“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶。”翻閱1959年中國(guó)第一屆“十大名茶”評(píng)比名單，“蒙頂甘露”是最老到的茶客的談資和向往。白天的蒙頂山并不險(xiǎn)峻壯美，最高峰1456米，山脈低處的茶園和油菜花間雜生長(zhǎng)。這平常的景致到了下午16點(diǎn)，茶園被粉白色梨花的融融淡淡籠罩起來(lái)，太陽(yáng)收起熱度，從山頂一望，哪里都看不分明。18點(diǎn)已暗得催人離開(kāi)，通智師傅又趕著多采了一蓬茶樹(shù)，才出茶園關(guān)上了木門。她用塑料袋把鎖頭仔細(xì)包好，“再過(guò)半小時(shí)霧氣來(lái)了，這鎖一銹就打不開(kāi)了”。

　　記者◎葛維櫻   攝影◎張雷

　　女尼的茶園

　　我看見(jiàn)她的時(shí)候，她從一個(gè)破草帽下面露出黝黑的圓臉和友善的笑，“阿彌陀佛”，手里拎著個(gè)臟兮兮的大可樂(lè)瓶，里面灌滿了涼開(kāi)水。如果不是身穿灰色袈裟，她看起來(lái)就和普通勞動(dòng)?jì)D女沒(méi)兩樣。“采茶制茶結(jié)佛報(bào)，農(nóng)禪并舉勤修緣。”一幅褪色的對(duì)聯(lián)掛在門框上。她對(duì)來(lái)人沒(méi)有好奇心，只是手腳麻利地采摘嫩芽。永興寺是蒙頂山景區(qū)之外的一座古寺，內(nèi)里的金剛、天王造型古老又有威懾感，守護(hù)著寺院里的女尼們。因?yàn)楫?dāng)?shù)氐淖诮虆f(xié)會(huì)申報(bào)了要建立“女子佛學(xué)院”，永興寺和100畝茶園沒(méi)有歸入蒙頂山旅游景區(qū)。水泥公路到永興寺的岔道上就沒(méi)有了，再往里走是煤渣碎石路，但是景區(qū)的游客們還是經(jīng)常有人徒步進(jìn)入，看看古老的“五峰禪院”石牌坊和這些種茶的尼姑。

　　海拔800米以上，蒙頂山的茶園都屬于蒙頂山公司所有，唯有幾千年的永興寺寺產(chǎn)100畝茶園還歸女尼們掌管。因?yàn)槊身斏绞俏鳚h年間中國(guó)第一次人工栽培茶樹(shù)的地方，所以千百年來(lái)總有“茶神”供奉。蒙頂山上的茶神是藥農(nóng)吳理真，永興寺是不動(dòng)甘露禪師。至于這兩者是不是一個(gè)人，又到底是什么關(guān)系，出家人和“在家人”，沒(méi)有人深究。“只要是好的就可以了，怎么說(shuō)沒(méi)關(guān)系。”通智一點(diǎn)也不在乎。

　　這里的尼姑不多，這一天下午上山采茶的只幾個(gè)人，其他都是雇來(lái)的鄰居們，也都是女人。“四姑，走不走嘛？”茶山坡度陡，喊話的人經(jīng)常誰(shuí)也看不見(jiàn)誰(shuí)，只是低頭采茶的時(shí)候就放聲喊一句。沒(méi)人應(yīng)聲，通智師傅就接著答了：“她結(jié)賬去了，肯定還沒(méi)走，你再采一會(huì)嘛。”手里飛快地采茶。“黑了看不見(jiàn)路不好走，我和她伴著好回呢。師傅，明天還來(lái)不來(lái)？”這下通智直起腰，說(shuō)：“不來(lái)了，明天春分！”“春分時(shí)不能勞動(dòng)，要不然蟲(chóng)子多。”她很嚴(yán)肅地告訴我，“有一年我搶著時(shí)間硬采茶，那年蟲(chóng)子多得呦，嚇?biāo)廊耍徽淮蟀?。后?lái)我堅(jiān)決休息了。”

