米粉，也不見得就比外面賣的要干凈衛(wèi)生。
一般而言，正規(guī)商家生產(chǎn)的嬰兒米粉，是嚴(yán)格按照嬰兒食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)的。注意購買渠道，選擇可信賴的品牌，那就可以買到讓人放心的嬰兒米粉。
如果選擇自制米粉的話，那么小編希望大家注意以下4點(diǎn)：添加肉類，如瘦牛肉等紅色的瘦肉，以增加鐵攝入；新食材每次只添加一種，觀察有沒有過敏；制作米粉過程中注意衛(wèi)生，做好后妥善儲(chǔ)存；寶寶按時(shí)體檢，關(guān)注有沒有出現(xiàn)缺鐵性貧血，及時(shí)糾正。
米粉屬于過渡階段的食物，寶寶適應(yīng)后，需要逐漸增加食物種類，并由稀到稠，過渡到半固體和固體食物，比如軟爛的面條、軟爛的飯等等。
輔食如果長期只是米粉糊糊，寶寶咀嚼能力得不到鍛煉，會(huì)影響整個(gè)口腔肌肉功能的發(fā)展。
到果園采摘“自家種的”，在市場上購買各種“綠色”“有機(jī)”“無公害”，近些年越來越常見。沒辦法啊，食品安全是我們的心頭痛。
尤其給寶寶吃的東西，貴一點(diǎn)怕什么，最重要是安全。果園的草莓葡萄大櫻桃，不打農(nóng)藥，邊摘邊吃，多好啊——等一下，農(nóng)藥殘留并不是唯一值得擔(dān)心的食品安全問題啊。綠色、有機(jī)、無公害的蔬菜水果，雖然可能在種植過程中沒有使用化肥，但它們同樣有攜帶寄生蟲卵的危險(xiǎn)。況且，泥土本身也含有致病菌，還可能含有多年積累下來的環(huán)境污染物等等。
因此小編建議，無論是否“有機(jī)”，是否在自家菜園果園中種植，蔬菜水果都必須認(rèn)認(rèn)真真清洗干凈。可不要說“以前都這樣也沒事”哦，現(xiàn)在的孩子們很少因?yàn)榧纳x的問題要吃“打蟲藥”了，就是衛(wèi)生條件、生活習(xí)慣改善的作用呀。
還有些媽媽，總懷疑家里的自來水不夠干凈，得用蒸餾水或礦泉水給寶寶沖米粉。
其實(shí)，不管是沖奶粉，還是沖米粉，都是自來水最好！
我國城市的自來水符合國家規(guī)定的衛(wèi)生和食用標(biāo)準(zhǔn)，自來水煮沸后，倒入涼杯中，放涼至60-70℃，再用來沖兌米粉就可以了。
礦泉水中含有過多的礦物質(zhì)，長期飲用會(huì)增加寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)。
而蒸餾水中不含有機(jī)鹽及其他礦物質(zhì)，也不適宜用來沖米粉。
經(jīng)?？吹胶芏鄫雰菏匙V，會(huì)建議媽媽們把菜汁或果汁兌到米粉中給寶寶吃。其實(shí)果汁或菜汁并不適合給寶寶吃，因?yàn)?strong>果汁中的主要成分是糖，而蔬菜中至少90%的營養(yǎng)依然保留在蔬菜里，菜汁中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常少。
因此，想要讓寶寶在吃米粉的同時(shí)再吃點(diǎn)蔬菜水果，菜泥或果泥會(huì)更適合寶寶。
寶寶添加輔食初期，食量小，很多家長會(huì)一次做出幾頓吃的量，然后分裝儲(chǔ)存。那么你采用哪種方法儲(chǔ)存暫時(shí)不吃的輔食呢？“做好啦，趕緊放冰箱！”“先涼透，才能放冰箱！”
小編的建議是，不要等太久，趕緊放冰箱。細(xì)菌無處不在，制作完成的輔食不會(huì)是完全無菌的。室溫下，微生物快速增殖，時(shí)間久了就容易發(fā)生腐敗。所以，寶寶輔食做好后，最多不要放置超過1小時(shí)。如果確定這頓不吃，下頓肯定在1小時(shí)以后，甚至第二天，那么就應(yīng)該趁熱分裝，趕緊放進(jìn)冰箱冷藏。迅速把溫度降低，延緩微生物繁殖的速度。
通常情況下，寶寶輔食在冰箱冷藏室里可以保存2天左右，所以如果是確定兩天之內(nèi)都不會(huì)吃的，就一定要冷凍。無論冷藏還是冷凍，都建議寶寶的輔食與冰箱里的其他物品分開放置。
制作好的輔食盡快分裝，放進(jìn)冰箱，延緩細(xì)菌增值。不建議在室溫中等待“晾涼”。冷凍輔食，不建議室溫化凍之前冷凍儲(chǔ)存的輔食，今天準(zhǔn)備要吃了，那么早上拿出來放在廚房，中午再熱熱吃？最好不要哦。
冷凍的輔食，可以這樣化凍（不用打開分裝盒）：挪到冰箱冷藏室中等待化凍；著急的話，用流動(dòng)的冷水化凍；特別特別著急，還可以直接加熱。但是，不要放置在室溫下化凍。因?yàn)槭覝鼗瘍鲞^程漫長，仍然可能出現(xiàn)微生物增殖導(dǎo)致變質(zhì)腐敗的問題。
