據(jù)英國廣播公司（BBC）報道，日本著名的“長壽之鄉(xiāng)”沖繩最近引起科研人員注意，這里的居民不僅壽命位居世界之首，他們的身體也很健康。每10萬沖繩居民中就有68位百歲老人，沖繩人長命百歲的概率比其他地區(qū)的日本人高出40%。
自1975年以來，沖繩百歲老人研究中心（OCS）一直在調(diào)查當?shù)乩先说慕】禒顩r。截至2016年，OCS已對當?shù)?000名百歲老人進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)沖繩百歲老人似乎可以延緩身體老化帶來的負面影響，其中近三分之二的人在97歲前均可獨立生活。同時，他們身上似乎沒有心血管疾病的典型癥狀，沖繩老人罹患癌癥、糖尿病和癡呆的概率也遠低于其他地區(qū)的老人。
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BBC指出，除了擁有長壽基因，沖繩人長壽健康可能得益于健康的生活方式。OCS發(fā)現(xiàn)，沖繩人較少吸煙；他們在從事農(nóng)業(yè)和漁業(yè)活動時經(jīng)常鍛煉身體；當?shù)鼐用穹e極參與社區(qū)活動，保持活躍狀態(tài)。與亞洲其他地區(qū)不同，沖繩人的主食不是大米，而是紅薯。此外，沖繩人還食用大量綠色和黃色蔬菜，例如苦瓜和各種豆制品。當然，他們也吃豬肉、魚肉等肉類，但他們大多攝入植物類食品。
沖繩傳統(tǒng)飲食富含人體必需的維生素和礦物質(zhì)，同時熱量很低。在快餐出現(xiàn)之前，沖繩居民的平均卡路里攝入量比推薦標準低11%左右。一些科研人員認為“限制卡路里”飲食有助于減肥和延緩衰老。
碳水與蛋白質(zhì)之比為10∶1
最近，沖繩人攝入更多碳水化合物和更少蛋白質(zhì)的飲食方式引起科研人員注意。科研人員研究得出了一個“沖繩比例”——攝入碳水化合物與蛋白質(zhì)之比為10∶1。這是不是健康長壽的秘訣？在悉尼大學從事營養(yǎng)和衰老研究的薩曼莎·索倫-比特指出，目前得出結(jié)論可能為時過早，但值得認真關(guān)注。有研究發(fā)現(xiàn)，高碳水、低蛋白飲食會引發(fā)各種生理反應(yīng)，從而保護人類免受衰老相關(guān)疾病侵害，包括癌癥、心血管病和阿爾茨海默病等。索倫-比特還引用世界各地的流行病學研究得出結(jié)論：其他地方的長壽人群也采用低蛋白飲食模式，包括生活在巴布亞新幾內(nèi)亞一座小島上的基塔瓦人，生活在南美的提斯曼人以及采用地中海飲食的人群。
65歲前吃較少蛋白質(zhì)或更好
那么，是不是所有人都應(yīng)該效仿沖繩飲食？不完全是。
一些證據(jù)表明，在65歲之前，攝入較少蛋白質(zhì)可能會有益身體健康。但在65歲后，攝入較多蛋白質(zhì)可能有益身體健康。同樣值得注意的是，有研究指出，植物性蛋白質(zhì)含量較高的飲食似乎比富含肉類或奶制品的飲食要好。