　　通智對(duì)茶葉的照管和制作極為精通，而且用出家人的心做事。“雖然清明前沒(méi)有病蟲(chóng)，到了5月以后也是有不少蟲(chóng)的，我夏天有一次被蟲(chóng)子弄得實(shí)在沒(méi)辦法了，就下決心打了一次農(nóng)藥。那幾天天天下雨，可是3個(gè)星期后，我站在茶園里，還是能聞見(jiàn)一股農(nóng)藥味。從此我再也不打農(nóng)藥了。”她對(duì)喝茶沒(méi)什么熱情：“我也喝茶，只在幾個(gè)朋友相對(duì)時(shí)才喝。誰(shuí)和我說(shuō)什么某位禪師極懂品茶，我都不信。中國(guó)的佛教沒(méi)有茶道，我們并不把茶看得很高。過(guò)去出家人念經(jīng)，困了靠茶來(lái)提神倒是真的。”永興寺的宋代住持有一部重要的佛家著作《蒙山施食儀規(guī)》，到現(xiàn)在依然是佛家禪院每日必頌的“必頌課”。“里面論述了出家人對(duì)茶的態(tài)度。我們?yōu)槭裁匆N茶？佛經(jīng)里說(shuō)，貪婪、物欲的世人到了陰間會(huì)變成餓鬼，嗓子眼非常細(xì)，什么也不能吃很痛苦。僧人可憐他們，給他們的喉嚨里灌了茶，他們慢慢會(huì)得到拯救，不再貪婪。”

　　“曾經(jīng)有日本人來(lái)給我講茶道，還要我們寺的茶種，我沒(méi)有給他。他們對(duì)于茶的態(tài)度和我們不一樣。”通智說(shuō)，“我吃茶等于不吃茶，他們卻那么追求茶，這樣不就被茶奴役了嗎？所以我吃茶也行，不吃也行，吃好的也行，不好的也行。”永興寺的茶園都有很好的地理位置，有賴尼姑們的照管，這些茶樹(shù)茂密整齊、干干凈凈。“我們的茶葉也是賣的，但不拿出寺院賣。”寺院里有一個(gè)光線很不好的小賣部，擺了十來(lái)包黃紙包的“菩提芽”，用小紅繩子捆好，“這是甘露，還有黃芽和石花”。蒙山最好的3種茶葉這里都有賣，80元一包50克，比蒙頂山公司出產(chǎn)的正規(guī)包裝的茶還要貴。我買了一包，清芬至極。通智熬夜制作出來(lái)的，現(xiàn)在也就這幾包，其他的都送人了。“還沒(méi)到加班加點(diǎn)的時(shí)候，我最晚也就是零點(diǎn)睡覺(jué)，往年忙起來(lái)就通宵都要炒茶了。”女子佛學(xué)院還沒(méi)蹤影，但后山上已經(jīng)有了兩座大殿的房梁，“一個(gè)為觀音，一個(gè)為甘露大師”。通智們賣茶就是為了這個(gè)，她把10元一張的錢都揣在黃色的布口袋里，“這是賣茶的錢，除了雇茶農(nóng)來(lái)采摘的工錢，我們一分不動(dòng)，都是用來(lái)修大殿，要花100萬(wàn)元左右，以后還要修佛學(xué)院”。我離開(kāi)的時(shí)候一拎包，沉甸甸的，打開(kāi)一看塞滿了橙子和蘋果。“這是供果。”剛才并沒(méi)有交談的老尼姑們這時(shí)突然從偏房、后院或什么角落里跑出來(lái)送我，“阿彌陀佛，一路平安”。

　　蒙山茶黃金時(shí)代

　　四川蒙山以雅安為中心，這是一個(gè)大蒙山的范疇，也是四川茶葉的主要產(chǎn)區(qū)之一。“蒙山茶以五峰為最”，“五峰”是兩個(gè)概念，一個(gè)是蒙頂山天蓋寺這一小塊方圓幾畝之內(nèi)，同一個(gè)山頂上的5個(gè)小山包，包裹著一個(gè)有7株茶的小園；另一個(gè)是大五峰，包括了七盤山(現(xiàn)改為北郊)、飛仙觀、邛崍?zhí)炫_(tái)山、蘆山和天蓋寺這五峰。大五峰中，無(wú)論是海拔還是歷史沿革，蒙頂山天蓋寺都是主峰。有名氣的蒙山頂上茶，是天蓋寺這個(gè)小蒙山的茶。