化凍后，蒸、煮或水浴加熱都可以，無論哪種方式，都要注意確保“熱透了”、并且熱得均勻，防止局部過熱燙傷寶寶。已經(jīng)化凍過的輔食，就不要再次冷凍了。
可是大家拿起來一看，啊，保質(zhì)期這么長，怎么做到的？一定是加了防腐劑！不能吃！先別忙著放下，市面上銷售的罐裝輔食，其實(shí)不需要防腐劑來防腐。
它是通過“高溫滅菌 密封”來達(dá)到防腐效果的。現(xiàn)代化生產(chǎn)的嬰兒食品可以做到更好地保留食材營養(yǎng)，并在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件下制作，還是可以信賴的。罐裝的嬰兒食品如果一次吃不完，可以用干凈的勺子舀出一頓的量，并立即把剩下的蓋好蓋子，放進(jìn)冰箱冷藏，下次再舀一點(diǎn)出來。
冷藏超過兩天，無論剩余多少，都不能再給寶寶吃了（家長的腸胃吃一些可能沒事……）。如果寶寶不能在兩天內(nèi)吃完一罐，也可以在第一次開封使分裝冷凍保存，以儲(chǔ)存稍長一些時(shí)間。
用奶瓶給寶寶喂米粉的媽媽也不在少數(shù)，把米粉沖稀一點(diǎn)，奶嘴開大一點(diǎn)，這樣喂起來省心又省力。
但是，給寶寶添加輔食，不僅僅是食物的種類在改變，還包括喂養(yǎng)方式、喂養(yǎng)工具的變化。
用奶瓶喂寶寶吃米粉，寶寶會(huì)直接把米粉吸入到嘴巴里，再直接咽下去，整個(gè)過程簡單粗暴，寶寶的喂養(yǎng)模式?jīng)]有得到任何的改變和進(jìn)步。而用勺子喂，不僅能鍛煉寶寶的舌頭和口腔，讓寶寶學(xué)會(huì)咀嚼和吞咽食物，還能促進(jìn)寶寶眼手協(xié)調(diào)能力的發(fā)展，為接下來吃其他輔食打下基礎(chǔ)。
嘗過米粉的媽媽都知道，味道非常淡，既沒有甜味，也沒有咸味。
所以，每當(dāng)寶寶有不愛吃米粉的跡象了，媽媽們就會(huì)想到一個(gè)方法：往米粉中加點(diǎn)鹽，或者糖，這樣寶寶就會(huì)愛吃了。
其實(shí)，媽媽們又踏入雷區(qū)了！
1歲內(nèi)的寶寶是不需要任何調(diào)味品的，尤其是鹽。鹽會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，過量時(shí)甚至?xí)?dǎo)致器官受損。
要知道，1歲內(nèi)寶寶的味覺是非常敏感的，僅僅是食物的原味，就能滿足他們的味覺需求了。加點(diǎn)鹽或糖，真的不靠譜，也沒有必要。
否則，即使你沒有因此釀成什么嚴(yán)重的后果，也極有可能會(huì)讓寶寶變得很“重口味”，接下來，食物中要是不多放點(diǎn)鹽和糖，寶寶就不愛吃了！
7-24個(gè)月寶寶輔食吃什么，奶又要喝多少？
我們可以看看《中國居民膳食指南（2016）》的建議。不過要注意，每個(gè)寶寶的具體情況不同，所以下面只是普遍性的建議，僅供大家參考哦。
7~9個(gè)月的寶寶奶量每天600ml 以上輔食量適量谷物類，由強(qiáng)化鐵嬰兒米粉，向厚粥、爛面等逐漸過渡依據(jù)寶寶適應(yīng)情況，可逐漸添加到1個(gè)蛋黃或全蛋50g肉類（肉、禽、魚）適量蔬菜水果特別注意如果寶寶對蛋黃/全蛋過敏，可回避添加雞蛋，但同時(shí)應(yīng)多增加30g肉類由泥糊狀輔食，向肉末、蔬菜碎這樣的小顆粒食物過渡
10~12個(gè)月的寶寶奶量每天約600ml輔食量適量谷物類，如饅頭、面包等50g肉類（肉、禽、魚）1個(gè)雞蛋，過敏寶寶回避，同時(shí)適量增加肉類適量蔬菜水果特別注意嘗試便于手抓的食物，如香蕉塊，煮熟的土豆塊、胡蘿卜塊等，讓寶寶自己啃咬逐漸由較軟的食物，向較硬的食物過渡，如撕碎的雞肉、黃瓜條、蘋果片等13~
24個(gè)月的寶寶奶量每天維持約500ml輔食量50g~100g谷物類，如軟軟的飯、面條等50g~75g肉禽魚1個(gè)雞蛋適量蔬菜水果特別注意除母乳或配方奶，1歲后也可以嘗試鮮牛奶培養(yǎng)自主進(jìn)食，讓寶寶學(xué)著自己吃飯，逐漸練習(xí)達(dá)到能夠熟練地自己用小勺吃飯，較少散落的程度另外，脂肪是寶寶必要的營養(yǎng)，如果輔食中主食和蔬菜水果吃得比較多，肉類攝入少，那么需要額外添加約5~10g的油脂，比如富含α-亞麻酸的植物油（亞麻籽油、核桃油等）。
