在美好的早晨，在松軟面包的香氣中被叫醒。金黃色的帶著濃郁香氣的烤肉面包，幾乎是全世界都喜歡的小可愛。
食 材
面包體：高筋面粉200g、純牛奶65g、淡奶油35g、雞蛋1個、白砂糖20g、酵母3g、鹽2g、黃油20g
雞蛋打成液后，35g用于和面，剩下部分用于刷面。
配料：沙拉醬適量、番茄醬適量、馬蘇里拉芝士碎適量、烤肉適量
做 法
- step 1 -
將高筋面粉、純牛奶、淡奶油、白砂糖、35g蛋液、酵母、鹽混合，面團揉至光滑。
有面包機的話，直接用面包機進行揉面程序即可。
- step 2 -
加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至完全光滑。
用手揉的話需要一點耐心和力氣哦，大概需要30分鐘左右。用面包機就繼續(xù)一個揉面程序。
- step 3 -
揉好的面團蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
我是用的自家烤箱，里面放入一杯熱水，時間約60分鐘，注意實時觀察。
- step 4 -
將烤肉切丁。
- step 5 -
發(fā)酵好的面團輕揉排氣后，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。
- step 6 -
把醒好的面團搟至長40cm、寬20cm的長方形。
- step 7 -
均勻涂抹上番茄醬。用勺子或刷子刷開。
- step 8 -
撒上烤肉碎，注意撒的時候要一邊留出1cm左右的空白。
- step 9 -
撒上芝士碎，注意撒的時候要一邊留出1cm左右的空白。
- step 10 -
從上到下，小心卷起來，成圓筒狀。
- step 11 -
平均切成9段。
- step 12 -
將切好的面包，如圖放置在模具中。
我用的是咱自家8寸硅膠模具。
- step 13 -
切好的面包蓋上保鮮膜放到溫暖的地方，進行第二次發(fā)酵。發(fā)酵至兩倍大。
我是用的自家烤箱，放置在烤箱下層，里面放入一杯熱水，時間約60分鐘，注意實時觀察。
- step 14 -
發(fā)酵后的面包刷上蛋液。
- step 15 -
將番茄醬和沙拉醬分別放入一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形擠到面包上。
- step 16 -
放入烤箱，中下層。上下管溫度130度，烤制25分鐘左右。（普通烤箱需要10分鐘預(yù)熱，預(yù)熱溫度160度，烤制溫度160度，烤制25分鐘左右。）
時時觀察，差不多烤到面包上色，就可蓋上錫紙，以免上色太深。
板娘叮嚀
1、烤肉可以用培根、火腿腸等來代替。量可以隨意添加，只要保證能卷起來不爆開。
2、烤箱溫度僅供參考，根據(jù)自家烤箱實際情況而定。
3、烤好的烤肉面包一定要趁熱吃喔！味道很不錯，有點像在吃披薩的感覺。