　　蒙山茶據(jù)說(shuō)是西漢時(shí)期中國(guó)第一批人工培育茶葉的茶種，人工采摘很早就有了，只不過(guò)在唐宋時(shí)期還是團(tuán)茶形式。這種茶“其葉細(xì)長(zhǎng)而嫩，味甘而清，色黃而碧”，到現(xiàn)在蒙頂山的茶還是本地的柳葉種，從周圍野生灌木茶樹(shù)的葉子形狀就可看出來(lái)。無(wú)論山下平原上引進(jìn)改良了多少品種，蒙頂山上的甘露、黃芽等名茶，倒因茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展得晚，依然保持了“老川茶”的狀態(tài)。從陸游等人的詩(shī)句中，宋朝已經(jīng)把蒙山茶當(dāng)作“故珍”。宋以后川茶的兩極分化更明顯。四川經(jīng)過(guò)元朝軍隊(duì)的破壞，雅安成了藏邊要地，四川茶種精品的綠茶也同時(shí)出現(xiàn)，但是生產(chǎn)范圍卻縮小了，還被寺廟宗教壟斷得更加小眾。

　　針對(duì)特殊的供應(yīng)渠道和對(duì)象的茶葉，到今天依然存在。“貢茶在現(xiàn)代的茶葉品種中是一個(gè)不算新鮮的說(shuō)法。貢茶分兩種，官貢和民貢，后來(lái)標(biāo)榜貢茶也都是以土特產(chǎn)方式進(jìn)獻(xiàn)的民貢。官貢指皇室專屬的茶園和制茶工藝，民貢則全部來(lái)自于地方政府向中央的進(jìn)獻(xiàn)。蒙山茶是四川省最重要的傳統(tǒng)貢茶，但是在唐和宋朝以后的地位截然不同。”四川農(nóng)大茶學(xué)系教授李家光告訴本刊記者。唐朝中葉，宮廷用茶明文記載有17郡、40余種茶，蒙頂茶名列榜首。也是因?yàn)殛兾骱退拇ǖ挠H密關(guān)系，唐詩(shī)中表現(xiàn)茶的大都是蜀茶。之所以現(xiàn)在還在提“貢茶”，是因?yàn)槊缮巾斏喜璐撕笤僖矝](méi)有好的商業(yè)機(jī)會(huì)。清朝光緒年間的縣官也寫(xiě)過(guò)“每年歲貢蒙頂茶”，其中詳細(xì)記述，如何讓高僧采摘360片之類去供皇帝祭天，但是和唐朝官方正史地位截然不同。早在宋朝，貢茶中心向福建轉(zhuǎn)移，烏龍第一；到了明朝，市場(chǎng)逐漸開(kāi)放，全國(guó)各省都有進(jìn)貢中央的茶，清代浙江綠茶又占據(jù)了中央市場(chǎng)。何況明清對(duì)于江浙綠茶的宣傳由皇帝帶頭，蒙山茶的地位由此從宋朝開(kāi)始就衰落了。

　　沒(méi)走出去的頂級(jí)好茶

　　黃色紫化土，海拔1200米以上的低中山地帶，地勢(shì)高、季節(jié)遲，這土壤只在陽(yáng)山分布，蒙頂山陰山就全是茂密的原始森林。來(lái)這里正是三月陽(yáng)春天氣，在陽(yáng)面還覺(jué)得熱得只剩單衣，一轉(zhuǎn)背山立刻就被陰濕激退了汗。蒙山是邛崍山脈的尾脊，大部分山坡在15度到35度之間，可山頂上卻有很小的鐘形小山包，也就是四五米高，深淺不一的陡崖也很多，幾乎找不到稍微平坦的地方。這種復(fù)雜的小地形，使茶園分布特別分散，陽(yáng)面坡地外，總有人指著幾個(gè)大樹(shù)圍繞的一個(gè)小土臺(tái)子說(shuō)，那也有兩株茶。要不就是和灌木花朵糾纏在一起的茶樹(shù)。“分散的茶樹(shù)太多了，只能不管理，采摘時(shí)盡量以方便為主，不強(qiáng)迫采這些分散的茶樹(shù)。”蒙頂山公司的茶農(nóng)說(shuō)。因?yàn)闆](méi)有修剪，有的茶樹(shù)長(zhǎng)得已經(jīng)分辨不出來(lái)，但是落在地下的小小的褐色茶果子提醒我們，無(wú)論是否人工管理，這里的茶樹(shù)一貫自在地生長(zhǎng)。后山的云霧終年不散。

　　到晚上，除了抬頭的滿天繁星，周身的茶園都已隱藏。黃土由白堊紀(jì)夾官組厚砂巖風(fēng)化形成，因?yàn)橛炅砍渑妗⒍嘣贫囔F，成土?xí)r間長(zhǎng)，土壤發(fā)生黃化、酸化過(guò)程，是棕黃色的“豆面土”。土層厚度40～80厘米，有機(jī)質(zhì)含量豐富，自然肥力較高。張友蘭踩了踩土壤表面，她的腳力很大，但土壤還是很快彈回平復(fù)。雅安有名的是雅雨，名山則被稱為“天漏”，比雅安的年降水量還要多15.1%，年平均濕度81%。屋里的被褥常年是陰冷潮濕的，相對(duì)最干燥的春天，臉上不用任何保養(yǎng)品也不覺(jué)得干燥。根據(jù)蒙山茶場(chǎng)的氣象資料，年平均氣溫13.4攝氏度，最低溫度2攝氏度，最高溫度23攝氏度，極端最高溫32攝氏度，冬季不凍土，偶有積雪。一過(guò)春天就是天無(wú)三日晴，在海拔980米到1458米之間，這一個(gè)小坑那一個(gè)小山包，又有很多小氣候的差異，是那些各自生長(zhǎng)的分散茶樹(shù)的天堂。

　　經(jīng)過(guò)了李唐王朝，交通在此后都是川茶向內(nèi)陸銷售的一個(gè)障礙，只好以邊茶銷往西藏。向唐王朝進(jìn)貢茶葉的線路有兩種說(shuō)法，一種是“蜀道難”走劍門關(guān)，李家光覺(jué)得不太可能，名山到成都到綿陽(yáng)，翻秦嶺，太難。另一種是大路，走都江堰到松潘，然后從甘肅青海入長(zhǎng)安，馬可以過(guò)，半個(gè)月就到。明朝朱元璋開(kāi)康藏路，放棄了文成公主的青海進(jìn)藏線，就是為著雅安地貌崎嶇，小道彎彎難以攻破。四川在明以后經(jīng)歷了幾次大移民，交通又困難，漸漸落后于江浙等資本主義經(jīng)濟(jì)開(kāi)始萌芽的地區(qū)了。宋以后蒙山茶依然上貢，都是另一種形式——“祀天”，不給人喝，陪貢的還有一些能喝的，但是因?yàn)樵茐奶螅煌谕樟?。雖然蒙山出現(xiàn)了黃芽這樣頂級(jí)的黃茶，無(wú)奈中央政府的品位和經(jīng)濟(jì)中心都向南方移動(dòng)了，現(xiàn)在雅安很難找到元以前的文物。

　　頂級(jí)綠茶在四川從來(lái)沒(méi)有成為消費(fèi)品，直到現(xiàn)在，高檔川茶要打開(kāi)全國(guó)的銷路依然面對(duì)各種問(wèn)題。唐宋時(shí)峨嵋、青城佛道盛行，借助這樣，以當(dāng)時(shí)“龍團(tuán)鳳餅”形式，貢茶、川茶有了極高端的直接消費(fèi)者。但大片的頂級(jí)茶園專屬于寺廟管理，光緒年縣官的記載，也是寺院以怎樣的儀式采、制、包裝向京城運(yùn)輸。因?yàn)樨暡梵w系遺留下來(lái)的“禪茶一味”，寺院擁有的茶園，現(xiàn)在四川依然處處可見(jiàn)。因此，川茶中最好的綠茶沒(méi)有經(jīng)歷明清“量產(chǎn)”、“商品化”的過(guò)程，老川茶種散播開(kāi)來(lái)，種茶面積雖然不斷擴(kuò)大，趕上茶經(jīng)濟(jì)時(shí)代的是邊茶。茶馬古道的茶馬司在雅安。

　　地方政府加寺廟管理種植茶葉一直是四川綠茶的傳統(tǒng)。中國(guó)歷史上，茶葉和宗教的直接關(guān)系目前在四川依然可以親身感受。道教用茶葉治病，佛教把茶葉作為直接與上層溝通的物品。南北朝以后，為了騰出土地，佛道兩家都逐漸從城市向山區(qū)轉(zhuǎn)移，因此無(wú)論是峨眉山還是蒙頂山，茶葉栽培和管理都是從僧道手中傳承下來(lái)。

　　邊茶通道上的天蓋寺

　　這種小圈子內(nèi)認(rèn)同的好茶卻以自己的方式生存下來(lái)。蒙頂“貢茶”，指天蓋寺的上清峰等小五峰所包含的這一塊。2003年國(guó)營(yíng)蒙頂茶場(chǎng)被私人買下成立蒙頂茶公司后，這一小塊地方，甚至蒙頂山上海拔800米以上的茶園絕大部分都被蒙頂茶公司壟斷了下來(lái)。“蒙山核心的這一小塊，也就是蒙頂山天蓋寺以下，蒙頂山海拔800米向上，茶產(chǎn)量和品種，從唐代到現(xiàn)在沒(méi)怎么改變，兩三百石。這兩三萬(wàn)斤茶中，有1/10是最正宗的。”李家光說(shuō)。唐朝的《國(guó)史補(bǔ)》中記述，“蒙頂石花或小方或散芽號(hào)為第一”。當(dāng)然唐代的茶葉和現(xiàn)代有著很大的不同。“蒙餅”是當(dāng)時(shí)頂級(jí)的茶，在市場(chǎng)上還能買到假貨。唐朝已經(jīng)出現(xiàn)炒青工藝，蒙頂石花就是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單炒青的，白居易寫(xiě)過(guò)。綠茶炒制技術(shù)基本把炒青作為主要工序，而蒸青法用蒸汽把茶葉蒸酥，現(xiàn)在四川還有專為出口的茶廠這么做，因?yàn)槿毡局撇枰廊谎赜谜羟?。綠茶隨著明朝炒青普及才出現(xiàn)，固定了酶的含量。但蒙山傳統(tǒng)精品是石花，石花到現(xiàn)在還有生產(chǎn)，工藝已經(jīng)完全是綠茶工藝，產(chǎn)量不多。明朝蒙頂甘露的出現(xiàn)，占據(jù)了蒙山茶的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，直到現(xiàn)在。

　　解放時(shí)，雅安除了這一小塊和附近少量茶，其他茶山斷斷續(xù)續(xù)生產(chǎn)邊茶。四川茶那時(shí)給一般人的印象檔次不高，是因四川近400年的茶葉基本在“邊茶”這個(gè)大項(xiàng)上。因?yàn)樵晒跑婈?duì)對(duì)四川的徹底毀壞，明朝四川恢復(fù)和增加的大部分茶葉生產(chǎn)，缺乏內(nèi)陸市場(chǎng)，不再追尋細(xì)茶路線，而是借助邊茶貿(mào)易，換取戰(zhàn)馬。四川大量地區(qū)開(kāi)始按照藏民口味生產(chǎn)“粗茶”，宋代邛崍最早在清明以后制作“火番餅”，“一餅四十兩”， 因?yàn)樯⒉柽\(yùn)輸不便，只能一塊一塊做成團(tuán)或磚。明清到新中國(guó)成立，邊茶能占據(jù)四川茶葉市場(chǎng)的2/3還多，但是哪怕是四川茶葉明清以后逐漸式微，蒙山核心區(qū)這一塊還是只做細(xì)茶。貢茶中心向東南移動(dòng)后，川茶1/3是以蒙山茶為核心的細(xì)茶內(nèi)銷，2/3是邊茶。清朝邊茶年產(chǎn)60多萬(wàn)斤，細(xì)茶6萬(wàn)斤，除了軍閥混戰(zhàn)課稅曾經(jīng)下降到茶產(chǎn)量20萬(wàn)斤左右，1949年的邊茶年產(chǎn)50萬(wàn)斤，細(xì)茶7萬(wàn)斤。

　　極少數(shù)人的“甘露”

　　蒙頂甘露現(xiàn)在還是市場(chǎng)認(rèn)可度很高的綠茶品種。擁有國(guó)營(yíng)蒙山茶場(chǎng)的地理資源，蒙頂皇茶公司也把“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”、“蒙頂石花”都注冊(cè)了商標(biāo)。但是蒙頂山只有方圓1530畝的茶園，很多老齡化嚴(yán)重又分散，現(xiàn)在頂級(jí)好茶做出來(lái)，每年也就是兩三千斤。“賣的很少，大部分被當(dāng)?shù)卣ㄙ?gòu)了，還有很多是禮品，蒙頂山就這么大。”在1959年第一屆茶葉品評(píng)會(huì)上蒙頂甘露就是十大名茶之一，但四川不比華東江浙，這個(gè)明朝起源的新品種，是“萬(wàn)春銀葉”和“玉葉長(zhǎng)青”兩種茶栽培而成的。“這兩個(gè)名字都是宋朝福建的貢茶，雖然四川不產(chǎn)，但當(dāng)時(shí)為了借用人家的名氣只好這么做。“甘露”在近200年里把蒙山茶又推向了頂級(jí)茶的地位。問(wèn)題是龍井有乾隆皇帝推崇，碧螺春有康熙認(rèn)可，品質(zhì)又好，江浙的資本主義經(jīng)濟(jì)又萌芽得早，雖然蒙山的氣候、土壤沒(méi)有什么變化，茶也是一等的，從明朝就是三炒三揉，工藝全面，到現(xiàn)在還是這個(gè)做法，但甘露只受到懂茶的人的推崇。”李家光是湖北人，卻一輩子守著蒙頂甘露。

　　“南方有嘉木，一開(kāi)始沒(méi)算四川。南方是長(zhǎng)江以南，第一站宜賓，下去湖北、江西、安徽、浙江這樣算下去，全都是大宗茶產(chǎn)地。但是陸羽沒(méi)有來(lái)過(guò)四川，他只到過(guò)三峽，當(dāng)時(shí)還屬于湖北，所以他說(shuō)的南方是當(dāng)時(shí)的湖北以東了。其實(shí)從三峽往上到宜賓全都是大宗茶產(chǎn)地，茶這個(gè)物種最早是云南的，四川是次生原產(chǎn)地，挨著。所以后來(lái)的茶書(shū)都會(huì)提到四川，比重還很大。”

　　蒙山茶出名得自于“鮮”。“含了一口雞湯，甚至說(shuō)含了味精”，是以前對(duì)蒙頂甘露的評(píng)價(jià)。因?yàn)榈乩憝h(huán)境好，過(guò)去蒙頂甘露的氨基酸含量比別種茶高得多，哪怕做茶工藝稍差也無(wú)所謂，茶好就好。“你上來(lái)看到滿眼金黃的油菜花，過(guò)去菜子榨油后，剩下的油餅就在冬天進(jìn)入茶園作基肥。那個(gè)茶種出來(lái)，芽芽冒出來(lái)就是油亮的?，F(xiàn)在養(yǎng)豬對(duì)于油餅的需求量太大，這是豬飼料的添加劑，因此茶園很難不惜成本再去用了。”

　　“茶的品質(zhì)不是無(wú)止境的。”李家光說(shuō)，“頂級(jí)茶的品質(zhì)有兩個(gè)因素，一個(gè)是決定品質(zhì)的自然環(huán)境，一個(gè)是為了表現(xiàn)品質(zhì)的制茶工藝。自然環(huán)境就這樣的環(huán)境，你看到的蒙山附近、峨眉山附近都是好地方，工藝從明朝以下就這幾道工序。為了增加茶葉的價(jià)值，有了很多畫(huà)蛇添足的做法。現(xiàn)在的茶葉都很漂亮，型在色香味這幾個(gè)主觀因素后，當(dāng)然是一個(gè)客觀的標(biāo)準(zhǔn)，但是再漂亮，也要靠?jī)?nèi)涵物質(zhì)，就是氨基酸、茶多酚、糖、堿等等，不是越多越好，而是要?jiǎng)偤卯a(chǎn)生一個(gè)搭配，搭配出來(lái)的調(diào)和感。”

　　蒙頂皇茶公司的經(jīng)理拿出一個(gè)極簡(jiǎn)易的小袋，“這是我們?cè)谏絽^(qū)新發(fā)現(xiàn)的野生茶樹(shù)，也就做了20包茶，拿來(lái)給你嘗嘗，我們自己舍不得喝”。去年的茶到今年一開(kāi)袋就是撲鼻的花香，泡水后花香逐漸分出層次，淡去后是茶香。“這樣的茶樹(shù)滿蒙山地找，估計(jì)也不少，可是都很分散，量又少，道路又難，做出來(lái)有什么商品價(jià)值呢？只能自己喝著贊嘆。”蒙頂公司的旅游和房地產(chǎn)等項(xiàng)目利潤(rùn)高得多，蒙頂好茶卻因?yàn)榱可?，一直只能成為政府的禮品。2005年開(kāi)始，蒙頂山的茶園大都被四川乃至全國(guó)的知名大企業(yè)“認(rèn)養(yǎng)”，在很好的茶園里插著寫(xiě)有各種央企、金融單位、文化單位的牌子，表明“專屬權(quán)”，能進(jìn)入市場(chǎng)交易的就更少了